Cá Hồi Sốt Bơ Tỏi - QUANG PHONG FOOD

Để thay đổi không khí bữa ăn, bên cạnh các món truyền thống, bạn có thể chế biến nhiều thực phẩm thơm ngon hơn. Các món đồ tây chính là sự lựa chọn phù hợp cho những ngày này. Trong đó, cá hồi sốt bơ tỏi là món ăn được yêu thích vì hương vị lạ lẫm nhưng để lại ấn tượng lâu dài. Chắc chắn, bạn nên thử chế biến nó ít nhất một lần.

» 12 cách chế biến món Chả Mực ngon, hấp dẫn tại nhà » Cá hồi áp chảo » Cá Hồi nướng

I. Hương vị đặc trưng của món Cá hồi sốt bơ tỏi

Cá hồi là thực phẩm tươi ngon, không chỉ có giá trị về tiền của mà ở chính các dưỡng chất bên trong đó. Bên cạnh món cá hồi sống được biết đến nhiều, bạn có thể biến đổi nó dưới nhiều hình thức sơ chế khác nhau.

Trong đó, công thức sốt bơ tỏi với cá hồi đang được quan tâm khá nhiều. Món ăn này chắc chắn chưa được nhiều người thưởng thức. Cá hồi có nhiều vitamin B12, D cùng kali và sắt ở trong đó. Với hàm lượng này, hệ tuần hoàn máu cùng thần kinh của bạn sẽ được điều kiện một cách tốt nhất.

Bên cạnh đó, thức ăn còn giúp ngăn ngừa ung thư, cải thiện hệ tim mạch cho người dùng. Hương vị cũng là thứ đáng nói của thực phẩm này. Sự ngậy mùi của tỏi cùng chút béo bở của cá hồi sẽ mang đến mùi hương đặc biệt.

Thậm chí, để ngậy vị hơn, bạn cũng có thể thêm những nguyên liệu như hạt tiêu hoặc bơ chảy.

=> Tham khảo tốp 14 món đặc sản Hạ Long

II. Bí kíp lựa chọn cá hồi thơm ngon

Lựa chọn cá hồi tươi ngon

Việc đĩa thức ăn có thơm ngon hay không hoàn toàn phụ thuộc vào việc bạn lựa chọn cá hồi như thế nào. Để đảm bảo chất lượng cho nguyên liệu chính, hãy chú ý những điểm sau:

• Nên lựa chọn cá hồi từ những địa chỉ uy tín như nơi chuyên cung cấp hoặc siêu thị. Nguồn nhập khẩu của họ sẽ có tay nghề cũng như đảm bảo sản phẩm tươi ngon hơn.
• Lựa chọn cá hồi với màu sắc cam vàng, xen kẽ trên miếng thịt là những vân trắng như đường chỉ nhỏ. Các đường trắng nhỏ này mỡ của cá hồi và sẽ tăng thêm độ ngậy cho món ăn.
• Nếu bạn muốn mua một miếng thịt mềm, hãy ưu tiên những sản phẩm có nhiều mỡ trắng trên thân. Bên cạnh đó, đây cũng là dấu hiệu cho độ tươi của sản phẩm.
• Nếu có thể được chạm trực tiếp, hãy tính đến độ đàn hồi của chúng. Nếu thịt cá mềm thậm chí khá nhão thì hãy chuyển qua sản phẩm khác.
• Các vết bầm trên thân cá hồi cũng là dấu hiệu ám chỉ rằng phần cá này có được kiểm tra cũng như bảo quản tốt trong môi trường hay không. Vì thế, hãy tìm kiếm cá hồi tươi với thân mình sáng sủa.

=> Tham khảo giá Mực Khô

III. Công thức cá hồi sốt bơ tỏi hấp dẫn

Để có được một đĩa cá hồi sốt bơ tỏi thơm ngon, bạn hãy chuẩn bị và chế biến theo các bước sau.

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu chính phụ

Chuẩn bị nguyên liệu làm cá hồi

• Cá hồi 500gr trở lên (phụ thuộc vào lượng người ăn muốn sử dụng).
• Tỏi băm 10 đến 15 gram.
• Hành tím.
• Một hoặc hai quả chanh.
• Cà chua 30gr.
• Gia vị đầy đủ: muối, tiêu, mắm ngọt.
• Ớt băm, mùi tây và hành tím băm.
• Bơ lạt (1 hộp).

=> Tham khảo cách nấu món cá Hồi canh chua

Bước 2: Làm sạch qua cá hồi

Mặc dù vẫn có nhiều người ăn sống, nhưng để đảm bảo, bạn cần rửa sạch để đảm bảo sức khỏe. Bạn dùng muối hạt nhỏ (hạt to cũng được nếu không có), chà một lớp mỏng lên bề mặt cá hồi. Ngoài ra, bạn có thể dùng cốt chanh để làm sạch hoặc dùng sữa tươi. Đây có thể là yếu tố đăng vị béo ngậy cho thịt.

Bước 3: Tẩm ướp gia vị cho cá hồi

Sau khi làm sạch bề mặt, bạn bắt đầu tiến hành đến phần tẩm ướp cá hồi. Người làm tiến hành tạp hỗn hợp mix chút tiêu, muối cùng khoảng 15ml cốt chanh thoa đều khắp bề mặt. Chú ý hãy phân bổ đều để gia vị thẩm thấu đến từng thớ thịt. Bạn hãy để cá được ướp khoảng 30 phút cho ngấm sâu.

=> Tham khảo cách ăn cá Hồi sống

Bước 4: Mang áp chảo cá hồi

Trước khi cho lên chảo, bạn nên để chảo nóng. Sau đó cho bơ cùng tỏi băm và khoảng 15ml nước cốt chanh vào trong chảo. Khi thấy dấu hiệu sôi, cho cá hồi vào bên trong để thực hiện áp chảo hai mặt.

Khi áp chảo, lấy thìa và rưới nước cốt chanh ban đầu lên đều hai mặt để thấm vị chua ngọt của món ăn. Sau khi mặt đa vàng đều, cho chút mắm ngọt (khoảng 2 thìa nhỡ) lên trên thân cá rồi tắt bếp.

Bước 5: Bày lên đia vã trang trí

Khúc thịt lúc này sẽ rắn chắc, bạn có thể dễ dàng đặt nguyên miếng lên đĩa. Trang trí bằng chút rau quả tự thiết kế. Ngoài ra, nếu muốn có thêm nước sốt, bạn có thể chấm cùng mắm ngọt hoặc tương sốt tuỳ ý bên ngoài. Không chỉ vậy, hãy ăn với một chút salad để giảm độ ngấy của món ăn.

Một gợi ý thú vị cho người làm là có thể làm salad bơ hoặc cà chua và rưới thêm sốt cốt chanh phi tỏi. Chắc chắn sẽ rất thích hợp để ăn cùng cá hồi bơ tỏi đậm vị.

=> Tham khảo bài viết tổng hợp dinh dưỡng cá Hồi và 15 cách chế biến ngon nhất

IV. Một số lưu ý khi nấu món cá hồi sốt bơ tỏi

Khi thực hiện món cá hồi sốt bơ tỏi, bạn hãy chú ý một số điểm như sau để sản phẩm đạt hiệu quả:

• Nên chọn bơ mới, nếu chất lượng thì càng tốt. Bơ sẽ quyết định chính đến độ ngậy, thơm béo của cá hồi.
• Có thể thái mỏng cá hồi những đường giữa thân để gia vị có thể thẩm thấu vào bên trong.
• Chú ý nên rửa cá qua để hạn chế mùi tanh. Dù gì đây cũng là sản phẩm sống.
• Chiên hai mặt số thời gian tương tự nhau khi chảo bắt đầu nóng. Cắt các thớ mỏng ở giữa thân cũng giúp việc chín từ bên trong trở nên nhanh hơn.
• Nên thưởng thức cá hồi bơ tỏi ngay khi mới làm vì cá mề, đẫm vị. Nếu chưa ăn, hãy để nó được giữ ấm trong nồi.
• Không nên ăn quá nhiều cá hồi bơ tỏi. Thi thoảng bạn nên phá lệ để thưởng thức món thức ăn hấp dẫn này. Ăn quá nhiều có thể khiến béo phì hoặc không tốt cho phụ nữ mang thai.

Bên trên là những thông tin hướng dẫn món ăn cá hồi sốt bơ tỏi thơm ngon mà bạn cần biết. Mong rằng thông qua một số chia sẻ ở bài viết này, người đọc sẽ nắm quy trình chế biến cũng như một số bí kíp giúp món ăn đạt hiệu quả cao. Và hãy nhanh chóng bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu rồi thực hiện món ăn cực kỳ độc đáo này.

=> Tham khảo thông tín về cá Hồi Nauy

=> Tham khảo cách nấu món cá Hồi chanh leo

Từ khóa: cá hồi sốt bơ tỏi, cá hồi bơ tỏi, cách làm cá hồi bơ tỏi, cá hồi sốt bơ tỏi phô mai