Cá Kho Tộ Béo Ngậy Thơm Ngon - Món Ăn Ngon Việt Nam & Thế Giới

Cá kho tộ cá vị béo ngậy, hương thơm đặc trưng nên được nhiều chị em nội trợ chế biến ngày đông.

Nguyên liệu

– 1 con cá quả khoảng 1kg.

– 200g thịt ba chỉ.

– Nước dừa lấy từ 1 quả dừa, dầu hạt điều.

– Tỏi, nước hàng, hạt nêm, nước mắm.

Ảnh minh họa.

Cách làm

Bước 1: Cà quả rửa sạch, cho cá vào rổ, thêm vào một thìa nhỏ muối, dùng tay chà cá ở rổ để cá ra bớt hết chất nhầy để khoảng 3 phút sau đó rửa lại cho thật sạch.

Bước 2: Xếp cá vào nồi, thêm hành khô thái nhỏ, hạt tiêu giã, ướp vào cá nửa thìa nhỏ muối, một thìa canh nước mắm, một thìa canh đường cát trắng, đảo nhẹ tay, ướp khoảng 30 phút.

Bước 3: Đặt nồi cá lên bếp, đun sôi lửa nhỏ, đậy kín nắp, đun khoảng 5 phút thì mở nắp nồi ra, rưới vào một ít màu dầu điều, nước dừa tiếp tục mở nắp nồi ra và đun lửa nhỏ. Bạn có thể thêm ớt xanh thái nhỏ cho vào nồi…

Mẹo khử mùi tanh của cá

Các loại cá da trơn, sau khi đã làm sạch, cách tốt nhất để hạn chế mùi tanh là lấy muối hạt chà xát lên cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Chanh và giấm cũng là những loại nguyên liệu rất hữu ích trong việc loại bỏ mùi tanh của cá. Pha một ít nước lạnh và giấm, cho cá đã làm sạch vào rửa lại, cá sẽ bớt mùi tanh.

Cá sau khi làm sạch, ướp với ít rượu trắng pha loãng trong khoảng 2 phút rồi lau khô, sẽ bớt tanh.

Liên Quan Khác

• Cá kho tộ béo ngậy, đậm đà
• Bí quyết ngon cho món cá kho tộ
• Dân dã món cá nục kho mít non
• Cá đối kho thơm đơn giản mà ngon
• Thơm đậm đà món cá basa kho gừng
• Công thức cho món cá kho tộ
• cá basa kho gừng
• Ấm lòng với cá basa kho gừng ăn với cơm nóng
• Cá kho cay ngon tuyệt vời
• Cách làm món cá kho tộ ngon trứ danh
• Cá kho chuối xanh thơm lừng hấp dẫn
• Đậm đà cá kho gừng sả
• Đậm đà cá thu kho cay
• Cá chép kho riềng ngon cơm
• Dân dã với món cá kho chuối xanh

Cùng Danh Mục :

Công thức cho món cá kho tộCá cơm kho thịt đậm đà chuẩn vị miền NamCá bống kho gừng thơm ngon cho bữa cơm chiềuCá khô kho thịt ngon đậm đà ăn hết cơm vẫn cứ thèmỐc bươu kho gừng ngon đậm đà khó quênCách làm sườn kho củ cải ngon đậm vị ăn là mê

Comments

comments