CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG (CÁ BÒ GÙ) - Đặc Sản Phú An Nam

Trang chủ » Bò Gu đặc Sản Phú Yên » CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG (CÁ BÒ GÙ) - Đặc Sản Phú An Nam

Có thể bạn quan tâm

Phú Yên được biết đến là cái nôi của nghề đánh bắt Cá Ngừ Đại Dương (hay Cá Bò Gù theo cách gọi của người dân địa phương) tại Việt Nam. Đây là loại cá lớn thuộc họ Cá bạc má, sinh sống ở vùng biển ấm và xa bờ khoảng từ 185km trở lên. Cá Ngừ Đại Dương cũng có nhiều loại như: vây xanh, vây vàng, vằn, mắt to…CNĐD là hải sản cho giá trị kinh tế cao vì có hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe và có thể chế biến được nhiều món ăn ngon từ nhiều bộ phận khác nhau của con cá.

Ngư dân Phú Yên đánh bắt Cá Ngừ Đại Dương

Món ngon đầu tiên có thể kể đến, cũng là món thông dụng nhất khi nhắc đến CNĐD đó chính là thịt cá phi lê ăn sống với mù tạt. Món này được người dân các nước có văn hóa ăn đồ sống đặc biệt ưa thích ví dụ như Nhật Bản.

Phi lê Cá Ngừ Đại Dương

Thêm một món mỹ vị nữa đến từ CNĐD mà mới nghe qua tên gọi thôi cũng đủ gây tò mò cho thực khách đó là món “Đèn pha Đại Dương” (mắt CNĐD tiềm thuốc bắc). Mắt CNĐD chứa nhiều DHA tốt cho não bộ và Omega 3 tốt cho mắt, có lẽ đây là lí do món ngon này được gọi là “Đèn pha Đại Dương”.

Mắt Cá Ngừ Đại Dương tiềm thuốc bắc

Thực khách có thể thay đổi cách chế biến bằng 1 món nướng thì bộ phận trên con CNĐD thích hợp nhất dùng để nướng là phần lườn cá, có thể lựa chọn nướng muối ớt, nướng sa tế… tùy khẩu vị.

Lườn Cá Ngừ Đại Dương Nướng

Còn nếu muốn 1 món hấp giàu dinh dưỡng thì trứng CNĐD hấp hành chấm với mắm gừng là sự lựa chọn không tồi.

Trứng Cá Ngừ Đại Dương hấp

Phần bao tử CNĐD có thể chế biến thành món gỏi(nộm) hoặc xào.

Bao tử Cá Ngừ Đại Dương xào sả ớt

Và để tìm 1 món quà vặt từ CNĐD về làm quà gọi là mang 1 ít hương vị biển miền trung về cho người thân thì khô mép CNĐD nướng chấm kèm 1 ít tương ớt nhâm nhi với bia sẽ làm hài lòng quý khách…

Khô mép Cá Ngừ Đại Dương

Từ khóa » Bò Gu đặc Sản Phú Yên