Cá Khô Nga, đặc Sản Làm Nức Lòng Du Khách Gần Xa - Ẩm Thực

Hầu như mỗi đất nước, mỗi nền văn hóa đều có cho mình những món ăn, những đặc sản khiến cho du khách trong ngoài nước đều trầm trồ nhớ đến.

Nếu như đến đất nước Việt Nam du khách sẽ nhớ đến món phở hay bánh mỳ thì khi nhắc đến đất nước Nga lạnh giá người ta sẽ nhớ ngay đến món đặc sản cá khô Nga Vobla Astrakhan

Đặc sản Nga mang tên Vobla Astrakhan

Đặc sản cá khô Nga mang đậm nét văn hóa Astrakhan

Bạn có biết người dân tại Astrakhan gọi những con cá Vobla Astrakhan là vàng sống và họ còn coi đây là biểu tượng của thành phố. Mỗi năm vào tháng 4 khi mùa sinh sản của cá người dân tại đây thường rủ nhau đi câu. Lúc này là thời gian tuyệt vời nhất để bắt được những con cá béo, tươi ngon nhất.

Chưa kể người dân bản địa tại đây không chỉ đơn thuần coi Vobla Astrakhan là những con cá bình thường. Họ coi loại khô cá này như một báu vật quan trọng mà ông trời ban tặng cho con người nơi đây. Khi đi chơi, đi thăm hỏi bạn bè ngoài tỉnh thì người Astrakhan luôn mang theo những con cá Vobla Astrakhan làm món quà thể hiện thành ý của mình.

Cá Khô Vobla Astrakhan là biểu tượng của thành phố Astrakhan

Ngoài ra mùa đông ở xứ sở Bạch Dương này thường rất khắc nghiệt và kéo dài rất lâu. Nên cá khô Vobla Astrakhan được làm chín hoàn toàn bằng muối và được bảo quản quanh năm. Đây là món ăn chính cũng như là một đặc sản cá khô Nga để người dân nơi đây thiết đãi du khách từ xa đến.

Vobla Astrakhan loài cá khô độc nhất vô nhị

Thật không ngoa khi nói Vobla Astrakhan là loài cá khô độc nhất vô nhị. Nhìn bên ngoài thì trông con cá này chẳng khác với cá chép Việt Nam là bao, tuy nhiên đi vào thực tế thì đây là những con khô cá độc nhất vô nhị trên thế giới.

Thứ nhất, phải kể đến là đặc sản cá khô Nga này được làm chín hoàn toàn tự nhiên bằng muối. Khi đánh bắt về cá sẽ được làm sạch nhưng để nguyên vây cá, da, mang mà đem đi ướp muối rồi cho vào chĩnh kín để muối chín. Sau khoảng 2 đến 4 ngày là cá sẽ chín hoàn toàn nhờ độ mặn của muối mà không cần phải trải qua bất kỳ quá trình chế biến nào hết.

Thứ hai, là cách ăn cá Astrakhan cũng độc nhất vô nhị vì đây là loài khô cá mà chúng ta có thể ăn toàn bộ mà không phải bỏ đi bất kỳ thứ gì. Đầu tiên hãy cắt một đường ở lưng cá, sau đó bóc da và bẻ đầu cá ra. Cuối cùng cầm ở hai vây đuôi và xé đôi con cá ra là chúng ta có thể dễ dàng tách thịt cá và xương cá rồi.

Video đang HOT

Sẽ không có gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức cá Vobla Astrakhan trên bàn nhậu

Cách ăn cá Astrakhan rất đơn giản, thịt cá thì chúng ta có thể ăn ngay, da cá có sẵn rất nhiều mỡ nên bạn chỉ cần châm lửa đốt sơ qua, xương cá, đầu cá thì cho lên chảo và rán giòn. Đặc biệt hơn cá khô Astrakhan Nga có một thứ vô cùng ngon đó chính là bong bóng cá. Bạn hãy nướng bong bóng lên và thưởng thức nhé, hương vị sẽ rất khó quên đấy.

Cá khô Astrakhan Nga món mồi đốt bia trên bàn nhậu

Không phải tự nhiên mà đấng mày râu khắp thế giới đều yêu thích loại đặc sản cá khô Nga này đâu. Vì đây là món mồi nhậu không thể hoàn hảo hơn để nhâm nhi cùng bia hoặc rượu.

Thịt cá rất dai, khi bắt đầu ăn sẽ có vị mặn của muối, có một chút tanh tuy nhiên khi nhai kỹ sẽ có vị ngọt thơm rất đặc biệt. Da cá, xương cá, đầu cá rất giòn, bong bóng cá dai thơm tuyệt vời. Tất cả bộ phận của cá khô Vobla Astrakhan Nga đều sinh ra để trở thành món nhậu của đấng mày râu.

Vào mùa hè bạn có thể nhấm nháp thịt cá với bia lạnh, vào mùa đông thì uống cùng với rượu cho ấm người. Nếu bạn thích thì sử dụng cá Vobla Astrakhan làm món ăn cho bữa cơm gia đình… Chính sự đa dạng này mà những con cá khô Nga trở thành món ăn nức tiếng gần xa và được du khách trên thế giới yêu thích nhiều đến vậy.

Thưởng thức cá khô Nga trên đất Việt

Rất nhiều khách hàng khi đến với VOVE là người đã từng học tập và làm việc tại nước Nga về. Họ chia sẻ thứ làm họ thấy nhớ nhất khi về nước chính là những con cá khô Vobla Astrakhan Nga. Họ chia sẻ “Loại cá này cũng giống như sầu riêng Việt Nam, nếu không biết ăn sẽ rất khó ăn nhưng một khi đã thử là sẽ nghiện ngay khó mà cai được”.

VOVE chuyên cung cấp cá Vobla Astrakhan uy tín trên toàn quốc

Vì vậy hiện nay nếu bạn muốn ăn đặc sản cá Nga Vobla Astrakhan thì không còn phải lặn lội đến tận nước Nga xa xôi nữa. Bạn chỉ cần đến với VOVE là sẽ luôn có ngay những con cá tươi ngon nhất được nhập khẩu trực tiếp từ Nga và đóng gói bảo quản cẩn thận mang đến tận tay bạn với mức giá không thể cạnh tranh hơn.

Theo VOVE

Cá Thu nướng, món quà "quê" hút khách ngày Tết

Là món ăn truyền thống dân dã của làng quê, món cá Thu nướng vùng biển Sầm Sơn (Thanh Hóa) đã trở thành mặt hàng đặc sản được người dân đặt hàng làm món ngon ngày Tết và dùng để làm quà biếu mỗi dịp Tết đến xuân về.

Đến đầu khu vực chợ Cột Đỏ, TP Sầm Sơn đã nghe mùi vị thơm phức của món cá Thu nướng. Những bếp than củi đỏ rực lửa, người dân nơi đây đang tất bật cho những đơn hàng cuối năm. Vào những ngày này, khách hàng tìm về đây để đặt mua cá nướng về làm quà Tết cho gia đình, bạn bè, người thân, đông hơn.

Thường thì vào khoảng thời gian từ đầu tháng Chạp hàng năm, các gia đình làm cá nướng tại đây lại bận rộn hơn với việc chuẩn bị lấy hàng, nguyên liệu để nướng cá Tết.

Cá Thu dùng để nướng thường có cân nặng từ 5-7kg, sau khi sơ chế sạch, bỏ đầu, đuôi, cắt thành từng lát để ráo rồi mới đem nướng chín vàng trên than củi.

Khi lò nướng đều lửa, quét một lớp dầu ăn lên vỉ nướng để cá không bị cháy xém và có màu vàng thơm ngon hơn.

Từng lát cá được xếp đều lên vỉ nướng.

Cá Thu nướng là món ăn được nhiều khách hàng đặt mua nhất vào ngày Tết bởi vừa có thể làm món ăn ngon ngày Tết vừa thích hợp để làm quà biếu.

Trong quá trình nướng, cần phải giữ lửa than đượm đều để cá chín từ từ, không bị cháy. Người nướng phải nhanh tay lật cá để đảm bảo cá chín đều, có màu vàng đẹp mắt

Cá nướng phải tươi và được nướng bằng than củi mới giữ được vị thơm ngon đặc trưng của cá.

Cá Thu nướng hiện có giá 300 nghìn đồng/kg. Vào dịp giáp Tết mặt hàng này thường tăng giá lên từ 350-370 nghìn đồng/kg.

Không có chất bảo quản nên cá nướng mua về phải được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc có thể cấp đông ăn dần, vì vậy, vào đầu tháng Chạp khách hàng đã đặt cá để tránh tăng giá dịp Tết.

Chủ cửa hàng hải sản Hòa Loan, cổng phía Nam chợ Cột Đỏ, TP Sầm Sơn, cho biết: Trung bình gia đình bà nướng được khoảng 5,5 tạ cá/ngày. Dịp Tết, khách đặt hàng tăng cao, có những đơn vị đặt làm quà biếu Tết cho nhân viên cả tấn cá nướng, gia đình bà phải nướng cả ngày, đêm mới kịp đơn đặt hàng.

Theo Thanhhoa

10 đặc sản nổi tiếng của đất Quảng Bình Quảng Bình được nhiều du khách biết đến bởi các danh lam thắng cảnh và những bờ biển đẹp làm say đắm lòng người. Không nhưng thê, nơi đây còn có nhiều món ăn đặc sản dân dã mà vô cùng hấp dẫn. 1. Bánh bột lọc vốn là món ăn Huế, khi đến Đồng Hới được bổ sung thêm hương vị mới,...