Cá Đuối Có Độc Không? Cá Đuối Làm Món Gì Ngon? - Cảng Hải Sản

Cá Đuối được tìm thấy ở những vùng nước nông ven biển của những khu vực ôn đới. Chúng hầu như không hoạt động nhiều mà dành phần lớn thời gian chôn mình dưới lớp cát, và thường di chuyển cùng với dòng chảy của thủy triều. Hãy cùng với Cảng Hải Sản tìm hiểu thêm những thông tin về cá đuối có độc không? qua bài viết dưới đây bạn nhé!

Cá đuối là cá gì?

Cá đuối có tên tiếng anh là Ray. Trong vòng 10 năm trở lại đây loài cá đuối nước ngọt xuất hiện ngày một nhiều tại nước ta.

Có thể bạn chưa biết, loài cá này đã có mặt trên trái đất cách đây khoảng hơn 300 triệu năm.

Cá đuối có xương không?

Cá đuối thực chất là một tên gọi chung của nhiều loài cá như: cá ó, cá đao… Loài cá này có thân hình mỏng và dẹt, phần đầu chúng tương đối nhỏ, có đuôi nhỏ, dài.

Hầu hết những loài cá đuối đều không có xương thay vào đó là sụn cứng nên thịt rất ngon, ngọt, bùi.

Cá đuối sống ở đâu?

Tùy vào từng vùng biển mà vị trí cá đuối sinh sống và phân bố sẽ khác nhau nhưng đa phần bạn sẽ bắt gặp chúng ở dưới đáy biển.

Hiện nay, cá đuối đã có mặt ở hầu hết các quốc gia trên thế giới.

Loài cá này có thể sống trong những điều kiện môi trường nhiệt đới, cận nhiệt đới hay các khu vực có nhiệt độ lạnh giá.

Nếu như các loài cá biển này thường sử dụng miệng và mang để lấy nước để hít thở thì cá đuối lại hoàn toàn khác.

Giống cá này sử dụng các lỗ thở ở trên thân mình để hút và đẩy nước ra bên ngoài.

Cá đuối có độc không?

Cá đuối có độc không? Đa phần các loài cá đuối đều không có nọc độc, chỉ có cá đuối gai là loài mang nọc độc chết người bạn cần chú ý.

Dòng cá này thường có xu hướng tiếp cận các khu vực ven bờ biển và các tàu bè để tìm kiếm thức ăn từ mồi câu của ngư dân.

Tại Nha Trang cũng đã ghi nhận khá nhiều trường hợp du khách bỏ mạng do bị cá đuối chích. Vậy nên, nếu có đi du lịch biển thì bạn cũng nên chú ý bảo vệ thật kỹ bản thân nhé.

Các món ngon từ cá đuối

Canh chua cá đuối

Nguyên liệu

• 300g cá đuối
• 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nhỏ muối
• 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay
• 2 đến 3 quả cà chua: rửa sạch, thái múi cau. Tỏi băm, hành băm
• Dọc mùng: lột vỏ, rửa sạch, thái miếng xéo vừa ăn.
• Dứa xanh: gọt vỏ, rửa sạch, thái lát. Sấu, hột me chua

Cách làm

Cho me hạt vào bát, đổ nước sôi vào cho ra hết nước mát, lược bỏ hột. Sau đó cho trái sấu, cà chua, dứa xanh vào nồi.

Cho một chút dầu ăn rồi trộn đều cho các nguyên liệu được chín mềm. Nêm nếm một chút bột canh vào đảo cùng để tăng thêm hương vị, vị chua vừa khẩu vị.

Đổ nước đã đun sôi để nguội vào, lượng nước vừa đủ cho số lượng người ăn, đổ nước me vừa lọc vào cùng để nước canh được thơm và chua tự nhiên.

Thêm gia vị muối, bột canh, nước mắm vào canh cho vừa với khẩu vị mà bạn yêu thích.

Ướp cá đuối với nước mắm, hạt nêm, đường và hạt tiêu rồi đảo cá cùng với tỏi băm để cá được ngấm gia vị, theo đó sẽ bớt tanh hơn.

Chờ cho nước chuyển sang màu đỏ của cà chua chín thì đổ cá đuối vào, cho dọc mùng vào cùng rồi đun cho đến khi nào thịt cá chín, tăng giảm hương vị cho vừa vặn rồi tắt bếp.

Múc ra tô, bỏ lên trên ít hành phi và rau ngò. Thích hợp khi ăn kèm với cơm nóng. Khi ăn, múc ra tô ăn kèm tỏi phi lên trên ăn kèm chén nước mắm ớt là đưa cơm thôi rồi.

Cá đuối nướng mỡ hành

Nguyên liệu

• 500g con cá đuối
• 1 củ gừng, 2 thìa cà phê nước chanh, 2 đến 3 quả ớt
• 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê muối
• 1 quả dứa chín vàng, hành lá, rau thơm, lạc rang, dầu ăn

Cách làm

Sơ chế cá đuối thật kĩ để hết mùi tanh, khai, nên để nguyên miếng để hấp cho ngon và trông bắt mắt hơn.

Hấp cá trong nồi hấp khoảng từ 15 – 20 phút là cá có thể chín mềm, có thể ướp một số gia vị để cá được thăn hơn, cho một vài lát gừng vào cho cá được thơm hơn.

Chế biến gia vị mỡ hành – Hành lá cắt nhỏ, rồi rắc lên cá chín, sẽ dễ trang trí đẹp hơn nếu bày vào một chiếc đĩa dọc.

Đun sôi dầu ăn rồi rưới lên phần hành lá đã rắc ngay trong lúc mỡ khi còn đang sôi trên chảo.

Bạn có thể trộn hành lá với mỡ trước, nêm nếm chút gia vị rồi sau đó mới rưới trực tiếp lên món cá đã chuẩn bị sẵn.

Bày món ăn – Trình bày món cá trên đĩa. Sẽ tuyệt hơn nếu ăn kèm với gỏi, một ít dưa chuột, chuối xanh,…

Bạn có thể sơ chế nước chấm bằng gan cá đuối với nước mắm, pha chút tắc cùng sẽ tạo nên nước sốt rất đặc trưng và hấp dẫn.

Xem thêm: Ăn cá đuối khi mang thai có tốt không?