Cá Chẽm Biển Nấu MÓN Gì NGON? Giá Bao Nhiêu Tiền 1 Kg? - SEABA

Cá chẽm dòng cá thương phẩm sống được cả ở cùng nước mặn và nước ngọt. Nhắc đến cái tên cá chẽm, nhiều người sẽ cảm thấy xa lạ, nhưng đây lại là dòng cá khá thân thuộc đấy. Để biết cá chẽm là cá gì, các bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!

Nội dung chính

• 1. Cá chẽm là cá gì?
• 2. Đặc điểm của cá chẽm
• 3. Cá chẽm biển ăn gì?
• 4. Sinh sản ở cá chẽm
• 5. Môi trường sống của cá chẽm
• 6. Cá chẽm làm món gì ngon?
  • Cá chẽm hấp Hành
  • Cá chẽm chưng tương (cá chẽm chưng xì dầu)
  • Cá chẽm sốt
    • ✅ Cá chẽm sốt chua ngọt:
    • ✅ Cá chẽm sốt cam:
  • Cá chẽm kho – kho cá chẽm với nghệ
  • Cá chẻm chiên giòn
  • Cá chẽm nấu ngót
  • Cá chẽm nấu canh chua
  • Cá chẽm nướng giấy bạc
• 7. Mua, Bán cá chẽm ở đâu tại Hà Nội, Tp Hcm?
• 8. Cá chẽm giá bao nhiêu tiền 1kg?

1. Cá chẽm là cá gì?

Cá chẽm hay còn được gọi là cá vược. Chắc chắn khi nghe đến cái tên cá vược sẽ nhiều người biết đến loài cá này.

Tuy nhiên, để hiểu rõ nguồn gốc, tập tính của dòng cá này thì không phải ai cũng biết. Ngay dưới đây chúng tôi sẽ đưa ra đầy đủ thông tin về dòng cá chẽm.

Cá chẽm có tên tiếng anh là Lates calcarifer, thuộc phân họ cá chẽm được tìm thấy vào năm 1790.

Dòng cá này là dòng cá có thể thích nghi được cả ở môi trường nước mặn và nước ngọt.

Hình ảnh cá chẽm

Ngày nay, cá chẽm phân bổ ở khắp mọi nơi trên thế giới và được sử dụng rộng rãi làm thực phẩm bổ dưỡng trong các bữa ăn.

2. Đặc điểm của cá chẽm

Cá chẽm có thân hình giống với hình thoi và hơi dẹt về 2 bên. Một chú cá chẽm trưởng thành có chiều dài từ khoảng 30 – 50cm (có những trường hợp dài đến hơn 1m).

Cá chẽm trưởng thành có cân nặng từ 4 – 10 cân.

Phần đầu của cá chẽm hơi nhọn, miệng của cá rộng, loài cá này không có răng nanh.

Phần nắp mang của cá chẽm có gai rất cứng. Phần lưng của cá có 2 vây cứng, có 3 vây hậu môn và phần đuôi có hình cánh quạt.

Cá chẽm có màu nâu vàng toàn thân (khi cá sinh sống ở môi trường nước ngọt).

3. Cá chẽm biển ăn gì?

Cá chém là dòng cá có tính cách hung dữ và là loài cá ăn tạp. Cá chẽm con, thức ăn của chúng chủ yếu là các loài sinh vật phù du, thỉnh thoảng là các loài cá và tôm nhỏ.

Khi trưởng thành, thức ăn của chúng chủ yếu là tôm, cá mực. Cá chẽm có thể đánh bại và ăn những con mồi có kích thước cơ thể ngang bằng với chúng.

Câu cá chẽm bằng mồi giả? Cá chẽm là loài ăn tạp, chính vì vậy có thể đánh bắt cá bằng cách sử dụng mồi câu hoặc đánh bắt bằng lưới theo mẻ.

🔥🔥🔥 CHIA SẺ: Cách nuôi cá Linh

4. Sinh sản ở cá chẽm

Cá chẽm là dòng cá di cư trong quá trình sinh sản. Thông thường, khi đến mùa sinh sản, các chẽm sẽ bơi từ biển quay ngược trở về cánh nhánh sông, hồ nơi nối liền với biển.

Cá chẽm đẻ trứng theo chu kỳ của trăng, chúng bắt đầu đẻ trứng vào ngày trăng tròn, thường vào lúc chiều muộn khi nước dâng lên.

🔥🔥🔥 Tìm hiểu thêm: Cá nóc ăn gì

Sau khi cá nở, chúng sẽ tiếp tục sinh sống tại khu vực nước ngọt đến khi phát triển hoàn thiện thì bơi ngược về phía biển.

Cá chẽm bắt đầu chu kỳ sinh sản đầu tiên của chúng khi chúng đạt độ tuổi từ 3 – 4 năm.

5. Môi trường sống của cá chẽm

Cá chẽm có môi trường sống khá rộng rãi, chúng phần bố từ vùng nhiệt đới cho tới tận vùng cận nhiệt đới.

Cá chẽm có tập tính di cư trong mùa sinh sản và khi trưởng thành giữa 2 vùng nước mặn và ngọt.

Trên thế giới, cá chẽm được tìm thấy nhiều ở các nước như Úc, Malaysia, Ấn Độ, Việt Nam, Hoa Kỳ, Thái Lan, Anh và Hà Lan.

Tại Việt Nam, cá chẽm phân bổ ở các tỉnh Quảng Ninh, Hải Phòng, Vũng Tàu, Nghệ An….

♻️♻️♻️ LÀM RÕ: Bệnh thường gặp ở cá thác lác

6. Cá chẽm làm món gì ngon?

Cá chẽm là loại cá thịt ngọt, chắc tính bình chứa nhiều chất dinh dưỡng. Các món ăn được chế biến từ cá chẽm rất tốt cho bà mẹ đang mang thai và trẻ nhỏ.

Dưới đây là một vài món ăn hấp dẫn được chế biến từ cá chẽm.

Cá chẽm hấp Hành

Cá chẽm làm món gì ngon? Để trả lời cho câu hỏi này chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn món cá chẽm hấp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá chẽm nguyên con, nấm hương, cà chua, hành tây, rượu hoặc bia, ớ, muối, tiêu, hạt nêm, hành, thìa là.

• Cá chẽm rửa sạch đem ướp cùng với tất cả các nguyên liệu
• Để cá khoảng 20 phút thì đem cá đi hấp cách thủy.
• Cá khi chín sẽ không có mùi tanh của cá và cay nồng của rượu thay vào đó là mùi thơm ngào ngạt của cá hấp.
• Món cá chẽm hấp nên ăn kèm cùng bánh tráng, xoài xanh và rau thơm sẽ ngon hơn rất nhiều.

💝💝💝 XEM NGAY: Cá Mòi Rán

Cá chẽm chưng tương (cá chẽm chưng xì dầu)

Cá chẽm chưng tương hay còn gọi là cá chẽm chưng xì dầu là món ăn chế biến đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon. Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá chẽm, xì dầu, ớt tươi.

Cá chẽm làm sạch rồi đổ ngập nước tương vào với cá, thêm chút ớt.

Sau đó cho toàn bộ cá và nước tương vào nồi đến khi nước tương sệt lại và cá chín thì cho cá ra.

Cá chẽm hấp xì dầu khi thưởng thức, có thể cảm nhận hương vị đậm đà của thịt cá hòa cùng với xì dầu tạo ra hương vị vô cùng mới lạ lạ và đặc biệt.

Cá chẽm sốt

Cá chẽm sốt là một trong những món ăn được rất nhiều bà nội trợ lựa chọn để chế biến. Dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu 2 món ăn từ cá chẽm sốt:

• ✅ Cá chẽm sốt chua ngọt:

Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá chẽm phi le, dầu ăn, bột mì, trứng, sốt cà chua, giấm, bột nêm, đường, nước mắm tỏi.

• Cá chẽm chẽm phi lê đem trộn cùng với trứng, bột nêm và bột mỳ.
• Sau đó đem chiên ngập ở trong dầu đến khi vàng đều thì vớt ra.
• Cà chua, tỏi đem xào cùng với dầu
• Sau đó cho cá đã chiên vào chảo cùng với nước mắm, đường, giấm.
• Đun đến khi nước sốt cà chua sánh quyện vào từng miếng cá thì bắc ra thưởng thức.

🔥🔥🔥 Đọc thật chậm: Cá cơm mờm sữa

• ✅ Cá chẽm sốt cam:

Cách chế biến và chiên cá giống với cách thức giống với cá chẽm sốt chua ngọt. Chỉ thay sốt cà chua thành nước cam.

Khi sốt cá, các bạn cũng phi tỏi, thêm nước cốt cam, cá, đường, nước mắm và đun đến khi nước sốt cam sánh lại là có thể thưởng thức

Cá chẽm kho – kho cá chẽm với nghệ

Nguyên liệu để chế biến: cá chẽm cắt khúc, nghệ tươi, giềng, ớt tươi, nước mắm.

• Cá chẽm làm sạch, sau đó ướp cùng với nước cốt nghệ tươi, riềng giã nhỏ và nước mắm.
• Đợi các nguyên liệu ngấm đều vào thịt cá thì đem đi kho.
• Cá nên kho trong khoảng 4 tiếng để cho thịt cá mềm và ngấm gia vị.
• Cá chẽm kho nghệ mà ăn kèm cùng với cơm nóng thì còn gì tuyệt bằng.

Ngoài các món ăn kể trên, các chẽm được sử dụng để chế biến rất nhiều món ăn hấp dẫn khác: cá chẽm nấu măng chua, nấu lẩu, kho lạt….

❌❌❌ ĐỌC NGAY: Cá diếc nấu món gì ngon

Cá chẻm chiên giòn

Cá chẻm chiên giòn được xem là sự bổ sung tuyệt vời cho mâm cơm gia đình của bạn.

Tuy sở hữu trong mình hương vị khá dân dã, nhưng với độ chắc từ thịt cá, chút mặn mặn, cay từ các gia vi,… Chắc chắn đây sẽ là món ăn vô cùng “cuốn cơm” đó!

Để có được một đĩa cá chẻm chiên giòn, nguyên liệu bạn cần chuẩn bị sẽ bao gồm: Cá Chẽm, tỏi, ớt quả, nước cốt chanh, các gia vi cần thiết.

Quy trình thực hiện món cá chẽm chiên giòn:

+ Trước tiên, bạn rửa sạch, mổ, lọc bỏ nội tạng và khứa khoảng 3 đến 4 đường lên mình cá.

+ Làm sạch tỏi, ớt, sau đó băm nhuyễn.

+ Đun nóng chảo, đổ dầu ăn rồi bỏ cá vào chiên giòn 2 mặt rồi gắp ra đĩa, để riêng.

+ Bỏ bớt dầu ăn, sau đó bạn cho tỏi, ớt băm nhuyễn cùng một số gia vị cần thiết vào 1 chiếc bát như: Đường, muối, cốt chanh, nước mắm, hạt tiêu, nước rồi khuấy đều

Tiếp theo, bạn đổ toàn bộ hỗn hợp vào chảo và đảo đều trong 1 đến 2 phút.

+ Cuối cùng, bạn chan hỗn hợp vừa xào lên mình cá rồi thưởng thức cùng với cơm.

💠💠💠 THỰC SỰ THÌ: Cá kèo kho dưa cải

Cá chẽm nấu ngót

Cá chẽm nấu ngót không chỉ đem tới hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, mà đây còn là món ăn thể hiện được nét đẹp văn hóa của người miền trung.

Nếu đặt chân tới các tỉnh như Nghệ An, Hà Tĩnh,… bạn sẽ rất dễ thấy món ăn này xuất hiện trong mâm cơm gia đình của người dân nơi đây.

Ngoài ra, cá chẽm nấu ngót còn được xem là món vô cùng dễ ăn, bạn có thể thưởng thức ngay cả vào mùa đông hay hè.

Với món cá chẽm nấu ngót, nguyên liệu bạn cần chuẩn bị sẽ bao gồm: Cá chẽm, cà chua, hành lá, cần tàu, ớt quả, muối tiêu, nước mắm.

Quy trình chế biến món cá chẽm nấu ngót:

+ Trước tiên, bạn dùng dao sắc, chặt cá thành từng miếng, rửa sạch rồi ướp cùng một chút muối tiêu khoảng 10 đến 15 phút.

+ Rửa sạch cà chua, hành lá, cần tàu, ớt quả. Tiếp theo, bạn cắt cà cua thành từng miếng theo hình múi cau. Hành lá, cần tàu cắt thành từng khúc nhỏ. Ớt sừng cắt dọc, bỏ hạt rồi xắt lát nhỏ, xếp chồng lên nhau

Lưu ý: Tất cả các nguyên liệu đều phải để riêng, không để lẫn vào nhau.

+ Sau đó, bạn bật bếp, đổ khoảng 2 lít nước vào và đun sôi.

+ Khi nước bắt đầu lăn tăn sôi, bạn bật nhỏ lửa, nêm nếm một chút gia vị rồi thả cá vào.

+ Đợi thêm 1 đến 2 phút, khi nước bắt đầu sôi lại, bạn thả cà chua rồi đun thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

+ Cuối cùng, bạn múc canh ra tô, rắc hành lá, cần tàu, ớt sừng vào và thưởng thức.

👉👉👉 CÁCH NẤU: Cá Chép Giòn xào rau cần

Cá chẽm nấu canh chua

Cá chẽm nấu canh chua được xem là một trong những món ăn giải nhiệt, giúp bạn có cảm giác thoải mái trong những ngày hè nắng nóng.

Đồng thời, đây còn được xem là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người.

Với hương vị thơm ngon, dai, chắc từ thịt, hòa cùng hương vị chua chua từ các nguyên liệu. 

Chắc chắn, đây sẽ là sự hòa quyện tuyệt vời, lôi cuốn, khiến bữa cơm gia đình của bạn trở nên vô cùng hấp dẫn đó.

Với món cá chẽm nấu canh chua, nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm: Cá chẽm, đậu bắp, cà chua, giá, thì là, tỏi, rau cần, gia vị cần thiết.

Quy trình chế biến món cá chẽm nấu canh chua:

+ Cũng như với các món ăn được nấu từ cá chẽm ở trên, việc đầu tiên bạn cần làm vẫn là rửa sạch, lọc bỏ nội tạng của cá chẽm.

+ Sau khi cá ráo sạch nước, bạn bỏ cá vào một chiếc bát, ướp cùng một số nguyên liệu như nước mắm, bột nêm khoảng 5 đến 10 phút.

+ Cà chua rửa sạch, cắt làm 4. Đậu bắp loại bỏ 2 đầu, thái lát chéo. Gía rửa sạch, để ráo nước rồi băm nhỏ.

+ Bắc chảo lên đun nóng rồi đổ dầu ăn, phi thơm tỏi và cho cà chua lên, xào từ 3 đến 4 phút rồi đổ khoảng 2 lít nước vào đun sôi.

+ Khi nước sôi hẳn, bạn bật nhỏ lửa rồi cho cá, me vào và đun thêm 10 phút. Khi cá chuẩn bị chín, bạn đổ đậu bắp vào đun cùng.

+ Cuối cùng, khi cá đã chín nước đã sôi già, bạn đổ ớt, thì là, rau cần, giá vào rồi tắt bếp. Nêm nếm canh cho vừa rồi đổ ra bát thưởng thức.

Cá chẽm nướng giấy bạc

Chế biến đơn giản, đem tới hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, rất phù hợp cho các bữa tiệc, picnic hay liên hoan ngoài trời,… được xem là một trong những ưu điểm vô cùng tuyệt vời mà món cá chẽm nướng giấy bạc đem lại.

Với món ăn này, nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm: Cá chẽm, hành tím hoặc hành tây, cần tây, nấm hương, các loại gia vị cần thiết.

Quy trình thực hiện món cá chẽm nướng giấy bạc:

+ Rửa sạch, lọc bỏ nội tạng, rồi khứa khoảng 3 đến 4 đường lên thân mình cá.

+ Bỏ cá vào một đĩa sâu rồi ướp cùng một chút mắm, hạt tiêu.

+ Nấm hương ngâm nở rồi cắt đôi, hành lá rửa sạch, bỏ rễ rồi cắt khúc khoảng 5 đến 6cm, cần tây cắt khúc. Sau đó đem tất cả các nguyên liệu này trộn với 0,5l nước mắm.

+ Cắt 1 miếng giấy bạc đủ để bao trọn thân mình cá rồi trải thẳng, đổ 1 nửa số nguyên liệu đã trộn vào và đặt cá lên, sau đó bạn đổ nốt 1 nửa số nguyên liệu còn lại rồi gói chặt giấy bạc.

+ Sau đó, bạn cho cá vào lò hoặc nướng trên than củi khoảng 15 đến 20 phút ( Lưu ý: Lật 2 mặt thường xuyên để cá chín đều).

+ Cuối cùng, bỏ cá ra khỏi lò, bóc lớp giấy bạc và thưởng thức cùng bún tàu, xà lách.

🏵️🏵️🏵️ TÌM HIỂU: Cá Chìa Vôi đen

7. Mua, Bán cá chẽm ở đâu tại Hà Nội, Tp Hcm?

Cá chẽm là dòng cá khá phổ biến, chúng có thể sống cả ở môi trường nước mặn và nước ngọt.

Chính vì vậy, ở hầu hết các tỉnh thành có sông hoặc biển đều có loài này. Nếu bạn muốn tìm mua có thể ra các khu vực này để chọn. Chắc chắn chất lượng cá sẽ rất tươi ngon

Nếu bạn không có điều kiện ra tận nơi để chọn có thể đặt mua trước. Hoặc qua các siêu thị hải sản để mua, tuy nhiên chất lượng chắc chắn sẽ không tươi bằng

8. Cá chẽm giá bao nhiêu tiền 1kg?

Trên thị trường mức giá bán cá chẽm tương đối loạn, mỗi đơn vị lại đưa ra một mức phí khác nhau. Trong bài viết này chúng tôi xin đưa ra mức giá bán trung bình.

• Thông thường 1kg cá chẽm tươi sống sẽ có giá khoảng 180 nghìn đồng/kg.
• Đối với cá chẽm phi lê có giá 240 nghìn đồng/ 600 – 700gr.

Trên đây chỉ là mức giá chung để các bạn tham khảo, mức giá của cá chẽm sẽ thay đổi và biến động theo mùa vụ của cá.

5 / 5 ( 1 vote )