Cá Bống Cát Sông Trà (vỉ 500gr) - Bakafood

Bậu ra bậu lấy ông câu

Bậu câu cá bống chặt đầu kho tiêu…

Cá bống cát Sông Trà – loại siêu to, đặc sản miền Trung không thể bỏ qua!

Trà Khúc, là con sông dài nhất Quảng Ngãi có nhiều loài cá ngon sinh sống. Phía thượng nguồn có cá niêng. Vùng hạ lưu có cá thài bai, cá hanh, cá đối, đặc biệt là cá bống. Bống cũng có nhiều loại. Bống mú là loại hay đớp bóng trên mặt nước thân to thịt ít ngon. Bống vồ đầu to, bống nhọn hay bống găm thịt dai kho tiêu cũng không thật ngon. Chỉ có cá bống cát mình tròn, có màu vàng nhạt đến vàng ươm, thịt chắc – đem kho tiêu là ngon nhất.

Cá bống cát Sông Trà có nhiều cỡ, phổ biến hay gặp nhất là loại cá bống to cỡ ngón tay, thường được dân gian kho thật kẹo cho cứng mình cá, ăn với cơm trắng, cháo trắng thì rất ngon. Loại cá bống cát con nhỏ này được người dân ven sông Trà đánh bắt bằng cách đặt bẫy bằng ống tre cắm xuống sông, hình thức đánh bắt cá bống cát này là một nghề độc đáo của người dân Quảng Ngãi.

Đối với những con cá bống cát cỡ to hơn, dao động từ cỡ 2 ngón tay người lớn đến con to có thể dài đến hơn gang tay, mình cá tròn lẳn, chắc nụi và dày thịt, thì người dân có cách đánh bắt cầu kỳ và mất công hơn là thả mồi câu. Cá bống cát cỡ siêu to của Baka vì thế là hàng hiếm quý!

Cá bống cát nấu món gì ngon? Đương nhiên đầu bảng phải kể đến món cá bống cát kho tiêu, ai ăn rồi thì sao mà quên được!

“Cá bống kho tiêu, cá thiều nấu ngọt”. Cá  bống cát sau khi được sơ chế sạch sẽ, rửa với chanh cho hết lớp nhớt, thì đem ướp với nước mắm ngon và gia vị lâu một chút. Tiếp theo là cho dầu vào nồi rồi cho tỏi giã nhỏ vào phi cho dậy mùi mới cho cá vào. Đảo nhẹ tay cho cá khỏi nát, châm thêm nước mắm ngon vào và giữ lửa nhẹ rim cá cho đến khi cá chín. Nên kho cá với nước mắm cá linh và đường thốt nốt để niêu cá kho có màu nâu sánh, đẹp tự nhiên. Người sành kho cá bống không bao giờ đổ thêm nước lạnh vào nồi cá vì như thế sẽ làm bay mất hương vị độc đáo của cá. Nồi cá bống cát kho tiêu đúng kiểu là cá kho có màu nâu thẫm, thân cá tròn lẳn còn nguyên không nát, có vị mặn, béo, quyện với hương thơm của tiêu và nước mắm ngon thành một mùi quyến rũ. Gạo ngon cơm nóng ăn với cá bống kho tiêu thì không gì bằng. Baka có cá bống cát Sông Trà siêu to, kính mời quý khách thưởng thức! Cá đã được làm sạch, sơ chế, về chỉ rửa lại là có thể chế biến được ngay rất tiện lợi!

Cá bống cát sông Trà siêu to (đã làm sạch, sơ chế): 135.000/vỉ

Quý khách có thể tiến hành đặt mua thực phẩm sạch tại BAKAFOOD bằng cách sau: Đặt hàng tại website www.bakafood.com.

Inbox fanpage: https://www.facebook.com/bakafood.

Hoặc đến mua trực tiếp tại:

• – – Hotline 0911.620007