Cá Bò Giấy

• Home
• Cá kinh tế
• Cá ngừ
• Tôm
• Đặc sản biển
• Cá mập
• Cá sấu
• Sinh vật biển
• Câu cá lớn
• Chiến tranh cá
• Sức khỏe
• Biển Vàng

Cá bò giấy

Posted by BvN Editor on 26/06/2011 · Leave a Comment

Cá bò giấy

Đặc điểm sinh học

Cá bò giấy còn gọi là cá bò một gai lưng, tên tiếng Anh là Unicorn filefish hay Unicorn leatherjacket, tên khoa học là Aluterus monoceros (Linnaeus, 1758)

Cá bò giấy bỏ da

Thân có hình oval dài và dẹp bên với miệng nhọn dài, mặt nghiêng, miệng của con lớn lồi lên phía trên, phía dưới lõm. Miệng nhỏ mở phía trên đường trung tâm, răng mạnh vừa phải, 6 chiếc ở hàng ngoài của hàm trên, 6 hoặc ít hơn ở hàng ngoài của hàm dưới. Mang mở một khe nhỏ ở bên của bệ ngực.

Màu xám nhạt tới nâu xám, chấm nâu và vết nâu ở phía trên, vây lưng và vây hậu môn màu nâu vàng nhẹ, màng đuôi nâu đậm.

Kích cỡ : 76 cm.

Sống ở vùng có đá, độ sâu 0 – 50 m, vùng nhiệt đới.

Thỉnh thoảng chúng có trong vùng nước cạn cạnh những dốc đá. Một mình hoặc từng đôi, đôi khi nhóm 5 hoặc 6, ít nhất sâu hơn 10 mét. Cá nhỏ là cá nổi, thường thấy ở bên dưới những vật trôi nổi. Cá nhỏ thường ở gần những con sứa lớn và điều này có

Khô cá bò giấy

thể làm chúng gần bờ đá. Cá lớn có thể ẩn mình ở những phiến đá gần những bờ đá trong vùng nước sâu. Những lúc khác, con lớn có thể tạo đàn bên dưới những đám rong thường tạo thành trong mùa mưa. Chúng ăn sinh vật đáy.

Ở Việt nam cá bò giấy nhỏ có nhiều ở vùng biển miền Trung, nhưng gần đây cạn kiệt. Cá lớn có ở miền Trung và miền Nam nhưng số lượng không lớn.

Khô cá bò giấy ghép miếng

Chế biến:

Cá bò giấy thịt ít nhưng có màu trắng và thơm ngon. Cá tươi thường được sử dụng để làm món nướng giấy bạc trong các quán ăn. Một số được chế biến fillet xuất khẩu.Cá nhỏ là nguyên liệu dùng làm sản phẩm khô cá bò giấy bỏ da ngọt cho thị trường Hàn Quốc, nơi có nhu cầu lớn.Thị trường Nhật cũng tiêu thụ mặt hàng này. Sau đây là những hình ảnh về chế biến cá bò giấy trong một nhà hàng sushi ở Nhật.

Cá bò giấy

Trên thực đơn của ngày hôm nay có món  sashimi cá bò giấy (umazura tsukuri ). Tên loài cá này theo nghĩa đen là “ mặt ngựa”, là một loài cá bò sống ở Vịnh Sugura. Nó còn sống trong bể cá.

Đầu bếp đang chế biến món sashimi

Cá bò giấy không quá nổi tiếng ở những nước khác, nhưng sự thật nó đáng được chú ý đến. Mặc dù nó không có nhiều thịt, nhưng làm sashimi thì rất đẹp. Xem gần hơn.

Sashimi cá bò giấy

Đây rồi, nó được dọn kèm với nước chấm làm từ gan tươi của nó và ponzu. Một món ngon thật sự. Hai bên má của nó được chiên giòn.

Sushi cá bò giấy

Đầu bếp giữ lại một ít để làm món nigiri cá bò tuyệt hảo, phía trên có gan của nó, momijioroshi, tỏi tây mỏng và washabi giữa phần trên và cơm.

• Cá bánh lái
• Cá dìa
• Cá nâu
• Cá liệt
• Cá monfish

Share this:

• Share

• Reddit
• Facebook
• Print
• LinkedIn
• Twitter
• Pinterest
• Pocket
• Tumblr
• Email

Like Loading...

Related

Filed under Thủy Hải Sản · Tagged with Cá bò giấy, cá xuất khẩu, chế biến cá bò giấy, dried filefish, dried leather jacket, fillet cá bò giấy

← Biển đẹp hoang sơ Phương Nam (6) Hà Tiên Cầu gai, nhum hay nhím biển? →

Leave a comment Cancel reply

Δ

• Tìm trong biển và người

  Search for:

• 10 bài mới nhất

  • Nhu cầu cao về mực nang mang lại lợi ích lớn cho ngư dân Anh
  • Những cuộc chiến tranh đánh cá đang đến
  • 10 loài cá mục tiêu hàng đầu của những tay săn cá biển khơi Mỹ
  • Cá cháo lớn
  • Dân làng phát hiện phần thi thể kinh hoàng của một nông dân mất tích trong bụng của một con cá sấu Mỹ sau khi anh biến mất trong chuyến cắm trại bên bờ sông Brazil
  • Lặn kiếm đồ ăn, kiểu Bahamas
  • Lươn điện
  • Cá đẹp, cá xấu và hagfish
  • Bắt cua xanh khủng bằng tay không kiểu Úc
  • Làm sạch sò điệp

• Top Ten 24 giờ

  • Sea bass là gì
  • Cuộc thi tôm cảnh Châu Âu giới thiệu những con tôm "đẹp nhất của những con đẹp nhất".
  • Cá hố: cá mùa Nhật Bản.
  • Bass là cá gì?
  • Cá chai
  • Cá đớp mồi
  • Cá khoai và khô cá khoai.
  • Mackerel là gì
  • Ốc hương trong ẩm thực Nhật Bản.
  • Các kiểu đánh cá bằng xiên.

• Top Ten Biển Và Người

  Top 5 phim cá mập hay nhất mọi thời đại 10 con cá cảnh phải nuôi trước khi chết Phương pháp nướng cá bằng lò nướng. 8 câu chuyện về quái thú hoang dã ăn thịt người. 9 con cá lớn nhất bị bắt trong lịch sử câu cá Bao giờ người Nhật tiết lộ Ningen? Lấy xác một ngư dân từ con cá sấu 2000lb ở Sarawat, Malaysia Bị nuốt sống: Năm vụ cá sấu sát thủ tấn công 10 quái vật truyền thuyết của Úc và Nam Cực Two Toed Tom và Mustave: Hai con cá sấu huyền thoại

• Phản hồi mới nhất

  • Anonymous on 9 con cá lớn nhất bị bắt trong lịch sử câu cá.
  • Anonymous on Đã đến lúc nói chuyện nghiêm túc về cá chuột hề (Kỳ 3).
  • Anonymous on Sự sống ở rạn san hô: Thế giới kỳ thú của những loài cá rạn (Kỳ 3)
  • Anonymous on Giá của Ngọc Ốc Giác (Kỳ 3).
  • Anonymous on 10 cryptid khó tin tấn công từ không trung.
  • Anonymous on 10 cryptid khó tin tấn công từ không trung.
  • Anonymous on Redfish là cá gì? Bốn loài Redfish Mỹ

• Quái thú

  

• 8 câu chuyện về quái thú hoang dã ăn thịt người. Top 10 câu chuyện cá mập tấn công. Chuyện cá da trơn khổng lồ ăn thịt người trên sông Great Kali Kesagake – Quái thú ăn thịt người. Tôi bị hà mã nuốt sống. Chuyện cá piranha ăn thịt người ở Bilivia

• Sát thủ

  

• Bị nuốt sống: Năm vụ cá sấu sát thủ tấn công Lấy xác một ngư dân từ con cá sấu 2000 pound ở Sarawat. Two Toed Tom và Mustave: Hai con cá sấu huyền thoại. Top 5 cá sấu mọi thời đại của Northern Territory.

• Quái vật truyền thuyết

  

• Rắn biển khổng lồ đang ở ngoài kia 10 quái vật truyền thuyết Úc và Nam Cực. Bao giờ người Nhật tiết lộ Ningen. Quái vật Lochness Siberia Thêm bằng chứng về quái vật hồ Lochness. Quái vật opogopo của hồ Okanagan.

• Cá quý như vàng

  

• Cá hồng vàng quý hiếm bán giá 38.000 đô Cá này giá 300.000 đô “Cá vàng” bahaba bán giá 470.000 đô Cá ngừ vây xanh bán giá 1,76 triệu đô la. Cá thu đao vàng hiếm có giá cao như vàng thật. Empurau: Cá có giá trị như vàng.

• Đặc sản

  

• Vẹm xanh Hải sâm trong nấu ăn Trung hoa Ốc hương trong ẩm thực Nhật Bản Cua Tasmania khổng lồ 5 cách nấu hay ăn sống bào ngư hảo hạng Làm sao ăn một con tôm hùm lớn

• Hải sản

  

• Cá mú hấp xì dầu Cá hấp Quảng Đông Cá chim hấp kiểu Triều Châu 5 cách nấu hay ăn sống bào ngư hảo hạng Trứng cá hồi

• Cá cảnh

  

• Đã đến lúc nói chuyện nghiêm túc về cá chuột hề Cá dĩa : Toàn bộ sự thật và không gì ngoài sự thật 10 con cá cảnh phải nuôi trước khi chết Cá chép Nhật: Loài cá cảnh cổ và sống lâu 10 loài cá đẹp rực rỡ nhất Cá đẹp có tên kỳ lạ gây rắc rối ở bể cá

• Câu cá

  
• Săn cá lớn ở làng Lamalera, Indonesia Bậc thầy đâm cá bằng xiên Chết vì câu cá lớn. Câu cá ngừ vây vàng triệu đô Câu được cá đuối khổng lồ

• Sinh học biển

  

• 10 con cá màu vàng lộng lẫy – Một bữa tiệc thịnh soạn bằng hình ảnh Nghiên cứu tiết lộ vì sao cá tô xốt có cú bắn nước chính xác Nghiên cứu cá bảy màu chứng minh chơi với một vài bạn xấu (trai) là cách tốt nhất để lôi kéo bạn gái Muốn biết vì sao một số quý cô thích đàn ông nhiều tuổi hơn không? Các nhà khoa học tin cá vằn có thể có câu trả lời

• Chuyện lạ có thật

  

• Thợ lặn mặc áo “Cắn tao đi” làm cá mập trắng lớn nổi cơn điên Ăn đi rồi khóc: Những bữa ăn đắt nhất thế giới Những chuyện kỳ lạ dưới nước 2012 Người đàn bà cưỡi lợn biển Mực ống đưa túi thai vào lưỡi một phụ nữ

• Giải Trí

  

• Top 5 phim cá mập hay nhất mọi thời đại Top 5 phim câu cá hay nhất mọi thời đại Top 5 hung thần điện ảnh dưới nước Piranha 3DD hy vọng thu hút người xem trong biển phim hè

• Ảnh đẹp

  

• Những bức ảnh đoạt giải cuộc thi nhiếp ảnh dưới nước 2013 Những bức ảnh đẹp về cá đá Thái 10 ảnh đẹp về phong cảnh rạn san hô Lặn với cá mó đầu gù

• Sản vật quý

  

• San hô sống ngoại lai được bán hàng trăm ngàn đô San hô đỏ Viên ngọc ốc giác hoàn hảo nhất tròn nhất lớn nhất thế giới Ngọc trai: Vẻ đẹp từ sàn đại dương Buôn lậu rùa vàng

• 

• 

• 

• Biển và Người

  Bienvanguoi.wordpress.com 2011-2017 All Rights Reserved

  Founder: Ha Vinh Minh, Editor-in-chief: Doan Hoa

·

• Comment
• Reblog
• Subscribe Subscribed
  • bienvanguoi.wordpress.com
  Join 27 other subscribers Sign me up
  • Already have a WordPress.com account? Log in now.
• • bienvanguoi.wordpress.com
  • Customize
  • Subscribe Subscribed
  • Sign up
  • Log in
  • Copy shortlink
  • Report this content
  • View post in Reader
  • Manage subscriptions
  • Collapse this bar

Loading Comments... Write a Comment... Email Name Website %d