Cá Mú Là Gì? Đặc điểm Và Top Cách Chế Biến Ngon Nhất

Cá mú nổi tiếng là thực phẩm bổ dưỡng, có chất lượng thịt thơm ngon nên được rất nhiều người yêu thích. Chúng có thể coi là đặc sản tại một số vùng biển nổi tiếng tại Việt Nam như Thanh Hoá, Nghệ An, Hải Phòng, Quảng Ninh,... Bạn hãy cùng Quang Phong Food tìm hiểu về loài cá này và top cách chế biến ngon nhất trong bài viết nhé!

» 12 cách chế biến món Chả Mực ngon, hấp dẫn tại nhà » Mực khô - Tổng kho giá sỉ, lẻ Toàn Quốc rẻ nhất » Đặc điểm cá Song, cách chọn và chế biến món ngon

I. Cá mú là loài cá như thế nào? Đặc điểm và cách nhận biết

Đặc điểm của cá mú

Cá mú hay còn được gọi là cá song và thuộc dòng cá Serranidae. Chúng có họ với cá vược. Cá song có thân hình mập mạp cùng một chiếc miệng rộng so với các loài cá khác. Tuỳ vào từng loại khác nhau mà cân nặng của cá song có sự khác biệt. Ví dụ như loài cá song chuột sẽ có trọng lượng tối đa 1kg khi trưởng thành.

Nhìn chung, có thể thấy cá song có thân hình tương đối cân xứng. Chúng có những chiếc vây gai nhọn gắn trên phần đầu dẹt. Đôi khi bạn sẽ cảm nhận được sự hung dữ khi nhìn vào loài cá này.

=> Tham khảo đặc điểm và lợi ích của cá Mú đỏ

1. Cách nhận biết và phân loại cá mú

Thật khó để có thể kể tên đầy đủ tất cả các loại cá mú trên thế giới. Tuy nhiên có một số loài cá mú phổ biến nhất mà nhiều người biết đến như: cá mú chuột, cá mú nghệ, cá mú đen, cá mú đỏ,... Trong số đó, cá mú đỏ có thể coi là loài quý hiếm và có giá trị nhất.

2. Cá mú ăn gì?

Thức ăn ưa thích của chúng là các loài hải sản có giáp xác nhỏ như mực, tôm, cá bé,... Các nhà khoa học còn ghi nhận rằng những chú cá mú trưởng thành còn ăn cả những chú cá mú con cùng loài khi cá con còn bé. Tương tự như các loài động vật ăn thịt khác, chúng sử dụng chiếc miệng rộng của mình để ăn con mồi.

=> Tham khảo cách làm món cá Mú hấp xì dầu

II. Những lợi ích tuyệt vời của cá Mú với sức khỏe con người

Lợi ích của cá mú đối với sức khoẻ con người

Tuy nhìn bề ngoài chúng có vẻ đáng sợ nhưng đây được coi là một trong những thực phẩm đem đến nhiều giá trị dinh dưỡng nhất đối với con người. Dưới đây là một số lợi ích tuyệt vời của loài cá này bạn nên biết

=> Tham khảo hướng dẫn làm món cá Mú kho thơm ngon

1. Thực phẩm tốt cho não bộ

Thành phần Omega 3 và Omega 6 có trong cá kết hợp cùng các Axit Amin sẽ giúp con người cải thiện trí thông minh và tăng cường các chức năng khác cho bộ não của mình. Đây chính là lý do mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên người già và trẻ em nên đều đặn ăn loại thực phẩm này.

Khi sử dụng, chế biến các món ăn này thường xuyên vào các bữa ăn gia đình sẽ đem lại lợi ích tốt dành cho não bộ của mỗi thành viên. Các cụ già sẽ thêm sự minh mẫn, các em nhỏ thì sẽ có bộ não phát triển khoẻ mạnh, còn bố mẹ có thể tăng cường trí nhớ hơn.

2. Thực phẩm giúp giảm nguy cơ đau thắt vùng ngực

Đến một giai đoạn nào đó, các cơ quan tim, phổi ở vùng ngực của con người sẽ không còn hoạt động trơn tru như ban đầu nữa. Chúng sẽ gây ra tình trạng rối loạn. Lúc này, chúng ta sẽ hay có cảm giác đau thắt ở vùng ngực và cực kỳ khó chịu.

Để cải thiện tình trạng này, mỗi tuần chúng ta nên ăn thịt cá mú khoảng 3 bữa. Tình trạng đau thắt vùng ngực và sức khoẻ của bạn sẽ được cải thiện một cách rõ rệt.

3. Thực phẩm rất tốt cho máu

Theo các nghiên cứu khoa học, EPA và DHA là hai thành phần quan trọng nhất đối với sức khoẻ con người bởi chúng đem lại rất nhiều lợi ích. Tác dụng lớn nhất của chúng là giúp giảm lượng chất béo trung tính trong máu của bạn. Thường xuyên ăn cá mú sẽ góp phần bổ sung thêm EPA và DHA cho cơ thể.

=> Tham khảo đặc điểm và cách chế biến cá Nục

III. Top cách chế biến món cá Mú ngon nhất tại nhà

Được coi là một loại hải sản tươi ngon, bổ dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến loại cá này đạt chuẩn vị ngon. Bạn hãy cùng Quang Phong Food tìm hiểu một số món ngon được chế biến từ cá mú nhé:

Món ngon số 1: Cá mú hấp xì dầu

Cá mú hấp xì dầu

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1/2 củ hành tây
• 2kg cá (tuỳ thuộc vào số lượng người ăn)
• Ngò gai, ớt tươi, hành lá, hành tây
• Các loại gia vị cần có: dầu ăn, dầu hào, dầu mè, tiêu, đường, xì dầu, nước tương

Các bước chế biến món ăn:

Bước 1: Bạn làm sạch cá, sơ chế gọn gàng và dùng dao khứa đều hai bên mình của cá.

Bước 2: Bạn lấy một bát nước và lần lượt cho dầu ăn, dầu hào, đường, hạt nêm, xì dầu vào. Sau đó, bạn cho cá vào trong bát và ướp trong khoảng 15 đến 20 phút.

Bước 3: Bạn rửa sạch và thái nhỏ ngò gai, ớt, hành lá, hành tây.

Bước 4: Bạn bắt đầu đun sôi nồi hấp và cho cá vào tiếp tục đun trong 20 phút. Nên nhớ phải đậy kín nắp nồi hấp.

Bước 5: Sau khi đun 20 phút, bạn cho hành lá, hành tây, rau ngò, ớt vào nồi và đợi thêm khoảng 2 phút.

Bước 6: Bạn bày món ăn ra đĩa và cùng thưởng thức với cả nhà.

=> Tham khảo đặc điểm của cá Ngừ và thành phần dinh dưỡng

Món ngon số 2: Cá mú đỏ nấu cháo

Cá Mú đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1kg cá (tuỳ thuộc vào số lượng người ăn)
• Nửa lon gạo
• 1 quả trứng gà
• Hành lá, củ gừng
• Các loại gia vị cần có: 2 muỗng cà phê dầu ăn, tiêu, rượu vang trắng và đường phèn

Các bước chế biến món ăn:

Bước 1: Bạn lọc cá và để phần thịt riêng, phần xương riêng. Sau đó, bạn đem phần xương đi ninh lấy nước cốt.

Bước 2: Bạn tiến hành ướp phần thịt cá với hỗn hợp lòng đỏ trứng gà, rượu vang, tiêu và hạt nêm.

Bước 3: Bạn phi thơm hành và tỏi với dầu ăn đến khi vàng đều rồi cho cá đã ướp vào đảo đều.

Bước 4: Sau khi vo gạo, bạn đem rang đến khi gạo chuyển màu vàng nhạt rồi bỏ vào nồi nước cốt xương cá để nấu cháo. Bạn đun gạo với nước cốt trong khoảng 10 phút.

Bước 5: Sau khi đun cháo xong, bạn cho gừng cắt chỉ, hành lá và tiêu vào nồi để thưởng thức.

Bên trên là những chia sẻ về cá mú và top cách chế biến ngon, chuẩn vị nhất của loài cá này vô cùng đơn giản mà Quang Phong Food muốn gửi tới bạn đọc quan tâm. Mong rằng bài viết sẽ đem đến cho bạn những thông tin bổ ích, giúp bạn thành công khi tự làm món ngon với cá tại nhà.

=> Tham khảo đặc sản Chả Mực Hạ Long

=> Tham khảo cách chọn và chế biến Mực Mai tươi ngon

Từ khóa: cá mú, cá mú là gì, con cá mú, cá mú làm món gì ngon