Cá Kho Phố Cầu Gỗ - Món ăn Truyền Thống Người Hà Nội

Ẩm thực

Cá kho phố Cầu Gỗ - Món ăn truyền thống người Hà Nội

• 07/12/2021

Là một phần của chợ Hàng Bè, ngõ Cầu Gỗ được mọi người biết đến không chỉ có nhiều món đồ tươi sống mà bên cạnh đó khi đi qua đây các bà nội chợ còn bị một mùi hương khó cưỡng nổi đó chính là món cá kho trên phố này. Đi tới khu bán đồ ăn nấu chín trong chợ, thực khách không khỏi bị thu hút bởi sắc vàng, độ bóng của những món kho nơi đây với tôm rim, thịt kho, cá kho…. Nhưng chắc chắn thực khách sẽ bị hấp dẫn và khó cưỡng nhất chính là món cá kho ở đây bởi cả về màu sắc lẫn hương vị của nó. Cá trắm được được chọn lựa làm nguyên liệu chính cho món cá kho ở đây với thịt chắc thơm ngon, ít xương dăm. Cá phải được tuyển chọn kỹ lưỡng, đó là cá phải tươi, có trọng lượng thường phải từ 7kg trở lên, khi ấy phần thịt mới dẻo, thớ cá trong veo, khi kho xong món ăn sẽ vô cùng bắt mắt.

Cá trắm được làm sạch. Cá được chia thành các khúc, thêm vào cùng với các gia vị. Cá được kho bằng nồi gang trên bếp than củi. Với hương vị đậm đà cá kho, thịt ngọt mà không tanh. Gian hàng bán đồ chín đặc trưng với món cá kho trên ngõ Cầu Gỗ ( Hà Nội).

Địa chỉ : - Cá kho Huyền số 3 Ngõ Cầu Gỗ - Cá kho Trinh số 5 Ngõ Cầu Gỗ

Cá được làm sạch, cắt thành từng khúc kho cùng với thịt lợn ba chỉ loại ngon, giềng, nước mắm và nước hàng tự chưng. Điểm đáng chú ý đó là cá được kho trong nồi gang trên bếp than củi nên vẫn giữ được hương vị xưa cũ của làng quê Việt Nam. Nồi cá được kho trong 12 tiếng liên tục để phần thịt cá đủ nhừ và các gia vị ngấm đẫm, cá kho có thịt thơm, chắc, ngấm hương vị và không quá mặn. Món cá kho phố Cầu Gỗ không những có mặt trong thực đơn các bữa ăn của người dân Thủ đô mà còn đến với nhiều gia đình trên cả nước. Giữa thời tiết của mùa Đông của Hà Nội, trên mâm cơm có một đĩa cá kho thơm nức ,ăn cùng với cơm nóng chắc hẳn sẽ thật tuyệt vời./. Thực hiện: Trần Thanh Giang / VNP

Xem thêm

Miến đen trộn chay

• 03/01/2025
• Ẩm thực

Trong nền ẩm thực chay thì món miến đen trộn chay tưởng chừng đơn giản nhưng lại ẩn chứa hương vị phong phú và giá trị dinh dưỡng cao. Với sự kết hợp hài hòa giữa sợi miến đen dai giòn, rau củ tươi ngon và nước sốt đậm đà, món ăn này không chỉ phù hợp với người ăn chay mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những người đang ăn kiêng hoặc muốn thay đổi khẩu vị.

Cơm gà Tam Kỳ

• 22/12/2024
• Ẩm thực

Lan tỏa lối sống xanh ở Lễ hội Thuần Chay

• 19/12/2024
• Ẩm thực

Bánh đập phố Hội

• 06/12/2024
• Ẩm thực

Cá ốt đồ - món ăn truyền thống của người Mường

• 26/11/2024
• Ẩm thực

Ếch nướng ống tre - Hương vị núi rừng Tây Bắc

• 04/10/2024
• Ẩm thực

Độc đáo món cá lăng gói lá nướng của dân tộc Thái ở Điện Biên

• 13/08/2024
• Ẩm thực

Xem thêm

• Việt Nam kỷ nguyên mới
  • Tiêu điểm
  • Asean
• Tin tức
• Phóng sự chuyên đề
• Văn hóa
  • Nghệ thuật
  • Đời sống Việt
  • Thể thao
  • Thời trang
• Khám phá
  • Du lịch
  • Ẩm thực
• Kinh tế
  • Tiềm năng địa phương
  • Thương hiệu Việt
  • Nghề Việt
• Chân dung
  • Bạn bè với Việt Nam
• Multimedia
  • Video
  • Slideshow
  • Phóng sự ảnh

Top