Cá Đuối Món Gì Là Ngon Nhất? - Hải Sản Tươi Sống

Cá đuối nấu gì ngon? Sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn các cách chế biến với cá đuối tốn cơm nhất. Hy vọng bạn sẽ làm thành công và có bữa ăn ấm cúng cùng với gia đình nhé!

Cá đuối nấu canh chua

Nguyên liệu

• Cá đuối tươi: 300g
• Nước mắm, hạt nêm, muối mỗi loại 1 thìa
• Đường và hạt tiêu xay mỗi loại nửa thìa
• Cà chua tươi 2-3 quả
• Hành tỏi băm nhuyễn mỗi loại 1 nhúm vừa đủ dùng
• Các nguyên liệu nấu canh: dọc mùng, em tươi, sấu tươi, dứa chua….

Các bước thực hiện

Đem nước sôi đổ vào me hạt để vắt lấy nước cốt me. Lọc qua rây để có được phần nước cốt me. Dùng 1 chiếc nồi cho sấu chua cùng thơm còn xanh và cà chua vào đảo cho chín mềm cùng chút dầu ăn. Khi đảo thì cho thêm 1 chút muối để cho vị thêm đậm đà.

Cho tiếp nước sạch vào nồi. Căn cứ theo lượng người ăn mà đổ nước sao cho vừa đủ. Cho tiếp nước cốt me vào để nước canh chua và thơm hơn. Tiếp tục nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng ăn là được.

Cá đuối cho vào bát sạch ướp cùng ít hạt tiêu, hạt nêm và đường, nước mắm. Trộn đều cho các nguyên liệu cho thấm thật đều. Đợi khoảng 15p cho ngấm. Như vậy cá vừa đậm vị lại không bị tanh nữa.

Đợi khi nào nước canh sôi, các miếng cà chua chín mềm thì thả cá đuối đã ướp gia vị vào. Tiếp tục cho lá dọc mùng vào đun cùng. Đợi đến khi cá chín tới thì nêm nếm lại 1 lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Có thể bạn quan tâm: https://canghaisan.com/tham-khao-cach-che-bien-ca-mat-quy-dung-cach/

Cá đuối nướng mỡ hành

Nguyên liệu

• Cá đuối tươi: 1 con chừng nửa cân là được
• Gừng tươi 1 củ
• Ớt cay: 2-3 quả tùy sở thích của bạn
• Nước cốt chanh, đường, muối nước mắm mỗi loại 2 thìa
• Dứa chín: 1 quả
• Các loại rau thơm cho vào món ăn: rau thơm, hành tươi, dầu thực vật và đậu phộng rang

Cách làm

Cá đuối nếu hấp thì bạn nên để nguyên con. Như vậy sau khi nấu xong thì món ăn sẽ ngon và đẹp mắt hơn. Bạn nhớ sơ chế cá kỹ càng để không bị khai hay tanh khi nấu ăn nhé!

Đặt cá vào nồi hấp khoảng 1 đến 20p là cá chín tới. Trước khi hấp thì bạn đem cá ướp với gia vị trước cho cá đậm cũng được. Khi hấp thì nhớ cho thêm vài lát gừng cho cá thơm hơn.

Hành tươi lặt sạch rồi đem thái nhỏ. Đợi khi nào cá chín thì bày ra dĩa bầu dục rồi rắc hành lá lên. Dầu ăn bạn đem đun sôi trên bếp rồi nhẹ nhàng rưới lên trên hành lá. Ngoài ra thì bạn có thể trộn hành lá với mỡ trước rồi nêm gia vị và đun trên bếp. Sau đó rưới lên cá là được.

Món này rất hợp với ăn gỏi. Tranh thủ trong khi cá đang hấp thì chuẩn bị ít bánh đa cuốn, dưa chuột, chuối xanh, rau thơm, bún tươi,… Dùng chính gan cá để chế biến nước mắm cho món ăn ngon trọn vị. Nước chấm pha với tắc thì thơm hết ý và hấp dẫn lắm đấy!

Cá đuối kho sả nghệ

Nguyên liệu

• Cá đuối tươi. Tùy vào lượng người ăn mà bạn chuẩn bị cá cho phù hợp.
• 1 vài nguyên liệu cho vào cá như sả, ớt và nghệ tươi
• Các loại gia vị thường dùng trong nhà bếp

Cách làm

Cá khi mua về thì sơ chế sạch để hết nhớt và mùi tanh. Các nguyên liệu còn lại như sả, ớt và hành tím thì làm sạch rồi băm nhỏ. Riêng ớt thì thái lát.

Dùng hành và sả băm để ướp cá cho thơm. Cho thêm mì chính, nước mắm, ớt bột, chút tiêu xay và bột nghệ vào. Trộn thật đều rồi để cá thấm trong 1 tiếng.

Đun nóng dầu ăn trên bếp. Trút hành, sả, ớt vào phi thật thơm. Có mùi thơm thì cho cá vào kho. Chú ý để lửa vừa phải. Tới khi nào thịt cá se lại thì thêm chút nước vào. Tầm 15p là nước cạn thì tắt bếp.

Cá đuối xào sả ớt

Nguyên liệu

• Cá đuối tươi: Nửa cân
• Nguyên liệu để làm món ăn: hành tây, tỏi ta, ớt cay, nghệ tươi, chút cà ri,…
• Gia vị nấu ăn thường dùng

Các bước thực hiện

Sau khi mua cá đuối về thì bạn dùng muối hạt và chanh để làm sạch nhớt cá. Sau đó đem cá rửa sạch rồi thái thành miếng vừa ăn.

Đem cá đã thái ướp cùng với gia vị. Gia vị bạn cần chuẩn bị để ướp cá như sau: đường, hạt nêm, nước mắm, muối, dầu hào mỗi loại 1 thìa. Sau đó cho thêm 2 đến 3 thìa bột cà ri và vài lát nghệ vào. Canh chừng 1 nhúm hành tỏi băm vào ướp cá. Trộn đều cho cá ngấm gia vị. Để cá ngấm trong 15p.

Đun nóng dầu ăn trên bếp. Tiếp tục cho tỏi, sả, ớt băm vào phi cho thơm lên. Trút cá vào xào với lửa to. Nhớ là đảo nhanh tay đến khi thịt cá săn lại là được. Thêm chút nước vào nồi rồi đun cho đến gần khi cạn là được.

Dùng 1 chảo khác cho hành tây vào xào đến khi chín tới. Lúc đó tắt bếp thì rắc thêm chút hành lá vào là được.

Món này bạn dùng với cơm nóng thì ngon vô cùng.

Cá đuối nấu gì ngon? Vậy là mình đã cùng các bạn học được các món ăn từ cá đuối rồi. Bạn có thể làm các món ăn này trong bữa cơm gia đình hoặc mồi nhậu cho ông xã đều được nhé! Chưa kể với cách làm các món ăn này thì món cá đuối của bạn không tanh hôi mà còn rất thơm.

Xem thêm: https://canghaisan.com/ca-mat-quy-la-gi-ca-mat-quy-lam-mon-gi-ngon/