Cà Pháo Xào Lá Lốt - Món Dân Dã Ngày Hè - VnExpress Cooking
Có thể bạn quan tâm
Thứ sáu, 29/4/2022, 17:00 (GMT+7) Cách làm cà pháo xào lá lốt đơn giản mà ngon cơm những ngày hè Cà trắng, mềm dẻo, có chút cay nhẹ từ ớt, dậy mùi thơm đặc trưng của lá lốt, nước sóng sánh rất bắt mắt. Món ăn dân dã này được nhiều người yêu thích trong ngày hè.
Tác giả: Bùi Thủy |35 phút
|4 người
|738 kcal
Nguyên liệu
(6)- 800 gr cà pháo
- 4 - 6 tép tỏi
- 1 bó lá lốt
- 2 quả ớt sừng
- Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm
- Dầu ăn
Cách làm
-
Cà pháo cắt bỏ cuống, bổ đôi hoặc thái lát 0,5 cm và ngâm ngay vào nước muối loãng 10-15 phút cho cà không bị thâm và loại bỏ bớt độc tố. Sau đó rửa sạch, để ráo nước.
-
Lá lốt rửa sạch, thái rối. Tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập. Ớt bổ đôi bỏ hạt, thái lát hoặc thái sợi dài tùy chọn.
-
Đun sôi nước, thêm chút muối hạt và cho cà pháo vào chần sơ để giúp cà mềm. Vớt ra để ráo nước.
-
Phi thơm tỏi, cho cà vào xào. Thêm 1/2 chén nước xâm xấp mặt cà, nêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà cà phê muối đảo đều. Hạ lửa nhỏ vừa, xào cho tới khi cà mềm, nước sánh lại thì thêm ớt và 1/2 thìa cà phê hạt nêm, lá lốt đảo đảo đều và tắt bếp, múc ra thưởng thức.
-
Yêu cầu thành phẩm: Cà trắng, mềm dẻo, có chút cay nhẹ từ ớt, dậy mùi thơm đặc trưng của lá lốt, nước sóng sánh rất bắt mắt. Món này hao cơm trong tiết trời mùa hè khi cà pháo đang vào độ.
Chú ý:
-
Nên chọn cà pháo vừa độ, không nên già quá vì khi xào sẽ lâu mềm.
-
Nên ngâm và chần sơ để cà loại bỏ bớt độc tố và khi xào nhanh mềm hơn.
-
Nếu thích ăn có vị chua thì bạn thay cà pháo tươi bằng cà muối xào cũng rất ngon.
Bạn có thể quan tâm
Ba chỉ rang sả ớt
35 phút
Miến gà ấm nóng ngày đông
40 phút
Tại sao canh cá cho đồ chua?
Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua
40 phút
Món mới
×Từ khóa » Cách Nấu Cà Pháo Ngon
-
Cách Nấu Canh Cà Pháo Ngon Tuyệt Cú Mèo
-
Cách Làm CÀ PHÁO XÀO LÁ LỐT Vừa Dẻo Vừa Thấm | Bếp Của Vợ
-
Cách Nấu Cà Pháo Xào Lá Lốt, Cà Mềm Thấm Vị Cực Hấp Dẫn
-
11 Cách Làm Món Ca Phao đơn Giản, Hướng Dẫn Từng Bước
-
2 Cách Làm Cà Pháo Xào Lá Lốt, Cà Chua Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà
-
Cách Làm Canh Cà Pháo Bung Ngon Khó Cưỡng Tại Nhà
-
Cách Làm Cà Pháo Bung Dân Dã, đậm Vị Cho Bữa Cơm Gia đình
-
Thực Hiện Ngay Cách Làm Cà Pháo Xào Tỏi Thơm Ngon Vô Cùng
-
77 Món Cà Pháo Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các đầu Bếp Tại Gia - Cookpad
-
Tổng Hợp Các Món ăn Từ Cà Pháo Ngon Lạ
-
6 Món Cà Pháo Xào Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các đầu Bếp Tại Gia
-
Top 15 Món Ngon Từ Cà Pháo Mới Và Hay Nhất 2022
-
Cách Nấu Canh Cà Pháo Cực Ngon Lại Dễ Làm Các Mẹ Nên Học Ngay
-
3 Bước Với Cách Muối Cà Pháo Ngon, Muối Xổi Giòn Không Bị Thâm