Cá ruội tại Chi Hải Sản đảm bảo chất lượng tốt, cá thơm ngon, đẹp mắt để chế biến được đa dạng món ăn, là quà biếu tặng sang trọng.
Mua cá ruội khô
cá ruội là một họ bao gồm các loại cá nhỏ chủ yếu sống ở môi trường nước mặt. Chúng sống thành đàn, ăn các loại sinh vật phù du.
Khô cá cơm
Ở Việt Nam, cá cơm có nhiều chủng loại: cơm trắng, cơm săn, cơm ruồi, cơm sọc…Có kích cỡ khác nhau, dài từ 3cm đến 7cm. Cá cơm có nhiều ở vùng biển miền Trung. Cá cơm thường thấy ở Việt Nam chiều dài khoảng 1 đốt ngón tay. Cá cơm có quanh năm nhưng nhiều nhất từ đầu mùa mưa đến khoảng tháng 3 âm lịch, khi đến mùa nước cạn.
Loại cá nay chế biến cách nào cũng thơm ngon, từ kho tiêu, kho mẳn cho đến lăn bột chiên. Hay làm thành thực phẩm cá cơm khô.
Đặc sản dinh dưỡng khô cá cơm – cá ruội
Cá ruội khô là mặt hàng hải sản được ưa chuộng bởi vị giòn, béo và hương vị thơm ngon. Những con cá cơm khô đúng chất là những con cá có vị thơm của biển, vị mặn của nước và vị ngọt của thịt cá.
Không chỉ là nguyên liệu để chế biến các món ăn ngon hấp dẫn. Cá cơm khô còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Như chứa nhiều acid béo không bão hoà, Omega-3, chất đạm và các chất khoáng. Loại thực phẩm này rất được nhiều người ưa chuộng trong bữa cơm gia đình.
Món cá cơm rim
Cá ruội khô ngon phải đạt những tiêu chuẩn sau đây: – Về màu sắc: Cá có màu vàng trong, có thể nhìn thấy cả xương, tuy nhiên nếu trong quá, có thể bạn đã phơi quá khô hoặc phơi sai cách Về độ ẩm: Cá đạt độ ẩm 30%, sờ vào thân cá không ướt hoặc nhờn là cá đủ tiêu chuẩn – Về mùi vị: Cá cơm khô sau khi phơi xong có mùi tanh nhẹ, khi chế biến cá không quá mặn, vừa ăn – Về cảm quan: Nếu con cá khô có màu đục, lỗ chỗ những đốm màu không đều có thể cá đã hỏng, cần phải bỏ đi
Khô cá cơm – cá ruội mua ở đâu
Cá cơm khô cá ruội khô là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nên được rất nhiều người ưa thích.
ca-com-ruoi-kho-mua-vu-danh-bat
Chúng tôi chuyên cung cấp mặt hàng cá cơm khô xuất khẩu sang Hàn Quốc, Nhật bản.
Túi cá khô đóng gói chất lượng đảm bảo cho khách hàng thuận tiện cho việc di chuyển. Nếu bạn mua với số lượng lớn, chúng tôi sẽ đóng gói theo yêu cầu và giá sẽ ưu đãi hơn!
Thịt cá cơm rất lành, hàm lượng đạm cao, chứa nhiều canxi, nhiều vitamin có thể làm món ăn cho người đau ốm.
ca-com-than-kho-2-3
Món ngon từ cá cơm – cá ruội
Cá ruội rim
Cá cơm kho tiêu ớt là một món ăn quen thuộc với nhiều gia đình. Mỗi vùng miền chế biến có một chút khác biêt, làm nên hương vị đặc trưng. Sau đây xin giới thiệu kiểu kho tiêu của miền Trung. Với nhiều chi tiết khiến món khô cá cơm kho tiêu đặc biệt thơm ngon.
Nguyên liệu: – Một tô cá khô nhỏ – 3 tép tỏi đập dập, nếu có hành tím thì 3 củ hành tím 2 muỗng canh đường vàng – ½ chén nước trắng hoặc nước dừa tươi – Nước màu – Tiêu: 2 muỗng canh (1 muỗng đập dập, 1 muỗng mịn) – Dầu ăn: 3 – 5 muỗng canh
Video về khô cá cơm :
Cách làm: – Cá cơm ngâm trong dấm và muối khoảng ½ tiếng (để giảm vị mặn và tanh). Rửa sạch và vớt ra rổ để ráo – Lấy một cái nồi (hay chảo sâu lòng), cho 3 muỗng canh dầu vào, cho tiếp 3 tép tỏi đập dập (hoặc 3 củ hành tím) bằm nhỏ vào xào thơm – Tiếp đến cho nước mắm vào nồi, cho cá vào đảo để thấm đều nước mắm, thêm 2 muỗng dầu để cá không bị quá khô.
– Cho vào 2 muỗng canh đường vàng (nếu cá còn mặn thì cho thêm đường), nước màu, và một muỗng tiêu đập dập. – Châm vào 1/2 chén nước dừa tươi. Nước phải ngập mặt cá, thêm ớt rồi trộn chung cho cá thấm gia vị. Kho liu riu, thỉnh thoảng đảo đều. – Nếu muốn khô và cháy sém thì khi cá rút hết nước để nồi trên bếp thêm 5 phút nữa.
Rắc thêm 1 muỗng tiêu mịn, ớt bột vào nếu thích. Múc cá sang nồi khác rồi dọn lên bàn ăn. Ăn ngon nhất là với cơm nóng!
Cá ruội kho rim
Cá ruội rang – Cách rang cá ruội ngon
Nguyên liệu
– 200gr cá khô (bạn nên chọn loại cá cơm).
– 1 quả chanh, 2 quả ớt, 1 củ tỏi.
– 2 thìa nước mắm, 2 thìa cà phê đường, mỳ chính.
Cách làm:
Cá khô cho vào rửa với nước nóng già 2 lần cho sạch hết bẩn, sau đó vớt cá ra rổ để cho ráo nước.
Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt bỏ hạt băm nhỏ cùng tỏi, chanh vắt lấy nước cốt bỏ hạt.
Trộn hỗn hợp nước mắm, chanh, tỏi, đường, mỳ chính vào với nhau.
Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn, để đến khi dầu nóng già thì cho cá vào, để nhỏ lửa cho cá vàng và giòn.
Sau khi cá đã vàng múc hết dầu ăn ra, để chảo cá lên bếp cho cá được khô thêm chút nữa.
Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha ở trên vào chảo, đảo đều thêm 3-5 phút cho tỏi thơm và gia vị ngấm vào cá.
Cho ra đĩa và thưởng thức thôi nào. Món này nhà mình dùng với cơm trắng ai cũng đều khen tấm tắc đấy.
