Cá Nục Kho Thơm | Món Ngon Mỗi Ngày

Cá nục kho thơm

• Mô tả
• Nguyên liệu
• Sơ chế
• Thực hiện
• Cách dùng
• Mách nhỏ

Nói đến món ăn miền Nam không thể không nhắc đến món cá nục kho thơm, mang hương vị đậm đà quê hương, hấp dẫn, rất phù hợp dùng trong bữa cơm hằng ngày. Cá chín mềm, thấm vị đậm đà, hơi cay của ớt, chua chua của thơm, nước kho cá mặn ngọt hài hoà & béo nhẹ.

Nguyên Liệu:

• Muỗng
• Gram

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

• Cá nục tươi (4 con): 600gr (làm sạch, cắt đầu để riêng)
• Thịt ba rọi: 150g (cắt cỡ ngón tay)
• Thơm: 1/4 trái (cắt lát dày 1cm)
• Mía lau : khoảng 15cm (cắt khúc vừa nồi)
• Ớt sừng: 2 trái
• Nước màu: 1/2m
• Dầu điều: 1M
• Hành lá: 2 cây
• Gia vị: Đường, tiêu, hành lá, muối, ớt bột, nước mắm, dầu điều, nước màu.
• Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

• Cá nục tươi (4 con): 600gr (làm sạch, cắt đầu để riêng)
• Thịt ba rọi: 150g (cắt cỡ ngón tay)
• Thơm: 1/4 trái (cắt lát dày 1cm)
• Mía lau : khoảng 15cm (cắt khúc vừa nồi)
• Ớt sừng: 2 trái
• Nước màu: 1/2m
• Dầu điều: 1M
• Hành lá: 2 cây
• Gia vị: Đường, tiêu, hành lá, muối, ớt bột, nước mắm, dầu điều, nước màu.
• Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Sơ Chế:

• Thơm bỏ cùi, cắt lát dày 1cm. ớt cắt khúc. Hành lá cắt khúc, phần đầu hành băm nhỏ.
• Cá làm sạch, cắt riêng đầu cá ra. Ướp với 1m ớt bột, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m muối, 1/2M đầu hành lá giã nhuyễn, sau đó nhét đầu cá vào bụng cá.
• Thịt cắt cỡ ngón tay ướp 1/2m đường, 1/3m muối, 1/3m tiêu, 1/2m nước mắm, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Để thấm.
• Mía lau cắt khúc vừa nồi, chẻ nhỏ, lót vào nồi đất.

Thực Hiện:

• Xếp cá xen kẽ thịt ba rọi vào nồi, xếp thơm vào nồi, thêm vào cá 1/2m nước màu, 1M dầu điều, 2m đường, 4m nước mắm, 1m đầu hành băm, 2m tiêu, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
• Bắc nồi cá lên bếp, đậy vung, để lửa lớn nấu sôi 2-3 phút cho thịt cá săn và thấm màu, sau đó từ từ cho thêm nước sôi ngập xăm xắp cá.
• Sau đó cho thêm ớt đỏ vào, đậy vung, nấu lửa vừa cho thịt cá thấm gia vị, cá mềm xương và cạn nước, sau đó tắt lửa thêm hành lá vào.

Cách Dùng:

Dùng món kho với cơm, rau, dưa.

Món ăn ngon đi kèm: Canh khổ qua hầm thịt

Mách Nhỏ:

• Nhét đầu cá vào bụng để cá không bị bể bụng khi kho.
• Lót mía lau dưới đáy nồi để không bị sít nồi và tăng độ ngọt cho món ăn.
• Kho cá với lửa lớn lúc đầu để cá săn, rồi thêm nước, giữ lửa vừa để cá kho mềm, rục xương.

Tags

• cá kho
• ca nuc
• Nghệ thuật nấu ăn ngon gia đình
• thơm

Xem thêm thông tin hữu ích:

• Cá đối kho cải chua – Điển hình cho cách nấu cá ngon
• Học cách kho cá với món cá mè kho thịt ba chỉ
• Bí quyết để có các món cá kho ngon và đẹp mắt
• Học cách nấu cá ngon với món cá nục kho chuối xanh
• Học cách kho cá ngon với món cá trắm kho củ riềng

Các đánh giá2 bình luận

0/50 Rating

• Tất cả
• 5 sao
• 4 sao
• 3 sao
• 2 sao
• 1 sao

Vui lòng Đăng Nhập để bình luận! Hoàng Phương Kiều3 năm

Lâu rồi nhà mình không ăn cá kho, để hôm nào làm thử chắc sẽ hao cơm đây, măm măm?

Món Ngon Mỗi Ngày3 năm

Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Mau vào bếp làm ngay món cá kho này thôi nào bạn. Chúc bạn có bữa ăn ngon cùng gia đình với công thức của chương trình nha!

Yến 4 năm

chương trình có thể mách nhỏ cách để khử bớt mùi tanh của cá được không ạ? minh rửa sạch lắm mà vẫn nghe mui tanh!

Món Ngon Mỗi Ngày4 năm

Xin chào Yến cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình ạ. Theo cách khử mùi cá thông thường, thì bạn pha nước với muối cho hơi mặn rồi cho cá vào ngâm khoảng 5-10 phút, rồi tiếp theo bạn chà thêm muối vào thân cá rồi rửa cho sạch hoặc bạn có thể rửa cá với muối xong bạn rửa cá với gừng thêm một lần nữa, sẽ giảm được mùi tanh nhé ạ!

Khẩu Phần: 4 người Thời gian thực hiện: 30 Phút Độ khó: Dễ

Thông tin dinh dưỡng

Dinh Dưỡng 301 kcal Lưu công thức Thêm vào "Kế hoạch nấu ăn"

Được phát sóng trên:

Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

• Nam
• Món mặn
• Tăng năng lượng
• Thực đơn hàng ngày
• Bữa trưa
• Bữa tối
• Kho
• Om/Rim
• Cá
• Thịt heo
• Rau củ quả khác
• Cha
• Mẹ

Công thức bạn có thể thích

Nhấn để lưu

Trứng cá kho nghệ

22 4 Người Dễ 25 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Vịt quay xào thơm

14 4 Người Dễ 30 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Canh cá khoai lá giang

14 4 Người Dễ 25 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Cá đối kho thơm

13 4 Người Dễ 25 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Thịt heo kho thơm

36 4 Người Dễ 20 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Chả cá kho vân trứng

11 4 Người Dễ 15 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Lòng heo xào thơm

10 4 Người Dễ 15 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Gỏi bắp bò rau thơm

121 4 Người Dễ 30 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Gỏi sứa rau thơm

5 4 Người Dễ 20 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Vịt nấu thơm

6 4 Người Dễ 40 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Cá kho tàu

15 4 Người Dễ 25 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Cánh gà xốt kem thơm

13 4 Người Dễ 15 Phút Xem chi tiết

Đặt câu hỏi với đầu bếp

Họ và tên Email Nội dung Gửi câu hỏi Đăng nhập Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá +2000 món ăn hấp dẫn! Email / Số điện thoại * Mật khẩu * Đăng nhập Lấy lại Mật Khẩu Tạo tài khoản Bạn đã có tài khoản? Đăng nhập Họ Tên * Số điện thoại * +84 Email Ngày tháng năm sinh *

• Ví dụ: 20/04/1990

Giới tính * Giới tínhNamNữ Tỉnh thành * Tỉnh / Thành phố Mật khẩu *

• Tối thiểu 8 ký tự
• Bao gồm chữ thường, chữ in hoa và số

Nhập lại mật khẩu * Tôi xác nhận đã đọc và chấp nhận Điều khoản sử dụng, Chính sách bảo vệ dữ liệu cá nhân của website. Hoàn tất Thông báo Cảm ơn bạn đã đăng ký thành viên trên website Món Ngon Mỗi Ngày

Bạn đã là thành viên của Món Ngon Mỗi Ngày. Hẹn bạn trong những chương trình ưu đãi lần sau nhé.

Hãy kiểm tra điện thoại của bạn để nhận quà tặng từ Món Ngon Mỗi Ngày!

Quà tặng sẽ tự động nạp vào số thuê bao của bạn trong vòng 24h

Món Ngon Mỗi Ngày đã chuẩn bị hơn 2,000+ công thức từ các đầu bếp chuyên nghiệp và nhiều mẹo nấu nướng hữu ích để chào mừng bạn đấy!

(*) Một số thuê bao chỉ được nhận quà tặng 10K một lần duy nhất. Áp dụng cho các tài khoản đăng ký từ ngày 24/05/2024. Trong trường hợp bạn không nhận được quà tặng trong 24h, vui lòng liên hệ với fanpage Món Ngon Mỗi Ngày để được tư vấn.

Đăng nhập ngay Nhập mã xác Thực

Một mã xác nhận được gửi qua SMS về Số điện thoại của bạn

Mã xác Thực * Gửi lại Xác Nhận Nhập Mã Xác Thực Tài Khoản

Một mã xác nhận được gửi qua của bạn

Mã xác Thực * Gửi lại Hoàn Tất Xác Thực Tài Khoản

Tài khoản của bạn cần xác thực qua , Nhấn nút bên dưới để nhận Mã xác thực

Gửi mã xác thực Nhập mã xác Thực

Một mã xác nhận được gửi qua SMS về Số điện thoại của bạn

Mã xác Thực * Gửi lại Xác Nhận Nhập mã xác Thực

Một mã xác nhận được gửi qua Email của bạn

Mã xác Thực * Gửi lại Hoàn Tất Đăng ký ngay

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.

QUản Lý Cookie Chấp Nhận

Cài Đặt Cookie

Tiếp thị (làm nối bật quảng cáo được cá nhân hóa)

MNMN và các đối tác quảng cáo của chúng tôi (bao gồm các nền tảng mạng xã hội như Google, Facebook và Instagram) sử dụng tỉnh năng theo dõi để cung cấp các ưu dãi được cá nhân hóa nhằm mang đến cho bạn trái nghiệm MNMN toàn diện nhất. Nếu bạn không chấp nhận việc theo dõi này, bạn sẽ vẫn thấy quảng cáo của MNMN trên các nền táng khác một cách ngẫu nhiên. Quảng cáo của MNMN có nội dung về chương trình, các hoạt động trong khuôn khổ của chương trình Món Ngon Mỗi Ngày và sản phẩm của công ty Ajinomoto, thể hiện dưới hình thức quảng cáo trực tuyến, SMS, email và tờ rơi, tần suất quảng cáo không vượt quá 30 lần/tháng.

Chức năng (cải thiện trang web)

Chúng tôi sử dụng cookie chức năng để phần tích xem trang web của chúng tôi đang được sử dụng như thế nào. Dữ liệu này giúp chúng tôi tìm ra các lỗi, tính hiệu quả của trang web và phát triển thiết kế mới. Chúng tôi sử dụng các cookie thiết yếu này để kích hoạt các hoạt động không thể thiếu của trang web và để đảm bảo một số tính năng nhất định hoạt động bình thường, chẳng hạn như tùy chọn đăng nhập hoặc tính năng yêu thích công thức. Tính năng cookie này luôn được bật, nếu không, bạn sẽ không thể xem trang web một cách tốt nhất. Vui lòng tham khảo Chính sách bảo vệ dữ liệu cá nhân của chúng tôi để biết thêm thông tin.

Từ chối Các Cookie Tôi Chấp Nhận Các Cookie Chào mừng bạn đến với website món ngon mỗi ngày Website Món Ngon Mỗi Ngày vừa cập nhật giao diện mới. Hãy cùng làm quen với "căn bếp mới" tiện ích hơn. Bấm vào "Khám phá" để hiểu rõ hơn về các chức năng mới của website. Đóng Khám Phá