Cà-ri đậu Bắp | Blog Món Chay

• Trang Chủ
• Món Chay Ngon
• Mách Nhỏ

Trang Chủ » Món Chay Ngon Cà-ri đậu bắp Cà-ri đậu bắp - Thiên Ân Thiên Ân có một người bạn. Vài bệnh nhân gọi anh là “thần y” nhưng anh khiêm tốn không nhận danh hiệu đó, chỉ xin được gọi là thầy thuốc. Vị thầy thuốc này trị theo gia truyền, nhiều đời hai bên nội, ngoại đều là đông y sĩ, kiến thức về thuốc bắc, thuốc nam rất am tường. Anh thường bảo ăn cà-ri tốt cho não. Về sau này Thiên Ân có dịp tìm hiểu thêm, được biết trong cà-ri có chất curcumin, một phần tử trong nghệ, là một trong những gia vị kết hợp lại thành cà-ri. Curcumin có thể giúp ngừa bệnh mất trí nhớ Alzheimer. Theo nghiên cứu, những người Ấn thường xuyên ăn cà-ri có tỷ lệ mang bệnh Alzheimer rất thấp. Ngoài ra, theo tài liệu, cà-ri cũng giúp giảm viêm khớp và ngừa ung thư nữa! Hôm trước đến nhà anh thầy thuốc, thấy có sẵn lọ cà-ri tương dầu rất thơm và một gói đậu bắp (thầy thuốc nói đậu bắp tốt cho người tiểu đường, trang Việt Nam Ăn Chay có đăng bài về công dụng của đậu bắp, thế là Thiên Ân thực hiện món cà-ri đậu bắp này đãi bạn. Được thầy thuốc khen “tuyệt vời” (chắc nhờ gia vị cà-ri), hôm nay Thiên Ân xin chia sẻ trên trang Ẩm Thực Chay món ăn đơn giản và bổ dưỡng này nhé. Nguyên liệu nấu Cà-ri đậu bắp: · 2 chén đậu bắp, thái nhỏ · ½ chén hành tây hoặc boa-rô, thái hạt lựu (tùy thích) · 4 muỗng canh cà-ri tương dầu (curry paste) · 1 muỗng canh tiêu (tùy ý, nếu thích cay hơn) · 1 muỗng cà-phê ớt bột (tùy ý, nếu thích cay hơn) · 1 muỗng cà-phê bột nêm · 1 muỗng canh dầu ăn · 1 muỗng canh bơ thực vật · Một ít ngò, thái nhỏ (trang hoàng) Thực hiện: 1. Bắc chảo lên bếp, lửa vừa, cho dầu vào. Phi hành hoặc boa-rô cho vàng. 2. Cho cà-ri tương dầu vào, đảo đều chừng 30 giây. 3. Cho đậu bắp vào, đảo đều cho thấm cà-ri. 4. Cho 1 chén nước lọc vào, đậy nắp nồi lại, bớt lửa. Nấu cho đậu bắp mềm, mức độ tùy theo sở thích. (Trong nhà hàng Ấn thường nấu rất mềm, nhưng có người lại thích ăn đậu bắp giòn một tí, không chín quá.) 5. Khi đậu chín như ý, mở nắp nồi, nêm bột nêm, tiêu, ớt bột. 6. Sau đó cho bơ thực vật vào. Trộn nhẹ tay. 7. Tắt lửa và rắc ngò lên trên. Dùng với cơm nóng hoặc bánh mì. (Anh thầy thuốc khuyên không nên ăn tinh bột nhiều.) Chúc các bạn có những buổi ăn chay tuyệt vời, hạnh phúc, và cùng chia sẻ những món chay ngon với gia đình, bè bạn, láng giềng. Thiên Ân

Các Loại Món Chay

• Bánh Chay
• Cháo Chay
• Đậu Phụ Chay
• Dưa Muối
• Kem Chay
• Lẩu Chay
• Mắm Chay
• Mì Chay
• Món Canh Chay
• Món Chả Chay
• Món Gỏi Chay
• Món Xào
• Nem Chay
• Tôm Chay

Món Chay Xem Nhiều Nhất

• Đậu hủ kho chay đậm đà Đậu hủ kho chay đậm đà là một món chay quen thuộc , rất dễ ăn lại giàu chất dinh dưỡng cho người tu hành. Với thực phẩm gồm đậu phụ và rau ...
• Kho Chay Thập Cẩm Kho chay thập cẩm là món ăn vào các ngày rằm lễ lớn, mỗi lần đi chùa và ăn cơm tại chùa thì tôi thường thấy có món đồ kho chay thập cẩm vớ...
• Củ cải khô 2 món Củ cải khô 2 món được nấu từ củ cải xắt sợi phơi khô có thể chế biến hai món đơn giản để đổi món và bắt cơm. Củ cải này có thể tự làm ở nhà...
• Gia vị thường dùng trong các món chay Gia vị thường dùng trong các món chay không có quá nhiều nhưng cơ bản vẫn phải dùng những loại gia vị như gừng , nghệ, ớt ... Ăn chay the...
• Đậu hủ kho nấm Đậu hủ kho nấm là một món ăn vô cùng đơn giản, đưa cơm, giá thành rẻ phù hợp với đa số người dân Việt Nam. Nếu bạn đang theo trường phái ăn...
• Bò kho chay Bò kho chay là một món ăn làm dựa theo đồ mặn để làm phong phú thêm thực đơn và chống ngán cho người ăn chay trường. Chế biến từ thịt chay ...
• Chay Xào Sả Ớt Chay Xào Sả Ớt Hy Vọng chia sẻ với chúng ta. Chất đạm làm bằng đậu nành, gia vị chính là sả ớt. Có một số bạn không thích dùng tên các bạn ...
• Đậu hủ chưng tương Đậu hủ chưng tương đơn giản mà ngon bổ sung chất dinh dưỡng cho phật tử ăn chay trường. Nguyên liệu dễ kiếm , thời gian nấu nhanh sẽ khiến ...
• Chả tôm chay khoai môn Chả tôm chay khoai môn là món ăn được phật tử đặc biệt yêu thích. Làm từ đậu xanh và khoai môn cùng một số nguyên liệu quen thuộc , dễ ăn ,...
• Chả chưng chay Chả chưng chay được đầu bếp ẩm thực nấu ngon hướng dẫn sẽ là một món ăn đặc biệt cho bạn vào các ngày lễ. Ăn kèm món này với cơm nóng rất h...