Cá Duồng Khó Quên Khi đến Hồ Trị An

Cá duồng phân bố nhiều ở lưu vực các con sông Chao Phraya và Mekong tại Campuchia, Thái Lan và Việt Nam.

Tại Việt Nam cá tập trung ở các con sông lớn ở Nam Bộ như hệ thống sông Đồng Nai – Sài Gòn, sông Vàm Cỏ Đông – Vàm Cỏ Tây (vào mùa lũ) và sông Cửu Long.

Tập tính của loại cá này

Cá duồng là loài cá sinh sống dưới tầng đáy.

Thức ăn chủ yếu của cá là các sinh vật nổi: phù du thực vật, các vẩn cặn ở trong tầng nước, các loài giáp xác thấp.

Cá sinh sản như thế nào? 

Cá thực sự thành thục về chuyện sinh sản vào năm thứ hai của vòng đời. Mùa sinh sản vào tầm tháng 6 – 7. Mỗi lần sinh của cá cho từ 50.000 -60.000 trứng (số lượng trứng trong buồng trứng). Cá tập trung đẻ ở dòng chảy trung và thượng lưu của sông. Cá nở ra theo dòng nước chảy vào kênh rạch, các vùng ngập trong mùa lũ.

Hiện trạng của loại cá này

Cá duồng khá phổ biến trước năm 1975, sản lượng khá cao trong khai thác, nhất là vùng sông nước Cửu Long. Vào 10 năm trở lại đây, sản lượng cá mỗi năm đã giảm đi nhiều, lí do điều kiện sống thay đổi, khai thác đánh bắt không hợp lý: đánh bắt cá kể cả trong mùa sinh sản, cá con không thể sinh trưởng.

Một số biện pháp bảo vệ:

Cá duồng đã được đưa vào Sách Đỏ Việt Nam kể từ năm 1992. Không được đánh bắt cá trong mùa sinh sản: từ tháng 5 đến tháng 8, quy định cá khai thác có chiều dài thân phải lớn hơn 40cm. Nghiên cứu cá sinh sản nhân tạo và gây nuôi, giảm khai thác quá nhiều ngoài thiên nhiên.

Cá duồng làm món gì ngon?

Cá duồng chưng tương

Đây là một trong những món ăn ngon nhất chế biến từ cá duồng. Thịt cá thơm ngon, dai và ngọt được cuốn trong bánh tráng và rau sống sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Cá duồng kho lạt

Cá vốn đã có hương vị thơm ngon, béo nên chỉ cần chế biến đơn giản bằng cách kho lạt ăn kèm cơm, bánh mì cũng rất ngon.