Cá Pháo Ngâm Chua Ngọt, Giòn Lâu, Trắng đẹp

Đăng ký hoặc Đăng nhập Lưu và viết công thức, gửi cooksnap và hơn thế

• Tìm kiếm
• Premium
  • Top Món Nhiều Cooksnap Nhất
  • Thực Đơn Premium
  • Top Món Được Xem Nhiều Nhất
• Premium
• Câu hỏi thường gặp
• Gửi Góp Ý

• Kho Món Ngon Của Bạn

Kho Món Ngon Của Bạn Để bắt đầu tạo kho lưu trữ món ngon của riêng bạn, vui lòng đăng ký hoặc đăng nhập. Cá pháo ngâm chua ngọt, giòn lâu, trắng đẹp

• Rosie “🤤🤤”

Linhnguyen (Mẹ Bắp Sữa) @Bapsuakem Hà Nội

Cà nhà chín nhiều quá, làm ngay lọ cà muối chống ngán lại đưa cơm. Ở đây mình có ghi lại một số mẹo giúp các giòn lâu, mọi người tham khảo nhé

Xem thêm

Cà nhà chín nhiều quá, làm ngay lọ cà muối chống ngán lại đưa cơm. Ở đây mình có ghi lại một số mẹo giúp các giòn lâu, mọi người tham khảo nhé

Xem thêm Xem trên ứng dụng Cookpad Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ

• Email
• Facebook
• Đánh dấu
• Twitter
• XEM THÊM

In In

• In
• Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
• Báo cáo món này
• Xem báo cáo
• Xóa

Nguyên Liệu

1. 1 kg cà pháo
2. 3 lít nước
3. 200 g muối hạt
4. 150 g ớt sừng
5. 50 g ớt ta cay
6. 20 g gừng
7. 50 g tỏi
8. 250 g nước mắm (chin su hoặc nam ngư hoặc mắm công nghiệp khác)
9. 250 g dấm 3%
10. 200-220 g đường
11. 1 tsp muối tinh
12. Vài lát riềng thái mỏng

Hướng dẫn cách làm

1. 1

   Pha 200g muối 3 lít nước để ngâm cà, cà cắt núm (lưu ý không được cắt sâu vào thịt cà thì cà mới để được lâu và giòn lâu), lấy đĩa chèn để toàn bộ cà chìm dưới nước muối. Ngâm ít nhất 30ph, vài tiếng càng tốt

   
2. 2

   Cho dấm, mắm, đường, muối vào nồi đun cho tan hoàn toàn muối đường rồi tắt bếp đợi nguội. Giã gừng, băm nhỏ tỏi, ớt rồi cho vào nồi dấm mắm trộn đều lên

   
3. 3

   Cà ngâm muối bỏ ra rửa sạch qua 2-3 lần nước, để ráo một chút, đổ cà ra tô lớn, cho 1/2 chén dấm vào áo cà (mục đích là dùng dấm rửa trôi nước lã trên bề mặt cà, giúp cà để được lâu, vớt ra để ráo 1 chút. Lấy tô lớn và khô, trộn cà và hỗn hợp trên lại cho thật đều

   
4. 4

   Cho cà ra hũ, trên miệng hũ để 1 túi nước để dìm cà chìm xuống nước, tránh để cà thâm. Để ngoài 2-3 ngày đến khi đạt độ chua mong muốn thì cho tủ lạnh (để tủ lạnh cũng là 1 cách giúp cà giòn hơn đấy ạh)

   

ID Công thức: 7387074

Đã sao chép

Phản ứng

Lan Vy đã thích

• 😋 1

Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ

• Email
• Facebook
• Đánh dấu
• Twitter
• XEM THÊM

In In

• In
• Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
• Báo cáo món này
• Xem báo cáo
• Xóa

Cooksnap (1)

• 

  Rosie

  🤤🤤

Gửi Cooksnap Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Bình luận

Thanh Hà @cook_18463877 22 Tháng chín, 2021 09:10 Chị ơi cho e hỏi e K có giấm thì phải làm sao ạ Thêm bình luận 0/0

Viết bởi

Linhnguyen (Mẹ Bắp Sữa) @Bapsuakem vào 25 Tháng hai, 2019 08:16 Hà Nội Bạn Bếp Kết Bạn Bếp Mình sinh năm 88, là mẹ của 2 cô con gái ❤️, mới biết nấu ăn 2 năm nay, thời gian trước chỉ biết cắm cơm, rang thịt, nấu canh đơn giản thôi😁 Xem thêm

Các món khác từ cùng tác giả

Mắm tép chưng thịt

Gân bò kho gừng sả

Chà bông heo (siêu tơi bằng máy nhồi bột)

Bánh mì mềm vị cà phê

https://cookpad.com/vn/cong-thuc/7387074

• Trang Chủ
• Tìm Kiếm
• Viết món mới
• Tương Tác Tương Tác
• Gói Premium
• Kho Món Ngon Của Bạn

Cookpad Premium

Xem những công thức phổ biến nhất xuất hiện đầu tiên trong kết quả tìm kiếm của bạn.

Bắt Đầu

Tận hưởng trải nghiệm tốt nhất trên ứng dụng miễn phí của Cookpad

Khám phá ẩm thực từ 40+ nước Tìm kiếm món ngon không giới hạn Truy cập trực tiếp vào các món bạn đã lưu Tải ngay 😋 ❤️ 👏