Cà Phê Xuất Khẩu Loại 1 Là Gì ? - Khởi Nghiệp Cafe
Có thể bạn quan tâm
Thỉnh thoảng bạn vẫn hay nghe xuất khẩu cà phê Việt Nam đứng thứ hai thế giới. Vậy tiêu chuẩn xuất khẩu có phải đơn thuần là cafe sàng 18, sàng 16 như bạn hay thấy trên mạng ? Tất nhiên là không. Tiêu chuẩn xuất khẩu cà phê dựa trên rất nhiều yếu tố và được nhà nước ban hành rõ ràng bằng các văn bản pháp luật.
Khởi Nghiệp Cafe cung cấp hạt cafe robusta làm từ cà phê xuất khẩu loại 1 được nhặt tay một lần nữa, rang theo gu espresso của Ý, phát triển hương thơm tối đa với vị caramel ngọt hậu kéo dài.
Cách xếp hạng tiêu chuẩn cà phê xuất khẩu
Chất lượng cà phê nhân (cafe chưa rang) được phân loại theo TCVN 4193 : 2001 (soát xét lần 3), được ban hành bởi Ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN/TC/F16 “Cà phê và sản phẩm cà phê” biên soạn. Tổng cục Tiêu Chuẩn Đo Lường Chất Lượng đề nghị. Bộ Khoa Học, Công Nghệ và Môi Trường ban hành.
Phương pháp thử :
- Lấy mẫu : theo TCVN 5702 – 1993
- Xác định tỷ lệ hạt bị côn trùng gây hại : theo TCVN 6601 : 2000 (ISO 6667:1985)
- Xác định kích cỡ hạt : theo TCVN 4807 : 2001 (ISO 4150 : 1991)
Về cơ bản, mỗi lô cafe cần được lấy số lượng mẫu – khối lượng mẫu khác nhau.
Ví dụ : Lô 5 bao cafe cần lấy 1 mẫu ở mỗi bao. Nhưng lô 100 bao cafe chỉ cần lấy khoảng 10 mẫu.
Sau khi lấy mẫu ta tiến hành phân tích – xác định các hạt lỗi, hạt khuyết tật. Mỗi loại lỗi có một số điểm riêng.
Ví dụ :
- 1 hạt cafe nhân bị đen 1.0 điểm
- 1 hạt cafe nhân bị mốc 1.0 điểm
- 1 hạt cafe nhân xanh non 0.2 điểm
- 1 mẩu cành cây to (dài 2-4cm) 3.0 điểm
- 1 tạp chất dưới 0.5g 1.0 điểm
- …
Sau đó ta cộng các điểm và chia trung bình cho khối lượng mẫu, từ đó phân hạng chất lượng cafe thành Hạng đặc biệt, hạng 1, 2, 3, 4, 5.
Ngoài việc đếm lỗi, ta còn phân loại dựa theo kích thước dựa trên lỗ sàng. Mẫu thử sẽ được rây trên sàng rồi xem xét tỷ lệ để phân loại.
Cà phê xuất khẩu loại 1 là gì ?
Cà phê xuất khẩu loại 1 phải đồng thời đạt những tiêu chuẩn như tối thiểu 90% trên sàng 18, độ ẩm <12%, tỷ lệ hạt lỗi < 1%, tạp chất <0.1%, hạt đồng đều, đẹp.
Có nghĩa là tiêu chuẩn cao nhất, hạt đẹp nhất.
Vì sao Khởi Nghiệp Cafe dùng cafe xuất khẩu nhưng lại nhặt tay lần nữa ?
Cafe xuất khẩu loại 1 tuy đạt tiêu chuẩn cao nhất nhưng vẫn còn tồn tại hạt lỗi. Và những hạt lỗi này ảnh hưởng nghiêm trọng tới một tách espresso hoàn hảo. Đối với chúng tôi, có sự khác biệt rất lớn giữa 1% lỗi và 0.1%.
- Hạt cafe bị bể khi rang lên dễ bị cháy khét vì cấu tạo không hoàn hảo, tạo ra một tách espresso lỗi với một khách hàng nào đó
- Hạt cafe bị mốc do bảo quản tạo ra tách cafe không ngon, vị bị “bẩn”, thiu, chứa độc tố gây hại sức khỏe (một tách cafe khách hàng uống chỉ có khoảng 50 hạt, 1 hạt tương đương với 2%)
- ….
Mong muốn đạt sự hoàn hảo trong hương vị, Khởi Nghiệp Cafe cố gắng nhặt tay thêm một lần nữa để loại bỏ tối đa những lỗi chúng tôi có thể phát hiện ra.
Nhà rang bình thường chỉ mua cafe về rồi cho vào máy rang. Rất nhẹ nhàng và thoải mái. Còn Khởi Nghiệp Cafe mang tới giá trị khác. Chỉ xét về giá thành nguyên liệu đầu vào (công sức quản lý, tổ chức, thuê mướn nhân công…) thì hạt cafe nhân sau khi nhặt của chúng tôi có giá thành cao hơn 20-30% so với hạt xuất khẩu loại 1 bình thường.
Chúng tôi muốn bạn có một ly cafe hoàn hảo thực sự !
Chúng tôi chưa bao giờ ngừng việc nhặt hạt, phân loại lỗi. Kể từ ngày đầu thành lập cho tới bây giờ. Đó chính là một phần tạo nên sự khác biệt trong chất lượng cafe của chúng tôi. Cũng thể hiện ý chí và lòng quyết tâm của mỗi thành viên trong tổ chức. Không bao giờ thỏa hiệp với cafe chất lượng thấp !
Mr.Black 5
Mr.Maroon 5
Mr.White 5
Những dòng cafe espresso chúng tôi sản xuất ra mang đến một cấu trúc hương thơm phức tạp. Cùng với sự khắt khe trong sản xuất, bạn sẽ có một gói cafe espresso Việt Nam hoàn hảo.
Những hạt cafe Việt Nam ngon nhất được sản xuất kỹ lưỡng nhất !
Bài trướcChính sách vận chuyểnBài sauVì sao phải phân loại cà phê lỗi, cafe xấu ?Để lại một bình luận Hủy
Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *
Fill out this field Fill out this field Vui lòng nhập địa chỉ email hợp lệ.Gửi bình luận
Khách Hàng
Sản Phẩm
Cafe Espresso | Máy Pha Cafe |
Máy Xay Cafe | Dụng Cụ Pha Cafe |
Dụng Cụ Barista | Thiết Bị Khác |
Hướng Dẫn
Kinh Nghiệm Mở Quán Cafe Học Pha Chế Cafe Nhượng Quyền Xe Cafe Take Away Kinh Doanh Cafe Mang ĐiXu Hướng
- Ấm pha cafe Thổ Nhĩ Kỳ Copper 350ml - Turkish coffee pot (ibrik, cezve) Bought by Phát Tạ from Hồ chí minh Total order for 595.002₫ 23/12/2024
- Máy xay cà phê mini Akira M520A Bạc Bought by Nguyễn ngọc châu Nguyễn from Tổ3,phường cẩm bình, thành phố cẩm phả, tỉnh quảng ninh Total order for 1.750.001₫ 22/12/2024
- COMBO MÁY PHA CAFE MILESTO EM40 (PHIÊN BẢN GỖ) & MÁY XAY CÀ PHÊ CRM 9012A Bought by Văn Nguyễn from Đồng nai Total order for 39.000.001₫ 16/12/2024
- Cafe Bột Mr. Maroon 5 Bought by Minh Duc from Hồ chí minh Total order for 450.002₫ 16/12/2024
- Cafe Hạt 100% Arabica Bourbon Brazil - 1kg Bought by Andie Nguyen from Hồ chí minh Total order for 700.002₫ 12/12/2024
- COMBO MÁY PHA CAFE CKAFFE EDE AUTOMATIC & MÁY XAY CÀ PHÊ GEMILAI 9012A Bought by Kim trang Phan from Phú yên Total order for 23.000.001₫ 12/12/2024
- Máy xay cafe thủ công vintage máy xay cafe cổ điển Bought by Hùng Nguyễn khánh from Sóc trăng Total order for 349.001₫ 09/12/2024
- Máy Tạo Bọt Cafe Sạc Điện - Máy Cầm Tay Tạo Bọt Sữa, Đánh Trứng, Pha Trà Sữa Đánh Kem Cheese Đa Năng 3 cấp độ 3 đầu đánh - Black Bought by Tu loan Vu thi from Lam đồng Total order for 165.002₫ 09/12/2024
- Bar mat - Thảm cao su lót ly Rubber Bar Mat 30x15cm Bought by Cuong Lecao from Ho chi minh Total order for 75.002₫ 06/12/2024
- MÁY XAY CÀ PHÊ Gemilai CRM 9012A Bought by Hoà Châu from Lâm Đồng Total order for 6.000.001₫ 04/12/2024
- Coffee bean Mini roaster - Máy rang cafe mini gia đình dạng nồi Bought by Hằng Lê from Đaklak Total order for 950.002₫ 03/12/2024
- Giấy lọc kiểu bình pha cafe aeropress x 350 tờ + 1 Item Bought by Minh Nguyen dang from Hà nội Total order for 130.002₫ 01/12/2024
- Blender - Cối xay Blendtec WildSide+ Bought by Oanh Nguyễn from Đồng nai Total order for 3.000.001₫ 30/11/2024
- Máy rang cà phê thủ công bằng điện MICAE 500gr, rang mẫu chuyên nghiệp, mini gia đình - Máy rang cafe Bought by Trần Anh Đông from Sg Total order for 7.500.002₫ 29/11/2024
- Espresso group head brush - Cọ vệ sinh đầu pha máy pha cafe espresso sợi nylon + 1 Item Bought by Phương hồng Đinh thị from Long an Total order for 85.002₫ 28/11/2024
- Coffee kettle - Ca rót nước sôi pour over 350ml Bought by Phuong Phuong from Hà nội Total order for 180.002₫ 26/11/2024
- Cân điện tử pha chế cà phê mini 3kg - 0.1g màn hình LED - Đen - Pin sạc + 2 Items Bought by Trí Phạm from Thành phố hồ chí minh Total order for 720.002₫ 24/11/2024
- Cafe Bột Mr. Black 5 Bought by My Le from Hồ chí minh Total order for 395.002₫ 23/11/2024
- Cân điện tử pha chế cà phê mini 3kg - 0.1g màn hình LED - Đen - Pin sạc Bought by My Ha from Hà nội Total order for 240.002₫ 14/11/2024
- Bình pha cà phê Moka kiểu Bắc Âu, dùng được bếp từ - 300 ml Bought by Hoà Nguyen from Hà nội Total order for 300.002₫ 14/11/2024
Hàng Mới
- Cán thay thế cho tay cầm portafilter - Nhiều màu sắc 190.000₫
- Vòi chiết xuất cafe espresso cho tay cầm portafilter 58 mm vòi đơn, vòi đôi 120.000₫ – 150.000₫
- Hộp đập bã cafe knockbox mini 450ml 150.000₫
- Cốc đựng sữa inox ca đong espresso | Cốc đựng mật ong, nước đường 50.000₫ – 70.000₫
- Tamper nén cafe espresso tay cầm gỗ màu sắc 210.000₫
- Bộ dụng cụ bóng bóp thổi bụi vệ sinh máy xay cafe kèm cọ, khăn 39.000₫
- Phễu rót nước tiện lợi cho két nước máy pha cafe 155.000₫
Từ khóa » Cà Phê R1 Là Gì
-
Robusta - TamBa Coffee
-
SẢN PHẨM CÀ PHÊ ROBUSTA CHẾ BIẾN ƯỚT R1, SÀNG 16
-
Cùng Tìm Hiểu Về Café Robusta - Cafe Vối | Trí Việt Coffee
-
Phân Loại Cà Phê Theo Kích Cỡ Hạt - Sàn 16 Hay 18 Là Gì ?
-
Cà Phê Hòa Tan Sấy Phun R1 - CAPHEGIASI.COM
-
Chế Biến Cà Phê Nhân - Robanme Coffee
-
Cà Phê Bột Robusta R1 Nguyên Chất 100% - Dark Roast - Shopee
-
Cà Phê Nguyên Chất PHIN NHẸ - Honey Robusta Loại 1 (250g)
-
HẠT R1 MÁY - Rain Coffee
-
Mất Tiền Oan Vì Máy Sàng Phân Loại Cà Phê Thiếu Chính Xác
-
TIÊU CHUẨN VIỆT NAM VỀ CÀ PHÊ NHÂN - Nguyenchatcafe
-
Cà Phê Rang Mộc Nguyên Chất Dạng Bột Tâm Coffee (R1
-
Máy Pha Cà Phê Tự động Magister R1 | Coffee&TeaVN