Cá Nheo Om Chuối đậu - Món Ngon Ẩm Thực

Trang chủ » Nheo Nấu Chuối đậu » Cá Nheo Om Chuối đậu - Món Ngon Ẩm Thực

Có thể bạn quan tâm

Canh cá nấu chuối đậu có vị ngọt của cá, ăn bùi của chuối xanh và vị chua nhẹ của mẻ là món canh dễ ăn vào bất cứ lúc nào Cá nheo om chuối đậu

Nguyên liệu cần có:

1 con cá nheo

3 quả chuối xanh

2 bìa đậu phụ

100 gram thịt ba chỉ

Tía tô, hành lá, rau dăm

Nghệ, hành khô

Bột canh, nước mắm, mẻ

Thực hiện:

Cá rửa  mua về mổ bỏ ruột và mang sau đó rửa thật sạch để ráo nước rồi cắt  khúc, ướp với 1 muỗng canh bột nghệ, 1 củ hành khô băm nhuyễn,  1 ít bột canh trong khoảng  30 phút đến 1 tiếng cho thấm gia vị.

Chuối xanh bóc vỏ, cắt khúc chừng 3cm  bổ làm tư, ngâm vào nước muối loãng  khoảng 20 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch,  sau đó đổ ra rổ cho ráo nước.

Ướp chuối với nửa muỗng café bột nghệ, nửa muỗng café gia vị.Đậu thái  miếng vuông nhỏ rán vàng, rồi đổ ra bát tô xóc với 1 ít bột canh cho thấm gia vị.

Thịt ba chỉ thái con chì , bỏ thịt vào nồi rang cháy cạnh rồi đổ chuối vào xào chung khoảng 4-5 phút.

Sau đó, đổ nước ngập chuối, nấu sôi rồi thả  cá vào nấu cùng. Lọc mẻ rồi chưng thơm với dầu chiên rồi đổ vào nồi canh.

Hành lá,  rau dăm, tía tô nhặt rửa thật sạch xắt nhỏ.

Khi chuối gần nhừ thì cho đậu phụ vào nấu cùng, rồi để chuối nhừ hẳn.

Thả  rau ,hành vào thì tắt lửa, thêm 1-2 muỗng cafe nước mắm cho canh ngọt dạy mùi thơm đậm đà. Múc canh ra bát tô và dùng cùng với cơm trắng.

Tổng hợp & BT:

Từ khóa » Nheo Nấu Chuối đậu