Cá Bạc Má Kho Lạt Với Cà Chua Ngon Miệng Cho Bữa Cơm Gia đình

Cá Bạc Má hay Ba Thú tuy có hai tên nhưng là một , là lọai cá sống vùng biển nóng. Chúng sống từng đàn rất đông , ban đêm chúng đi , chúng ta thấy như một vầng sáng chói dưới biển ( ngời cá ). Bạc má là lọai cá ăn bọt nước hoặc sứa biển. Nguời dân đánh bắt chúng bằng các lọai lưới rút ( Ba Thưa ) hay là lưới bao cá cơm.

Lọai cá này cũng có lưới giăng hay lưới thả bắt được  chúng nhưng rất ít người dùng lưới giăng hay lưới thả để bắt. Vì chủng lọai này đi từng bầy không rải rác như các lọai cá biển khác. Người miền Trung thì ăn lọai này lắm , có những người  xứ nẫu họ kho lạt khi cá mềm , rồi họ chiên cá lại ăn và uống với nước trà.

Chủng lọai lân cận với chúng là : cá sòng, cá ngân bột, cá thu ngừ, cá ảo, cá lem, cá thu, cá ngừ, cá chao cháo … Lọai cá bạc má này cũng là lọai dễ nấu ,dễ ăn ,giá cả lại tương đối mềm, cho nên chúng được đông đảo các bà nội trợ ưa thích và nhiệt tình tìm cách chế biến khác nhau. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu món cá bạc má kho lạtvới cà chua

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

•  Cá bạc má: 500g

• Cà chua: 3 quả

• Hành tây: 1 củ

• Tỏi, ớt

• Dầu ăn

• Gia vị cần dùng: Đường, nước mắm ngon, muối, hạt nêm

ADS BY BLUESEEDSCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Cách làm cá bạc má kho lạt với cà chua ngon miệng cho bữa cơm gia đình

Bước 1: Cá bạc má mua về bạn làm sạch ruột, rửa lại cho sạch rồi cắt thành khúc ngắn.

Bước 2: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi bạn thái thành từng khoanh mỏng.

- Tỏi khô bóc vỏ, giã hoặc xay nhuyễn.

- Cà chua, ớt rửa sạch. Cà chua bạn thái thành múi cau.

- Ớt giã hoặc xay nhuyễn.

Bước 3: Cho chảo lên bếp, đổ dầu vào chảo, đợi dầu nóng già thì bạn cho cá vào chiên sơ.

- Khi cá chín vàng các mặt thì gắp cá ra đĩa.

Bước 4: Bạn nên tiếp tục dùng chảo đó bạn cho tỏi, hành tây vào phi thơm.

Cho tiếp cà chua vào chảo, đảo đều tay đến khi cà chua chín mềm thì nêm nếm thêm gia vị. Gia vị cho vào bao gồm: 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café nước mắm ngon, 1 muỗng café muối, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 5: Để món cá bạc má kho lạt với cà chua thêm ngấm và tròn vị,ban nên sắp cá vào nồi rồi cho ớt, cà chua vừa sốt lên trên, 1 chén con nước. Cho nồi lên bếp rồi đun với lửa nhỏ cho cá ngấm gia vị hết mùi tanh. Để nồi cá sôi khoảng 10 phút thì tắt bếp nhé.

Vậy là chúng ta đã xong món cá bạc má kho lạt, đổi vị cho ngày mưa rồi nhé. Cá bạc má kho cà dùng chung với cơm trắng ngon không gì cưỡng lại được.