Cá điêu Hồng Nướng Sả Chanh - Gia Chánh - Mỵ Nương
Có thể bạn quan tâm
- Đăng nhập
- Đăng ký
- Bạn cần hỏi gì?
- Mỵ Nương
- Gia Chánh
- Công thức nấu ăn
- Hỏi đáp
- Sổ tay đầu bếp
- Chuyển đổi đơn vị
- Đăng kí
- Đăng nhập
Cá điêu hồng nướng sả chanh là món ăn hấp dẫn. Sả, chanh, cũng như các gia vị gừng, tiêu ớt sẽ làm cá bớt tanh và tạo vị ngon cho cá. Cá điêu hồng hay còn gọi là cá diêu hồng, cá rô phi đỏ là một loại cá có chất lượng thịt thơm ngon, thịt cá diêu hồng có màu trắng, trong sạch, các thớ thịt được cấu trúc chắc và đặc biệt là thịt không quá nhiều xương.
Nguyên liệu cho món cá điêu hồng nướng sả
- 1 con cá điêu hồng 500-700g
- 5 củ sả tươi
- 1 miếng gừng nhỏ
- 2 nhánh tỏi
- 3 quả ớt cay
- 2 cọng ngò
- Ngò rí/ ngò gai lớn 2 cọng
- Hành lá 1 cọng
- 3 quả chanh nhỏ
- lá bạc hà 1 ít
- Ớt bột 2 muỗng canh
- Muối ăn 2 muỗng
- Đường cát 1 muỗng cà phê
- Tiêu bột (tiêu hoa) 1 muỗng cà phê
- Hạt tiêu 1 muỗng
- Nước tương 2 muỗng canh
- Rượu trắng 1 muỗng canh
- Dầu trộn hoặc mỡ
Cách nướng cá điêu hồng
- Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 230 ° C.
- Cá điêu hồng loại bỏ vảy, móc bỏ mang, cắt bỏ vây. Dùng dao lọc vỏ phần vây lưng, có thể dùng giấy bếp để lót cho dễ thực hiện. Sau khi loại bỏ nội tạng, dùng giấy bếp để lót đầu cá và bửa đầu cá để cá điêu hồng có thể mở ra hết (thịt cá có thể bẻ đôi trải rộng trên một mặt phẳng). Khứa 2-3 nhát khứa trên bụng cá để khi ướp cá thơm ngon hơn.
- Cá điêu hồng sơ chế ngâm nước muối chanh trong 15 phút để khử mùi tanh.
- Thái 2 củ sả thành khúc nhỏ , 3 củ sả còn lại băm nguyễn cùng với tỏi, và gừng.
- Cho sả, tỏi, gừng băm nhỏ vào cối xay thịt, thêm 1 muỗng muối vào giã nguyễn, hoặc dùng cối xay để xay lấy nước. Cho rau ngò thái nhỏ, ngò gai, lá bạc hà, hánh lá, các loại gia vị đã thái nhỏ vào tô lớn, thêm 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1-2 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng cà phê tiêu hoa, 1 muỗng cà phê tiêu. Vắt 1 muỗng nước cốt chanh và trộn đều.
- Thoa đều nước xốt lên mặt trong và mặt ngoài của cá, có thể cho thêm nước xốt vào bụng cá để tăng vị ngon và khử tanh, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và ướp trong tủ lạnh 1 tiếng.
- Phủ giấy thiếc lên khay nướng, đặt vỉ nướng, phủ dầu salad lên vỉ nướng để chống dính và phủ sả thái lát.
- Trải bụng cá rô phi đã ướp xuống và lau sạch phần nước xốt thừa trên bụng để cá không bị cháy. Phết đều hai mặt với một ít mỡ lợn / dầu salad. Cho vào lò nướng phía trên ở nhiệt độ 230 ℃ và nướng trong 35-40 phút, bề mặt sẽ vàng đều, có thể cắm đũa trực tiếp.
- Cá điêu hồng nướng có thể rắc thêm ngò và ớt xắt lát để trang trí.
- cá điêu hồng
- sả
- chanh
- ớt
- món nướng
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký để trả lời hay bình luận.
0 Trả lời
Mỵ Nương » Gia Chánh
Chuyên trang hỏi đáp về những việc nữ công gia chánh. Các đề tài thảo luận trong mục này bao gồm hỏi đáp về cách sử dụng, sơ chế nguyên liệu thịt cá, rau quả, hạt, trứng, sữa, hương liệu, gia vị trong nấu ăn, cách thực thiện các món ăn, cách sử dụng các thiết bị nhà bếp, thiết bị nhà hàng, dụng cụ nấu nướng như dao, kéo, máy xay, xoong nồi, dụng cụ làm bánh, tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén, các phương thức bảo quản thức ăn, khoa học chế biến thực phẩm cũng như những thảo luận về ý tưởng các món ăn ngon, kinh nghiệm của các đầu bếp nổi tiếng, cũng như phong cách ẩm thực trong và ngoài nước (như món ăn Hàn Quốc, món ăn Nhật Bản, món ăn Pháp, món ăn Ý, các món Tàu và nhiều nước khác). Bạn cũng có thể thảo luận về các cuốn sách về đề tài ẩm thực, chế biến các món ăn, cũng như chương trình truyền hình, kênh Youtube về đề tài nghệ thuật ẩm thực. Cá chim nướng muối chanhChuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.
Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:
- Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
- Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.
- Gửi ý kiến đóng góp
- Điều khoản sử dụng
- Chính sách bảo mật
- Giới thiệu
Từ khóa » Cá điêu Hồng Nướng Gừng Sả
-
Món Cá điêu Hồng Nướng Với Gừng Sả Rất Ngon - Cá Kho Làng Vũ Đại
-
Cá điêu Hồng Nướng Gừng Sả - AFamily
-
Cá điêu Hồng Nướng Gừng Sả - Công Thức Món Ngon
-
Vào Bếp Với Cách Làm Cá Diêu Hồng Nướng Mọi đổi Gió Cho Cả Nhà
-
2 Cách Làm Cá Diêu Hồng Nướng Giấy Bạc Và Nướng Muối ớt Ngon Dễ ...
-
Hướng Dẫn Cách Làm Cá Diêu Hồng Nướng Ngon Tuyệt
-
14 Món Cá điêu Hồng Nướng Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các đầu Bếp Tại Gia
-
3 Cách Nướng Cá Diêu Hồng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Thơm Ngon ...
-
Cá Điêu Hồng Nướng Gừng, Sả - Thành Phố Hôm Nay [HTV9
-
Hướng Dẫn Cách Làm Món Cá điêu Hồng Nướng Gừng Sả đơn Giản
-
Món ăn: Cá điêu Hồng Nướng Gừng Sả - Báo Khánh Hòa điện Tử
-
Công Thức đặc Biệt Cho Món Cá điêu Hồng Nướng Giấy Bạc
-
Cá điêu Hồng Nướng Giấy Bạc
-
Bí Quyết Cho Món Cá điêu Hồng Nướng Giấy Bạc Thơm Ngon Khó Cưỡng