Cá Basa Giòn Sốt Chua Ngọt - Ngôi Sao

Trang chủ » Cá Basa Chiên Sốt Chua Ngọt » Cá Basa Giòn Sốt Chua Ngọt - Ngôi Sao

Có thể bạn quan tâm

Cá basa giòn sốt chua ngọt

Nguyên liệu:

- 400 gr phile cá basa - 1 trái ớt chuông đỏ hoặc ớt sừng - Bột chiên giòn - Bột chiên xù - 1 quả trứng gà - Bột năng - Giấm - Tương ớt - Tỏi băm

Cách làm:

Cá basa giòn sốt chua ngọt - 2

Bước 1:

Cá thái miếng vừa ăn. Ướp vào 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột gừng, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng canh rượu trắng. Ướp 10 phút.
Cá basa giòn sốt chua ngọt - 3

Bước 2:

Lăn cá qua bột chiên giòn rồi trứng gà cuối cùng là lớp bột xù.
Cá basa giòn sốt chua ngọt - 4

Bước 3:

Cho cá vào dầu chiên với lửa nhỏ vừa, đến khi vàng giòn đều thì vớt ra rây cho ráo dầu.
Cá basa giòn sốt chua ngọt - 5

Bước 4: Làm sốt chua ngọt:

Cho vào chén 2 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh dầu hào và nửa chén nước. Khuấy đều. Phi thơm tỏi cho ớt chuông, vào xào thơm, tiếp đó là chén sốt đã pha. Nếm có vị chua ngọt vừa miệng thì thêm bột năng pha loãng vào để làm sệt. Sốt sôi lại có độ sệt vừa phải thì tắt bếp. Khi ăn chan sốt lên cá thêm mè rang hoặc chấm cùng.

Thành phẩm:

Cá basa giòn sốt chua ngọt - 6

Cá giòn bên ngoài, bên trong vẫn giữ độ ẩm mềm hoà cùng sốt chua ngọt kích thích vị giác.

Chang Chép

Từ khóa » Cá Basa Chiên Sốt Chua Ngọt