Cá Diêu Hồng Hấp Nấm Mèo - Dr.Tân

Có thể bạn quan tâm

Chuyển đến nội dung Cá diêu hồng hấp nấm mèo

Dr Tân HomeFiT
Cập nhật ngày 02/01/2020
Bữa chính, Cá & thủy hải sản, Chuẩn HomeFiT, Công Thức Nấu Ăn, Nguồn thực phẩm, Theo Chế Độ Ăn, Theo loại bữa ăn

Mục lục

Cá diêu hồng hấp nấm mèo

Cá diêu hồng hấp nấm mèo là trong những món ăn đơn giản, giàu dinh dưỡng, phù hợp với những người mong muốn giảm mỡ tăng cơ. Đây là món ăn nằm trong top 10 món ăn theo chế độ 80/20 mà Tân đang áp dụng.

Tổng thời gian nấu: 30 phút
Số người ăn: 4
Loại bữa ăn: Bữa chính
Chế độ ăn: Giảm Mỡ Tăng Cơ, 80/20.

A. Dinh Dưỡng

Cá diêu hồng hấp nấm mèo là món ăn đúng chuẩn chế độ ăn 80/20, rất giàu dinh dưỡng, phù hợp với những ai muốn giảm mỡ tăng cơ hay đang thiết lập chế độ ăn uống lành mạnh.

1. Thành phần dinh dưỡng

Protein: khoảng 20-30g protein/ người từ 200-300g cá diêu hồng, nấm mèo
Chất xơ: rất nhiều chất xơ từ phần rau sống dùng để cuốn bánh tráng ăn kèm
Hầu như không có tinh bột và rất ít chất béo xấu trong bữa ăn này.
Đặc biệt, các loại rau củ gia vị như hồi, boa rô, … là các loại thảo mộc rất tốt cho sức khoẻ, giúp tăng cường sức khoẻ và sức đề kháng rất nhiều.

2. Phương pháp chế biến

100% hấp và ăn sống.

B. Chi Phí

30-50k/ người.

C.Cách Làm

1. Nguyên liệu

1000g cá diêu hồng (đã làm sạch vẩy, cắt 2-4 khúc)
75-100g nấm mèo khô
100g củ hồi lấy lá thái nhỏ
100g hành boa rô
20-30 hạt kỉ tử
Xà lách và rau thơm các loại để cuốn bánh tráng
Bánh tráng cuốn
Mắm nêm chanh tỏi ớt.

2. Hướng dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Cá diêu hồng cắt khúc rửa sạch với muối sống
Nấm mèo ngâm trong nước nóng khoảng 5 phút, sau đó thái sợi.
Hành boa rô và củ hồi chia làm 2 phần: một phần thái nhỏ, một phần cắt khúc 10-15cm (hoặc đơn giản chỉ cần cuộn lại cho gọn là được).
Lặt xà lách, rau thơm và rửa trong nước muối.

Bước 2: Hấp cá:

Cho cá, nấm mèo, kỉ tử, boa rô và hồi thái nhỏ nồi lớn. Có thể thêm 1-2 muỗng cà phê muối (5-10g).
Trộn đều và để trong 10-15 phút.

Mẹo: Chú ý trộn đều nguyên liệu vào các khoanh cá.

Cho cá và tất cả nguyên liệu vào xửng hấp
Các đoạn boa rô và hồi 10-15cm chèn vào các khoảng trống để tạo hương thơm trong lúc hấp.

Để tiết kiệm thời gian, bạn nên nấu nước sôi bằng ấm siêu tốc trước để đổ vào chảo hấp.
Sau đó hấp cá trong 13-15 phút.

Mẹo: Sau khi tắt bếp, không mở xửng hấp thêm 3-5 phút nữa để cá chín đều. Dùng đũa gấp thử xem thịt cá đã mềm đúng yêu cầu chưa.

Bước 3: Trình bày món cá diêu hồng hấp nấm mèo cuốn bánh tráng chấm mắm nêm:

Trong thời gian đợi cá hấp (15-20 phút), bạn hãy làm mắm nêm chanh tỏi ớt, dọn sẵn chén đũa, … nhé.
Mọi thứ đã sẵn sàng, bưng cả xửng cá diêu hồng hấp nấm mèo ra và thưởng thức thôi nào.

D. Biến Tấu

Để bổ sung thêm tinh bột phức, bạn có thể làm thêm món súp đậu hầm rau củ để ăn kèm, hoặc hấp thêm khoai lang/ khoai tây để ăn.
Có thể đổi nấm mèo bằng các loại nấm khác như nấm rơm, nấm đùi gà, nấm hương, … hoặc rau củ hấp ngon như bí đỏ, cà rốt, …

E. Bàn Luận

Món cá diêu hồng hấp nấm mèo là top 10 bữa chính Tân thường nấu nhất vì:

Chế biến đơn giản, tiết kiệm thời gian: chỉ 30 phút là Tân đã chuẩn bị xong một phần ăn cho 4 người với đầy đủ chất dinh dưỡng và rất lành mạnh.
Đúng chuẩn bữa ăn 80/20: nguồn đạm tốt từ cá, nấm, phương pháp chế biến là hấp và ăn sống.

Chúc các bạn ngon miệng.

♣ Đánh giá: 10/10 điểm.

⇒ Tìm thêm các món ăn giúp giảm mỡ tăng cơ tại đây!

Đang tải đánh giá...