Cá Lau Kiếng Có Ăn Được Không? Tất Tần Tật Về Loài Cá Lau Kiếng

Nội dung bài viết

• Giới Thiệu Về Cá Lau Kiếng
• Đặc Điểm Tập Tính
• Sinh sản
• Môi trường sống
• Thức ăn
• Những Loại Cá Lau Kiếng Phổ Biến Ở Nước Ta
• Cá tỳ bà thường
• Cá tỳ bà bướm
• Cá tỳ bà beo
• Cá chuột
• Cá Lau Kiếng Có Ăn Được Không?
• Một số món ăn với cá lau kiếng
• Cá Lau Kiếng nướng
• Cá Lau Kiếng hấp sả
• Một Số Lưu Ý Khi Chế Biến

Cá lau kiếng là một loài cá thường được nuôi trong bể cá với mục đích để làm sạch bể, nhờ vào việc chúng sẽ ăn các thức ăn thừa, rêu mốc và những cành lá cây còn sót lại. Tuy nhiên việc nuôi cá lau kiếng hay sử dụng làm thức ăn lại gây ra nhiều tranh cãi.

Hãy theo dõi bài viết sau đây để tìm hiểu Cá lau kiếng có ăn được không và những thông tin chi tiết xoay quanh loài cá này.

Giới Thiệu Về Cá Lau Kiếng

Cá lau kiếng là cá nhiệt đới da trơn, với tên khoa học là Hypostomus plecostomus, là loài thuộc họ Loricariidae. Ở nước ngoài người ta thường gọi vui chúng là suckermouth catfish do bởi hình dạng bên ngoài của chúng, còn ở Việt Nam thì thường gọi là cá lau kính hoặc cá dọn bể, do chúng hay làm sạch bể nước và ăn những thức ăn thừa như tảo, rêu xanh,… có trong bể cá.

Cá lau kiếng là giống cá được nhập khẩu từ Nam Mỹ những năm 80, sau đó loài cá này được nhân giống và phát triển ở trong nước trong giai đoạn thập niên 90. Qua nhiều năm mà loài cá này đã trở nên phổ biến và giới chơi cá cảnh biết đến nhiều hơn.

Khi được nuôi trong cá bể cá, loài cá lau kính sẽ có kích thước và trọng lượng khá khiêm tốn. Tuy nhiên trong khi chúng sống ở trong môi trường tự nhiên thì chúng có thể phát triển chiều dài lên tới 70cm và có trọng lượng đến vài kilogram. Xét về tuổi thọ thì loài cá này có thể sống từ 10 cho đến 15 năm.

Nhìn sơ bộ thì cá lau kiếng sẽ có màu nâu sẫm hay đen, nâu nhạt hay xám hoặc màu nâu đen,… Hiện nay, cũng có một số con có màu sắc dễ nhìn hơn và được chủ nhân bổ sung vào bể để cho phong phú và sinh động.

Da của cá dọn bể thường khá cứng, sần sùi, thô ráp, và còn có thể kết hợp thêm với các sọc hay hoa văn khác nhau. Phần thân của chúng dẹt và phẳng, vây lưng thẳng đứng và vây ngực xòe, còn vây đuôi thì nhỏ và dày. Phần miệng cá lau kính thì mỗi con lại có nhiều hình dáng khác nhau.

Đặc Điểm Tập Tính

Sinh sản

Cá lau kiếng thường sinh sản trong bể hoặc trong ao đất để đào hang, đẻ trứng. Mỗi lần vào giai đoạn sinh nở, cá dọn bể có thể đẻ đến khoảng 5000 trứng. Tỷ lệ cá con khi nở và còn sống vào khoảng 70% và thậm chí không cần đến thức ăn trong khoảng 1 tháng.

Môi trường sống

Cá lau kiếng là loài cá có được khả năng sinh sản nhanh chóng và mạnh mẽ. Chúng có thể bắt gặp được tại bất cứ đâu như sông, hồ, ao, suối,… và tạo ra ảnh hưởng lớn tới hệ sinh thái khu vực. Do vậy loài cá này đã trở thành một loài vật xâm lấn có hại cho môi trường.

Vì sở hữu làn da cứng, vảy sắc cho nên chúng dễ làm rách lưới đánh bắt cá của những người dân khi chúng bị bắt nhầm.

Cá lau kiếng nếu phát triển với một mức độ quá nhanh sẽ có thể phá vỡ môi trường. Chúng ăn tảo, rong,.. và khiến cho các loài cá khác bị mất nguồn thức ăn và nhanh chóng suy kiệt.

Nhiều người dân thường khi bắt nhầm loài cá này thường vứt bỏ chúng ra khắp nơi sau khiến cho chúng lại càng có điều kiện sinh sôi mạnh hơn. Do đó cần ngư dân cần có biện pháp tích cực nhằm hạn chế sự sinh trưởng của loài cá này.

Thức ăn

Thức ăn của cá lau kiếng chủ yếu là các loại rong, rêu, tảo bám lâu ngày. Loài cá này được coi là chuyên gia trong việc dọn dẹp thành và đáy bể bởi chúng có khả năng hấp thụ đáng kinh ngạc. Đôi khi chúng có thể ăn chất nhầy tích tụ dưới đáy bể và một số loại côn trùng, giáp xác, hay thực vật còn sót lại giúp cho môi trường xung quanh sạch sẽ hơn.

Những Loại Cá Lau Kiếng Phổ Biến Ở Nước Ta

Cá tỳ bà thường

Cá tỳ bà thường là giống cá lau kính phổ biến nhất ở nước ta hiện nay.Chúng có kích thước ở mức trung bình khá cho đến to và nhiều con có thể nặng đến 3kg.

Đây là loài cá này thích ăn tạp, ưa sinh sống tại vùng nước tĩnh và chúng có thể biến đổi cơ thể cho phù hợp để thích nghi. Do đó khi nuôi loài cá này bạn sẽ thấy chúng thường hay bơi dưới đáy bể để ăn chất nhớt thành bể và rong rêu.

Cá tỳ bà bướm

Đây là loài cá lau kiếng với thân hình dẹt và lớp vỏ ngoài khá bắt mắt. Chúng thường bám sát vào mặt kính của bể cá để hút các loại rêu và chất nhớt bám xung quanh bể. Loài cá này có kích thước nhỏ bé nên rất phù hợp để nuôi trong các bể thủy sinh.

Thực tế ở trong tự nhiên, cá tỳ bà bướm thường bám vào những vách đá ở khe suối, khu vực sông có dòng chảy mạnh để ăn các loài rêu mọc trên đó.

Cá tỳ bà beo

Loại cá lau kiếng này có tên nước ngoài là Zebra Pleco hay còn gọi là cá ngựa vằn dọn bể.

Chúng có kích thước khá nhỏ chỉ vài cm, được dân ta gọi với tên là cá tỳ bà beo hay cá tỳ bà sông,… Loài cá này mức có giá khá cao trên thị trường hiện nay do ít gặp, do đó chỉ có những người chuyên nuôi cá cảnh mới có thể đầu tư để mua chúng về.

Cá chuột

Cá chuột là loại cá lau kiếng có thân hình nhỏ nhắn, màu sắc sặc sỡ và có râu. Trên thân cá có những đường sọc đen hoặc chấm xuất hiện trên nền ánh bạc hoặc xám xanh.

Cá chuột thường sống ở khoảng tầng giữa và tầng đáy của bể cá và ăn những thức ăn thừa, rong rêu được tích tụ trong bể. Chúng là loài khá lành tính nên có thể sống hòa hợp mà không làm ảnh hưởng đến các loại cá khác.

Cá Lau Kiếng Có Ăn Được Không?

Hầu đa mọi người khi nghe câu hỏi này đều cho rằng cá lau kiếng không ăn được. Do bởi loài cá này có ngoại hình sắc nhọn, với lớp da cứng, sần sùi và rất ít thịt. Hơn nữa, với vẻ bề ngoài của chúng sẽ có thể khiến nhiều người cảm thấy ăn không ngon miệng, dẫn tới không muốn ăn loại cá này.

Tiến sĩ Nguyễn Kiêm Sơn, chuyên gia thuộc Viện sinh thái và Tài nguyên sinh vật cho biết, cấu tạo cơ thể của cá lau kiếng chủ yếu là xương và vỏ cứng, vây cá và lớp vỏ ngoài khá là sắc nhọn cho nên rất khó để có thể chế biến chúng thành thức ăn. Bên cạnh đó, lượng dưỡng chất trong thịt của chúng lại rất hạn chế và nghèo nàn nên không phù hợp để làm thức ăn để bổ sung dinh dưỡng cho con người.

Tuy nhiên, trên thực tế, cá lau kiếng vẫn có thể ăn được. Việc quyết định rằng có ăn loài cá này hay không phụ thuộc vào sở thích của từng người. Đặc biệt, ở những khu vực miền Tây Nam Bộ, cá lau kiếng còn được coi như một loại “đặc sản” thơm ngon mà những ai có dịp từng ăn một lần sẽ nhớ mãi.

Người ta có thể chế biến thành những món ăn hấp dẫn khác nhau từ loài cá này chẳng hạn như: Cá hấp sả, cá hấp bia, cá nướng thui,… Hương vị của được nhiều người đánh giá là khá dai, ngọt, và cũng không thua kém gì thịt gà.

Do đó, với câu hỏi “cá lau kiếng ăn được không” thì hoàn toàn là có. Tuy nhiên, do vẻ bề ngoài của chúng không mấy thiện cảm cho nên phần lớn mọi người thường vẫn e ngại, không dám ăn loại cá này.

Không chỉ làm thức ăn cho người, một số hộ chăn nuôi tận dụng cá lau kiếng để làm thức ăn cho động vật. Nhờ vào tốc độ sinh sản nhanh và chi phí thức ăn thấp, loại cá này có thể sẽ là thực phẩm giúp người dân tiết kiệm chi phí khá nhiều.

Một số món ăn với cá lau kiếng

Cá Lau Kiếng nướng

Để làm món ăn này, bạn có thể theo công thức như sau:

Bước 1: Đầu tiên, Thực hiện bước sơ chế cá. Bạn hãy loại bỏ phần ruột, mang và vây cá. Bạn ngoài ra có thể bỏ cả phần da cá bên ngoài để thịt cá có thể dễ thấm gia vị hơn. Đồng thời, cần rửa sạch cá lau kiếng.

Bước 2: Giai đoạn ướp cá. Chuẩn bị sả và ớt, sau đó hòa với 1 ít nước tương và bột nêm. Rồi ướp hỗn hợp đều lên mình cá lau kiếng. Bạn nên để trong thời gian nửa tiếng cho cá thấm gia vị.

Bước 3: Sau giai đoạn ướp cá xong, bạn hãy chuẩn bị bếp than hoa. Hoặc bạn cũng có thể sử dụng bếp nướng điện để nướng cá. Hãy đặt cá trên vỉ nướng và lưu ý cần phải trở mặt cá trong lúc nướng.

Bước 4: Khi thịt cá đã chuyển màu vàng tức là thịt đã chín. Lúc này, chuẩn bị thêm một ít rau xanh, dưa leo… để thưởng thức cùng món cá lau kiếng nướng.

Cá Lau Kiếng hấp sả

Để làm món Cá Lau Kiếng hấp sả, bạn có thể theo công thức như sau:

Bước 1: Đầu tiên, hãy sơ chế cá. Bạn hãy loại bỏ phần ruột, mang và vây cá. Phần da cá bên ngoài cũng nên bỏ để thịt cá dễ thấm gia vị hơn. Đồng thời, hãy rửa sạch cá lau kiếng. Để kỹ lưỡng hơn thì bạn có thể trụng cá bằng nước sôi trước.

Bước 2: Bước tiếp theo là rửa sạch sả, sau đó đập dập thân sả và cắt thành khúc. Riêng với phần lá sả thì bạn hãy bó lại để hấp cùng với cá. Các nguyên liệu còn lại là tỏi và ớt, hãy rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 3: Tiếp theo, hãy cho một ít dầu ăn vào nồi. Tiếp đến là cho sả và tỏi đã băm ở bước 2 vào phi thơm. Sau đó cho khoảng 1 lít nước vào nồi, dùng lá sả đã bó lại từ trước và cá vào hấp cùng.

Bước 4: Nấu cá trong khoảng 20 phút. Bạn có thể thêm muối, bột nêm, đường…hoặc  nêm nếm gia vị theo ý thích.

Một Số Lưu Ý Khi Chế Biến

Mặc dù có thể ăn được loài cá lau kiếng nhưng trong quá trình chế biến và ăn uống, bạn cần phải ghi nhớ một vài điều sau:

Cơ thể của cá lau kiếng có nhiều chất nhầy và có mùi hôi, do vậy nó có thể gây khó chịu với những ai chưa từng ăn loại cá này. Do đó, trước khi bạn chế biến,hãy sử dụng nước sôi để làm sạch cá trước.

Phần vảy cá khá là cứng và khó ăn. Vì vậy, bạn hãy dùng dao để loại bỏ phần vảy sạch sẽ trước rồi sau đó mới cắt khúc và chế biến món ăn, tránh việc phần vảy có thể làm xước, tổn thương niêm mạc miệng.

Bạn có thể kết hợp chế biến cá với những gia vị như ớt, sả, đu đủ, chuối xanh,… để tạo thêm mùi hương cho món ăn.

Bài viết trên đây là những thông tin giúp bạn đọc giải đáp “cá lau kiếng ăn được không”. Nhìn chung, đây loài cá này có thể ăn được, tuy nhiên, hãy ghi nhớ một số những lưu ý khi ăn loại cá này để tránh những hệ quả không may cho hệ tiêu hóa.

Chia sẻ

• Đã sao chép