Cá Ngừ Đại Dương Kho Dưa Cải - Hải Sản Xanh

Cá ngừ đại dương kho dưa cải

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá ngừ đại dương kho dưa cải

- 1 con cá ngừ đại dương hoặc mấy miếng cá ngừ phi lê

- Dưa cải chua đủ ăn

- Hành Tím, đường, nước mắm ngon, tương ớt,

- Dầu ăn, tiêu, ớt, ớt bột và dầu hạt điều...

Cách nấu món cá ngừ đại dương kho dưa cải

Vị chua của dưa cải sẽ lấn áp và làm dung hòa vị tanh của cá. Bởi vậy nên món ăn này rất được cánh mày râu yêu thích, đặc biệt là mồi nhậu tốn rượu không thể thiếu đấy.

Sơ chế nguyên liệu

Để món ăn thêm thơm ngon hấp dẫn thì nguyên liệu sau khi được mua về bạn cần phải sơ chế:

- Cá rửa sạch để ráo, có thể cắt thành khúc hoặc để nguyên con tùy theo khẩu vị ăn của từng gia đình.

- Chuẩn bị nước ướp cá:

Đường cho vào chảo nóng rồi thắng cho đến khi ra màu hơi ngả vàng thì cho một ít nước mắm vào khuấy. Cách này sẽ có màu ướp cá rất đẹp mắt. Tuy nhiên cần lưu ý để ý lửa, bởi nếu không đường rất dễ bị cháy và có vị đắng khiến món ăn không ngon miệng.

Sau đó rửa lại chảo, bắt lên bếp làm nóng rồi cho dầu ăn và hành vào phi cho thơm vàng thì tắt bếp.

Đổ lẫn lộn hỗn hợp dầu đã phi vàng, nước mắm cùng đường thắng và thêm ít ớt bột, tương ớt tiêu, nước dầu đều vào rồi khuấy đều hỗn hợp trên lên. Như vậy là chúng ta đã có một hỗn hợp ướp cá cực kỳ thơm ngon rồi.

Cho hỗn hợp trên vào đảo đều với cá rồi ướp trong khoảng thời gian ít nhất 30 phút.

Sau khi cá đã được ướp xong thì đậy nắp lại rồi bật lửa to để đun cá cho đến khi sôi thì mới vặn lửa nhỏ lại. Đồng thời cho vào trong nồi một vài quả ớt để nồi cá ngừ đại dương kho dưa cải hơi có vị chua chua.

Dưa cải trước khi cho vào nồi bạn nên xào qua với một ít hành và cà chua để có vị béo ngậy, thơm ngon hơn.

Sau khi nồi cá sôi lại một lần nữa thì bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp và bày biện ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi.

Còn chần chờ gì nữa mà không trổ tài ngay với món cá ngừ đại dương kho dưa cải được chia sẻ trên đây ngay thôi. Hy vọng những bí kíp trên đã giúp bạn có được món ăn thơm ngon hấp dẫn rồi.