Cá Lóc Chưng Tương Hột Thơm Lừng Béo Ngậy - Ẩm Thực - Việt Giải Trí

Cá lóc chưng tương hột là món ăn thơm ngon , béo ngậy mang hương vị đặc trưng với mùi tương hột thơm lừng, nước cốt dừa thơm ngậy.

Cách làm món cá lóc chưng tương hột không quá khó, bạn chỉ cần vài bước là có ngay món cá ngon béo ngậy rồi. Vậy các bạn hãy vào bếp và học cách làm món cá lóc chưng tương này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Cá lóc chưng tương hột thơm lừng béo ngậy

Nguyên liệu làm món cá lóc chưng tương hột thơm ngon:

1 kg cá lóc hay nhiều nơi còn gọi là cá quả.

300 gr nước cốt dừa

100 gr tương hột.

250 gr mộc nhĩ.

500 gr bún tàu .

Hành tây , hành tím , tỏi muối, đường, bột ngọt, hạt tiêu.

Cách làm món cá lóc chưng tương hột thơm ngon:

Video đang HOT

Sơ chế nguyên liệu:

Cá làm sạch sau đó bỏ xương, xắt cá thành những khúc bằng nhau vừa đẹp, để ráo nước.Mộc nhĩ, bún tàu ngâm trong nước cho nở rồi vớt ra đem cắt thành từng khúc tùy theo sở thích.Hành tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn ướp với đường, hạt tiêu, bột ngọt, muối.Hành tây xắt thành khúc 2 phân.

Nấm mèo ngâm nước cho nở

Cách thực hiện:

Bước 1:

Bạn lấy từng khúc cá ướp vào hỗn hợp gia vị và tỏi hành đã chuẩn bị trước đó cùng với tương hột và để trong khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.

Cá ướp vào hỗn hợp gia vị và tỏi hành

Bước 2:

Cho dầu ăn vào chảo nóng và khi thấy dầu nóng già thì cho cá vào chiên sơ qua vừa chín rồi vớt ra.Khi chiên, nhớ gạt hỗn hợp hành tỏi, tương hột lại trong tô, chỉ chiên riêng cá thôi.

Bước 3:

Phần dầu ăn sau khi chiên cá vẫn để trong chảo. Sau đó, cho hỗn hợp hành tỏi, tương hột còn lại trong tô vào chảo cùng với hành tây, nấm mèo, bún tàu, đảo đều khoảng 3-5 phút, nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.Cho một phần hỗn hợp ở trên vào một cái bát lớn, rồi cho toàn bộ cá chiên vào.Sau đó lại cho phần hỗn hợp còn lại lên trên mặt cá. Đem chưng cách thủy trong khoảng 30 phút thì cho nước cốt dừa vào, đậy nắp lại, chưng tiếp 5 phút nữa là có thể thưởng thức món ăn này.

Cho cá và các nguyên liệu vào nồi đem chưng cách thủy

Món cá lóc chưng tương hột ăn cùng với bánh tráng và ăn kèm cùng rau sống, dưa chuột, nước mắm chua ngọt thì cực tuyệt vời.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!

Mắm cá lóc chưng thịt ngon đậm đà

Mắm cá lóc chưng thịt là đặc sản của người miền Tây có hương vị thơm ngon, đậm đà. Món ăn này chế biến khá đơn giản nhưng không phải ai cũng biết làm đâu nhé!

Mắm cá lóc chưng thịt ngon đậm đà

Nguyên liệu làm món mắm cá lóc chưng thịt:

Mắm cá lóc ngon: 150g.

Thịt nạc dăm: 50g

Muối, tiêu, đường, bột ngọt.

Dầu ăn, giấm.

Gừng, ớt sừng.

Đầu hành lá băm: 2 muỗng.

Hành lá: 2 cọng.

Cách làm món mắm cá lóc chưng thịt:

Bước 1:

Mắm cá lóc lọc bỏ xương và cắt thành miếng dày khoảng 5cm.Sau đó, cho mắm cá vào tô ướp cùng với 1 ít đầu hành băm nhỏ, 2 thìa nhỏ đường, 1/3 muỗng nước giấm, chút bột ngọt và gừng băm nhỏ khoảng 10 phút.

Mắm cá lóc

Bước 2:

Thịt nạc heo rửa sạch và thái sợi.Cho 1 muỗng đầu hành, 1/3 muỗng tiêu bột và 1/4 muỗng bột ngọt vào thịt ướp trong khoảng 10 phút.

Thịt nạc heo rửa sạch và thái sợi

Bước 3:

Cho thịt và mắm vào cùng 1 tô rồi thêm 1 muỗng dầu ăn, vài lát ớt thái mỏng rồi đem chưng cách thủy khoảng 20 phút là bạn hoàn thành món mắm cá lóc chưng thịt rồi nhé.

Chúc bạn thành công và ngon miệng cùng gia đình!

Cá lóc om chuối món ăn ngon dân dã Cá lóc om chuối là món ăn dân dã tại các miền quê, món ăn này có thể dùng nóng với bún hoặc cơm trắng đều ngon. Thịt cá săn, ngọt mềm, vị lạ miệng nhưng đậm đà quyện với chuối xanh dẻo bùi rất hợp. Cá lóc om chuối. Nguyên liệu làm món cá lóc om chuối ngon chuẩn vị: Cá lóc:...