Cá Quả Nướng Riềng Mẻ Thơm Lừng | Blog Ẩm Thực

• Trang Chủ

Trang Chủ » mon-ca Cá quả nướng riềng mẻ thơm lừng Hãy làm món cá quả nướng riềng mẻ thơm nức này trong mâm cơm ngày Tết nhé! Ngày tết mà được thưởng thức mon ngon này thì còn gì bằng :D Nguyên liệu: - Cá quả: 2 con - Riềng: 1 củ - Gừng: 1 củ - Sả: 3 củ - Bột nghệ: 3 thìa cà phê - Mắm tôm: 1/2 bát con - Nước mắm: 2 thìa ăn phở - Mẻ: 1/3 bát con - Dứa, dưa chuột, cà rốt, chuối xanh - Xà lách, rau thơm, rau mùi, kinh giới, thì là, ớt - Bún, bánh tráng Cách làm: Bước 1: Gừng, riềng, sả, giã nhỏ. Nếu dùng nghệ tươi thay cho bột nghệ thì các bạn giã nghệ cùng gừng, riềng, sả luôn nhé. Bước 2: Cá quả sau khi sơ chế, các bạn bóp cá với dấm và muối để làm sạch nhớt, rửa qua với nước rồi dùng khăn sạch thấm khô. Khía 2 bên thân cá, cách làm này vừa có tác dụng giúp cá mau ngấm các gia vị, vừa làm tăng tính thẩm mỹ cho món ăn. Bước 3: Trộn đều gừng, sả, riềng, bột nghệ, mắm tôm, nước mắm, mẻ tạo thành hỗn hợp ướp cá. Nhồi cả vào bụng cá để cho cá mau ngấm và thịt cá được đậm đà hơn. Các bạn cũng có thể sử dụng bột canh thay cho nước mắm, tuy nhiên nước mắm chính là bí quyết khiến cho món cá sau khi nướng sẽ thơm hơn rất nhiều. Thời gian ướp cá khoảng 2h. Bước 4: Dứa, cà rốt, dưa chuột nạo vỏ, thái sợi nhỏ. Bước 5: Chuối xanh bóc vỏ, các bạn cũng thái sợi và ngâm ngay vào hỗn hợp nước có pha 1 chút giấm để chuối không bị thâm. Bước 6: Pha nước nước chấm cá bằng nước mắm ngon + dứa, rau thì là băm nhỏ + vài lát ớt. Bước 7: Nướng chín cá bằng than hoặc bằng lò. Vừa nướng vừa chú ý lật trở sao cho 2 mặt cá khô, sém vàng. Trong quá trình nướng thỉnh thoảng các bạn rưới thêm dầu hoặc mỡ để da cá được bóng đẹp và phần thịt cá không bị khô. Phần thịt cá có thể chấm mắm ăn vã hoặc cuốn kèm rau sống, dứa, cà rốt, dưa chuột đều rất ngon. Cá quả nướng riềng mẻ thật là 1 gợi ý không tồi trong thực đơn các món sẽ thưởng thức nhân dịp Tết dương lịch đâu các bạn ạ, hãy thử và cảm nhận nhé! Chúc các bạn năm mới vui vẻ hạnh phúc! Hà Ly(Eva)

Các Loại Món Ăn

• Món Bánh
• Món Bò
• Món Chè
• Món Cá
• Món Gà
• Món Hải Sản
• Món Kim Chi
• Món Mứt
• Món Sườn
• Món Thịt Chó
• Món Tôm
• Món Xôi

Món Ăn Xem Nhiều Nhất

• Lẩu mèo rau má ngày gió mùa về Trước khi mình viết bài này cũng khá là phân vân không biết có nên viết không bởi vì con mèo là một loài vật rất được mọi người yêu quý và n...
• Tôm viên chiên giòn ngon ơi là ngon Tôm sú là một loại nguyên liệu rất tươi ngon, giàu chất dinh dưỡng và canxi, khoáng chất. Ai cũng cần thường xuyên ăn tôm để có một khung xư...
• Thỏ Rô ti Nguyên liệu 2 đùi thỏ, 1 thìa cà-phê ngũ vị hương, 1/2 củ cà rốt, 1/2 củ cải trắng, 2 ổ bánh mì, 1 thìa súp rượu trắng, 2 bát nước dừa tươi...
• Thịt đà điểu xào 2 món siêu ngon Đà điểu là một loài chim lớn, không biết bay mà chỉ chạy nhanh trên đồng cỏ, do khối lượng cơ thể lớn kèm theo là lượng thịt dồi dào để con...
• Thịt ba chỉ áp chảo trộn vừng Món này cực ngon và thích hợp cho một ngày mưa như thế này. Nguyên liệu: -    Thịt ba chỉ: 300gr -    Vừng: 1 nhúm -    Hành khô, tỏi...
• Gỏi rau má bê thui Nguyên liệu Bê thui: 300g Rau má: 300g Hành tây: 1 củ Hành tím: 3 củ 100g khế chua, 2 quả chanh, 50g đậu phộng rang, 2 thìa cà phê đườ...
• Hướng dẫn đánh tiết canh vịt Hướng dẫn đánh tiết canh vịt đông như thạch từ vịt đồng. Khi mà bạn đã chán các món ăn thường ngày do vợ nấu hoặc ở nhà hàng thì phải ăn gì...
• Cách làm chân gà Dimsum kiểu Tàu Nền ẩm thực Trung Quốc có khá nhiều những cách làm món ăn ngon và độc đáo . Món chân gà dimsum có vị thơm bùi mùi tàu xì, chân gà mềm dẻo, ...
• Ấm cúng với cá quả nấu dưa chua Trời lạnh mà cùng cả nhà ngồi thưởng thức bát canh cá quả nấu dưa chua nóng hổi thì quá tuyệt!. Chế biến mon ngon này cho gia đình bạn nhé...
• 15 món Việt người nước ngoài thích mê Những món ăn đậm đà hương vị quê hương khiến du khách không thể nào cưỡng lại. 1. Phở Danh sách ẩm thực Việt Nam sẽ thiếu xót rất lớn n...