Cá Linh Sống ở đâu? Mua Giá Bao Nhiêu? Làm Món Gì Thì Ngon?

Mỗi mùa nước nổi thì các con sông lại ban cho người dân trữ lượng cá linh cực lớn. Nếu biết cách nấu thì sẽ làm được cực nhiều món ngon từ loài sinh vật này. Dù nhỏ nhưng thịt lại cực kỳ ngọt, xương nhỏ, mềm rất dễ ăn. 

• Cá Mối
• Cá voi lưng gù
•  Cá Mặt Trăng

Nội dung bài viết

• 1. Cá Linh là cá gì
  • Đặc điểm hình dáng
  • Cá linh sống ở đâu
  • Đặc điểm sinh sản
• 2. Cá linh ăn gì?
• 3. Cá linh làm món gì ngon nhất?
  • Cá kho mía
  • Lẩu cá linh bông điên điển
  • Cá chiên bột
  • Cá kho me
• 4. Mua, Bán Cá linh ở đâu tại Hà Nội, Tp hcm
• 5. Cá Linh giá bao nhiêu tiền 1KG?

1. Cá Linh là cá gì

Cá Linh được xem là một trong những sản vật tiêu biểu cho sự trù phú của miền tây, thường sống ở vùng nước chảy. Cá có tên khoa học là cá Henicorhynchus, người Việt Nam còn gọi là cá linh ngư, cá thủy tinh. Cá sống chủ yếu ở môi trường tự nhiên nên mỗi khi đến mùa nước lũ bạn sẽ thấy chúng xuất hiện rất nhiều.

Năm 1945, loài cá này đầu ở khu vực biển Hồ của Campuchia, ngư dân đã đặt tên cho chúng là trêy lênh hoặc trêy rial.

Từ lâu, cá linh đã trở thành loại thực phẩm thơm ngon, quen thuộc và giàu chất dinh dưỡng đối với người dân miền Tây sông nước.

Đặc điểm hình dáng

Vốn thuộc họ cá chép nên đặc điểm hình dáng của 2 loài cá này có nhiều nét tương đồng. Khi trưởng thành cá có thân hình hơn phình về bề ngang khoảng 5cm, chiều dài khoảng 22cm, trọng lượng khoảng 160gram.

• Phần vây lưng mềm, dài khoảng 16- 20 tia
• Đôi mắt to, tròn đen, có viền bạc bao bọc bên ngoài
• Phần đầu dẹt, miệng nhỏ hơi nhô ra phía trước, hài hòa với cơ thể
• Lưng trên dài, phẳng có màu xám vàng xanh, bụng dưới có màu trắng

??? ĐỌC NGAY: Cá voi trắng

Cá linh sống ở đâu

Loài sinh vật này xuất hiện rất nhiều ở khu vực sông Mê Kông tại Campuchia, khu vực sông Chao Phraya ở Thái Lan, vùng bán đảo thuộc khu vực Malaysia và một vài tỉnh miền Tây ở Việt Nam.

Vốn là dòng có kích thước nhỏ bé nên để trốn tránh kẻ thù thì chúng thường sống và di chuyển theo bày đàn.

Đặc điểm sinh sản

Tháng 5 âm lịch hàng năm là thời điểm cá tiến hành giao phối và sinh sản, chúng thường tập trung đẻ trứng ở khu vực sông Mê Kong tại Campuchia.

Trung bình, có thể đẻ từ 23.500 – 90.500 trứng/lần sinh sản, sau khoảng nửa ngày là trứng sẽ nở thành cá bột. Vào ngày 15/7 âm lịch hàng năm, nước lũ sẽ đẩy cá trôi từ thưọng nguồn về Đồng Tháp, An Giang và các tỉnh thuộc ĐBSCL

♻️♻️♻️ LÀM RÕ: Cá Koi Nhật Bản

2. Cá linh ăn gì?

Vì là dòng cá có kích thước nhỏ và sinh sống trong những vũng lầy nên thức ăn chủ yếu của chúng là các sinh vật phù du trong bùn đất.

Ngoài ra, nếu nuôi nhân tạo có thể sử dụng thức ăn công nghiệp với công thức: 30% đạm, 14% cám gạo. Tiến hành cho cá ăn 2 lần trong ngày vào sáng và tối, chú ý lượng thức ăn chỉ nên thả vừa đủ, tránh ô nhiễm nguồn nước.

Sau khoảng 10 ngày nên bón khoảng 2 kg phân Ure trong bể nuôi để tạo lượng thức ăn tự nhiên cho cá. Sau 15 ngày nên tiến hành kiểm tra trọng lượng cơ thể cá và điều chỉnh thức ăn cho phù hợp.

Để cá nhanh lớn và nâng cao thức đề khác thì bạn nên trộn vitamin C và men tiêu hóa vào trong thức ăn 2 tuần/lần.

Khi cá trưởng thành thì lượng thức ăn cần tiêu thụ cũng vì vậy mà tăng lên, điều này sẽ khiến chất lượng nguồn nước nhanh bị bẩn. Vì vậy, hãy thay nước thường xuyên để phòng ngừa nguy cơ nhiễm bệnh

??? PHẢI XEM: Cá Lóc

3. Cá linh làm món gì ngon nhất?

Loài cá này giống như món món quà của thượng đế ban tặng cho những người dân miền Tây. Chất thịt dai, ngọt, thơm đậm đà khiến bất cứ ai cũng phải tấm tắc khen khi thưởng thức.

Ở nước ta, dòng cá này không chỉ gắn liền với những câu chuyện sự tính thời xưa mà còn trở thành một trong những nguyên liệu chế biến các món ăn ngon.

Cá kho mía

Cá kho nói dễ thì dễ bởi có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu để cho ra nhiều món ăn ngon mà không mất nhiều công sức. Nếu nói khó thì cũng thực sự khó bởi người chế biến phải thực sự cẩn thận thì món ăn mới toát lên được hương vị của mùa nước nổi

Nguyên liệu: cá linh tươi sống, 1 khúc mía, 1 quả dừa tươi, tỏi, ớt, rau đắng, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn và nước hàng…

• Loại bỏ nội tạng rồi rửa sạch để không bị đắng , không cần đánh vảy để giữ độ giòn béo
• Cá để ráo nước rồi ướp cùng gia vị, nước hàng cho thấm đều trong khoảng 1h.
• Mía loại bỏ vỏ, cắt khúc vừa ăn rồi phủ đều dưới đáy nồi
• Đặt cá đã ướp gia vị lên trên mía rồi đổ thêm nước dừa vào nồi
• Đun ở lửa nhỏ để vị ngọt của mía hòa quyện vào từng thớ thịt
• Sau 30” thêm hành lá, ớt tươi vào cho dậy mùi rồi thưởng thức

Lẩu cá linh bông điên điển

Nếu mua được cá linh thì chắc chắn phải đem về chế biến lẩu cá bông điên điển thì mới đúng vị. Đang mùa nước lũ tràn về mà có nồi lẩu ngồi nhâm nhi vài chén rượu cùng anh em, bạn bè thì thật ấm cái lòng. Thịt vừa thơm, béo khi kết hợp ăn cùng bông điển điển thì phải nói là “hết nước chấm”, vừa ngon, béo, lại chua dịu nhẹ.

– Nguyên liệu: cá tươi, bông điên điển, xương ống, lá me non, bông súng, rau ngò, tỏi băm, dầu ăn, nước mắm, ớt, bột ớt, sa tế và tiêu.

• Cá sau làm sạch sẽ ướp cùng với gia vị rồi để vào trong tủ lạnh, đến khi ăn mới bỏ ra ngoài để giữ được độ tươi.
• Phần xương ống heo sẽ được đem đi hầm để làm nước nhúng lẩu, thêm ớt, nước mắm, tỏi băm phi thơm để tạo màu và hương vị

??? XEM THÊM: Giá cá sòng

Cá chiên bột

Giữa đất trời miền tây có gió sương thổi lồng lộng cả nhà ngồi quây quần thưởng thức đĩa cá chiên bột chấm tương ớt thì khỏi cần thêm món gì khác nữa.

• Vệ sinh tương tự như trên rồi ướp cùng hạt nêm, tiêu , tỏi băm trong 15″
• Đổ bột chiên giòn vào bát rồi trộn cùng nước lọc rồi cho thêm ớt bột tạo màu
• Đun dầu sôi rồi cho tỏi băm vào chiên vàng rồi lọc loại bỏ dầu
• Nhúng cá vào bột rồi chiên ngập dầu ở lửa lớn đến khi vàng đều thì vớt ra đĩa

Cá kho me

Nếu đã quá quen với cá kho quẹt thì bạn nên đổi mới bằng cách nấu với me. Nước sốt sệt, kẹo tự nhiên được tạo từ nước dừa cô đặc. Kết hợp thêm vị chua của quả me xanh, kèm màu nâu sáng đầy kích thích thị giác. Nấu cũng không quá lâu vì cá chín nhừ cực kỳ nhanh. 

– Nguyên liệu: Cá tươi, nước dừa, nước màu (kẹo đắng), me tươi, ớt, tiêu đen, rau răm,…

– Cách chế biến: 

• Rửa cá với rượu trắng, ngâm thêm 5″ để loại bỏ mùi tanh. Sau đó xóc đều cùng 1 nhúm muối hạt. 
• Ướp cá với hạt nêm, mắm, nước màu, tiêu đen, đường khoảng 15-20″.
• Cho vào chiếc nồi nhỏ, thêm nước dừa, đun sôi với lửa nhỏ. 
• Chờ 10″ thì đập dập me và cho vào nồi. Số lượng quả me phụ thuộc khẩu vị gia đình. 
• Cắt ớt tươi và rắc hạt tiêu lên trên cùng. Tiếp tục đậy nắp, đun tới khi hơi sệt. 
• Làm sạch rau răm và cho lên trên cùng trước khi tắt bếp. 

??? XEM THÊM: Cá trắm cỏ sống ở đâu

4. Mua, Bán Cá linh ở đâu tại Hà Nội, Tp hcm

Mùa nước nổi được bà con miền tây gọi là mùa tôm, mùa cá, họ mong lũ tới nhưng mong ngóng người yêu phương xa. Bởi khi nước về sẽ kéo theo rất nhiều loài tôm, cua, cá cũng như phù sa bồi đắp cây cối xanh tươi.

Vậy nên, nếu muốn mua cá tươi thì bạn nên ghé thăm trực tiếp các tỉnh Miền Tây. Tuy nhiên, khoảng cách địa lý đã khiến cho nhiều khách hàng tại Hà Nội, An Giang, Tp Hcm không thể tới mua trực tiếp.

Giải pháp lúc này là đặt hàng Online trên hội nhóm chuyên buôn bán hải sản. Tuy nhiên, để giảm thiểu rủi ro thì bạn nên lựa chọn những FB cá nhân kinh doanh uy tín, có nhiều review tốt.

5. Cá Linh giá bao nhiêu tiền 1KG?

Giá cá linh có khoảng dao động khá lớn, tùy theo mỗi mùa. Các dịp nước xuống thấp, lượng cá ít thì giá sẽ đắt hơn, khoảng 200-250K/kg. Vào mùa nước nổi thì giá lại rẻ hơn phân nửa, chỉ từ 100-150K/kg. Đây cũng là thời điểm “vàng” để người dân đánh bắt để làm mắm, sản xuất thực phẩm xuất khẩu.

Hy vọng, qua những thông tin trên đây bạn đọc đã có cái nhìn chi tiết hơn về loài Cá Linh. Nếu bạn đang có nhu cầu kinh doanh, phân phối thủy hải sản xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để hợp tác cùng phát triển

5/5 - (1 vote)