Cá Kho Dưa Môn - Ngôi Sao

Trang chủ » Cá Cờ Kho Dưa Môn » Cá Kho Dưa Môn - Ngôi Sao

Có thể bạn quan tâm

  • Dưa củ ngâm chua ngọt - món ăn giải ngấy sau kỳ nghỉ lễ
  • Cá chép om dưa và thịt ba chỉ cho ngày cuối tuần quây quần
  • Dưa góp su hào chua ngọt - món không thể thiếu ngày Tết

Nguyên liệu:

Cá kho dưa môn

- 2 khoanh cá (cá diêu hồng hoặc cá lóc) - 100 gr dưa môn (một loại dưa phổ biến ở Nam Trung Bộ, làm từ cây môn) - Gia vị (hành, ớt, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, nước màu dừa)

Cách làm:

Cá kho dưa môn - 1 Bước 1: Dưa môn bóp rửa cho sạch, rồi để ráo nước. Phi tỏi thơm, cho dưa vào xào với ít hạt nêm, đường.
Cá kho dưa môn - 2

Bước 2: Cá sơ chế sạch bằng muối hoặc chanh để giảm tanh. 

Bước 3: Cá sau khi làm sạch, để ráo nước. Cho đường, bột ngọt, nước mắm, nước màu, mỡ hoặc dầu ăn vào trộn đều. Lần lượt cho từng khoanh cá vào ướp với hỗn hợp vừa trộn để cá thấm đều, sau đó cho vào nồi, trút nước ướp vào, thêm ớt trái đập hơi giập nếu thích cay, để 30 phút - 1 tiếng. 
Cá kho dưa môn - 3 Bước 4: Bắc nồi lên bếp, để sôi, lật mặt cá, sau đó vặn lửa liu riu, đậy nắp kho khoảng 15 phút thì cho phần dưa môn đã xào vào, nấu thêm 5 phút là được, cho thêm hành, tiêu vào là xong. 

Thành phẩm: 

Cá kho dưa môn - 4

Chang Chép

Từ khóa » Cá Cờ Kho Dưa Môn