Cá Nục Kho Thơm | Món Ngon Mỗi Ngày
Có thể bạn quan tâm
- Mô tả
- Nguyên liệu
- Sơ chế
- Thực hiện
- Cách dùng
- Mách nhỏ
Nói đến món ăn miền Nam không thể không nhắc đến món cá nục kho thơm, mang hương vị đậm đà quê hương, hấp dẫn, rất phù hợp dùng trong bữa cơm hằng ngày. Cá chín mềm, thấm vị đậm đà, hơi cay của ớt, chua chua của thơm, nước kho cá mặn ngọt hài hoà & béo nhẹ.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Cá nục tươi (4 con): 600gr (làm sạch, cắt đầu để riêng)
- Thịt ba rọi: 150g (cắt cỡ ngón tay)
- Thơm: 1/4 trái (cắt lát dày 1cm)
- Mía lau : khoảng 15cm (cắt khúc vừa nồi)
- Ớt sừng: 2 trái
- Nước màu: 1/2m
- Dầu điều: 1M
- Hành lá: 2 cây
- Gia vị: Đường, tiêu, hành lá, muối, ớt bột, nước mắm, dầu điều, nước màu.
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Cá nục tươi (4 con): 600gr (làm sạch, cắt đầu để riêng)
- Thịt ba rọi: 150g (cắt cỡ ngón tay)
- Thơm: 1/4 trái (cắt lát dày 1cm)
- Mía lau : khoảng 15cm (cắt khúc vừa nồi)
- Ớt sừng: 2 trái
- Nước màu: 1/2m
- Dầu điều: 1M
- Hành lá: 2 cây
- Gia vị: Đường, tiêu, hành lá, muối, ớt bột, nước mắm, dầu điều, nước màu.
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ Chế:
- Thơm bỏ cùi, cắt lát dày 1cm. ớt cắt khúc. Hành lá cắt khúc, phần đầu hành băm nhỏ.
- Cá làm sạch, cắt riêng đầu cá ra. Ướp với 1m ớt bột, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m muối, 1/2M đầu hành lá giã nhuyễn, sau đó nhét đầu cá vào bụng cá.
- Thịt cắt cỡ ngón tay ướp 1/2m đường, 1/3m muối, 1/3m tiêu, 1/2m nước mắm, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Để thấm.
- Mía lau cắt khúc vừa nồi, chẻ nhỏ, lót vào nồi đất.
Thực Hiện:
- Xếp cá xen kẽ thịt ba rọi vào nồi, xếp thơm vào nồi, thêm vào cá 1/2m nước màu, 1M dầu điều, 2m đường, 4m nước mắm, 1m đầu hành băm, 2m tiêu, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
- Bắc nồi cá lên bếp, đậy vung, để lửa lớn nấu sôi 2-3 phút cho thịt cá săn và thấm màu, sau đó từ từ cho thêm nước sôi ngập xăm xắp cá.
- Sau đó cho thêm ớt đỏ vào, đậy vung, nấu lửa vừa cho thịt cá thấm gia vị, cá mềm xương và cạn nước, sau đó tắt lửa thêm hành lá vào.
Cách Dùng:
Dùng món kho với cơm, rau, dưa.
Món ăn ngon đi kèm: Canh khổ qua hầm thịt
Mách Nhỏ:
- Nhét đầu cá vào bụng để cá không bị bể bụng khi kho.
- Lót mía lau dưới đáy nồi để không bị sít nồi và tăng độ ngọt cho món ăn.
- Kho cá với lửa lớn lúc đầu để cá săn, rồi thêm nước, giữ lửa vừa để cá kho mềm, rục xương.
Tags
- cá kho
- ca nuc
- Nghệ thuật nấu ăn ngon gia đình
- thơm
Xem thêm thông tin hữu ích:
- Cá đối kho cải chua – ví dụ điển hình cho cách nấu cá ngon
- Học cách kho cá với món cá mè kho thịt ba chỉ
- Bí quyết để có các món cá kho ngon và đẹp mắt
- Học cách nấu cá ngon với món cá nục kho chuối xanh
- Học cách kho cá ngon với món cá trắm kho củ riềng
Các đánh giá2 bình luận
0/50 Rating- Tất cả
- 5 sao
- 4 sao
- 3 sao
- 2 sao
- 1 sao
Lâu rồi nhà mình không ăn cá kho, để hôm nào làm thử chắc sẽ hao cơm đây, măm măm?
Món Ngon Mỗi Ngày2 nămCám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Mau vào bếp làm ngay món cá kho này thôi nào bạn. Chúc bạn có bữa ăn ngon cùng gia đình với công thức của chương trình nha!
Yến 3 nămchương trình có thể mách nhỏ cách để khử bớt mùi tanh của cá được không ạ? minh rửa sạch lắm mà vẫn nghe mui tanh!
Món Ngon Mỗi Ngày3 nămXin chào Yến cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình ạ. Theo cách khử mùi cá thông thường, thì bạn pha nước với muối cho hơi mặn rồi cho cá vào ngâm khoảng 5-10 phút, rồi tiếp theo bạn chà thêm muối vào thân cá rồi rửa cho sạch hoặc bạn có thể rửa cá với muối xong bạn rửa cá với gừng thêm một lần nữa, sẽ giảm được mùi tanh nhé ạ!
Khẩu Phần: 4 người Thời gian thực hiện: 30 Phút Độ khó: DễThông tin dinh dưỡng
Dinh Dưỡng 301 kcal Lưu công thức Thêm vào "Kế hoạch nấu ăn"Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50
- Nam
- Món mặn
- Tăng năng lượng
- Thực đơn hàng ngày
- Bữa trưa
- Bữa tối
- Kho
- Om/Rim
- Cá
- Thịt heo
- Rau củ quả khác
- Cha
- Mẹ
Công thức bạn có thể thích
Nhấn để lưuTrứng cá kho nghệ
21 4 Người Dễ 25 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưuVịt quay xào thơm
14 4 Người Dễ 30 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưuCanh cá khoai lá giang
14 4 Người Dễ 25 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưuCá đối kho thơm
11 4 Người Dễ 25 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưuThịt heo kho thơm
34 4 Người Dễ 20 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưuChả cá kho vân trứng
10 4 Người Dễ 15 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưuLòng heo xào thơm
9 4 Người Dễ 15 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưuGỏi bắp bò rau thơm
120 4 Người Dễ 30 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưuGỏi sứa rau thơm
3 4 Người Dễ 20 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưuVịt nấu thơm
5 4 Người Dễ 40 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưuCá kho tàu
14 4 Người Dễ 25 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưuCánh gà xốt kem thơm
11 4 Người Dễ 15 Phút Xem chi tiếtTừ khóa » Cá Biển Kho Thơm Ngon
-
2 Cách Làm Cá Nục Kho Thơm Ngon, đậm đà Dân Dã Dễ Làm Tại Nhà
-
Cá Nục Kho Dứa Vừa Ngon Lại đậm đà Cơm Nào Cũng Hết - Eva
-
Bí Quyết để Làm Món Cá Nục Kho Thơm Không Bị Tanh - Bách Hóa XANH
-
CÁ NỤC KHO THƠM - Cá Kho Khóm, Cá Kho Dứa Vanh Khuyen
-
LÀM MÓN CÁ BIỂN KHO KHÓM- THƠM NỨC MŨI - YouTube
-
CÁ NỤC KHO THƠM [ Bí Quyết Kho Cá Không Tanh ] Braised ...
-
Cách Làm Cá Nục Kho Thơm Cà Chua Đậm Đà Thơm Mềm
-
Cách Kho Cá Biển Ngon Và Hấp Dẫn Nhất
-
Cá Nục Kho Thơm Cà...đơn Giản Mà Ngon
-
3 Cách Kho Cá Nục Không Tanh, Đậm Đà Ngon Như Mẹ Nấu
-
Cách Kho Cá Biển Ngon, Không Tanh Cực đơn Giản - Disney Cooking
-
Cách Làm Cá Nục Kho Cà Chua Và Dứa Cực Thơm Ngon
-
Chia Sẻ Cách Kho Cá Biển Ngon Không Bị Tanh Tại Nhà
-
Cá Nục Kho Khóm Coi Chừng Hết Cơm