Cá Nục Kho Tiêu, ớt - Hạt Tiêu

[MÓN NGON DỄ LÀM] Cá nục kho tiêu ngon ngất ngây

Cá nục là món ăn dân dã, đủ dinh dưỡng, dễ làm lại ngon miệng nên thường được các bà nội trợ chọn cho bữa ăn gia đình. Đặc biệt, với món cá nục kho tiêu có vị đậm đà rất ngon cơm nên được nhiều người ưa thích. Hãy cùng hạt tiêu Mỹ Lộc vào bếp để thực hiện món cá nục kho tiêu cho bữa cơm gia đình nhé!

Nguyên liệu:

 

Cá nục làm sạch

 

 

 

- Cá nục: 4 -5 con.

- Gia vị: Đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu Mỹ Lộc, ớt trái, ớt bột, dầu ăn, tỏi, nước màu…

Cách làm:

 

 

Ướp cá cùng đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt...

- Cá nục làm sạch, bỏ ruột, để nguyên con hay cắt khúc tùy thích.

- Ướp cá với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ớt trái, ớt bột, nước màu và 2 muỗng canh nước mắm ngon… Để cá thấm khoảng 15- 20 phút.

- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn và tỏi vào phi thơm. Trút cá đã ướp vào, đảo đều để cá thấm gia vị. Khi nồi cá sôi lên, cho thêm chút nước sôi vào, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn sao cho cá có vị mằn mặn, ngòn ngọt. Kho cá trên lửa riu riu, chịu khó trở để cá thấm đều gia vị, đến khi nước cạn dần thì tắt bếp, rắc thêm tiêu cho thơm.

 

Cá nục kho tiêu

Cá nục kho tiêu khi hoàn tất có màu cánh gián đẹp mắt quyện mùi thơm lừng từ tiêu, ớt… Riêng thịt cá săn lại, có vị mặn, ngọt, cay cay khá đưa cơm. Cá nục kho tiêu là món ăn phù hợp cho những ngày mưa, trời se se lạnh. Bạn chỉ cần xới chén cơm trắng còn nóng hổi gắp miếng cá nục thơm nồng vị tiêu, ớt… chan thêm ít nước cá mà ăn thì không còn gì bằng.

 

Cá nục kho tiêu ăn cùng cơm trắng rất ngon

 

Mẹo nhỏ :

 

Để cá có màu đẹp mắt thì chúng ta cần tiến hành làm nước hàng kho cá. Theo đó bạn cho 2 thìa cà phê đường cùng với chút nước lọc, khuấy đều cho tan, đồng thời đun với ngọn lửa nhỏ trên bếp. Vừa đun vừa khuấy đều và liên tục cho đến khi đường chuyển màu cánh gián là được. Thời gian ướp chừng 15-20 phút không cần ướp lâu quá.