Cà Tím Luộc Sốt Tỏi Cay - Ẩm Thực - Việt Giải Trí

Món cà tím luộc đơn giản sẽ trở nên ngon miệng hơn hẳn nếu bạn thay đổi bát nước chấm bình thường thành sốt tỏi cay đậm đà.

Nguyên liệu:

- 1- 3 quả cà tím tùy vào trọng lượng

- 1 muỗng canh giấm trắng, hạt mè, hành lá

- 2 tép tỏi, 1 quả ớt

- nước tương, dấm đen, đường mỗi thứ 2 muỗng canh

- 2 muỗng cà phê dầu mè

- Rau mùi (ngò) xắt nhỏ.

Cách làm:

Bước 1: Xào tỏi và ớt băm nhỏ trên chảo dầu đến khi dậy mùi.

Bước 2: Thêm nước sốt tương, đường, giấm đen, dầu mè vào, đun nhỏ lửa.

Bước 3: Đến khi sốt nguội rắc rau mùi đã xắt nhỏ vào.

Bước 4: Cà tím bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt thành miếng. Rắc một ít muối lên ướp trong 5 phút.

Bước 5: Đun sôi nước và giấm trắng trong nồi. Sau đó bỏ cà tìm vào luộc trong 5 phút. Khi cà chín thì cho vào tô nước đá, vớt ra để ráo nước.

Bước 6: Xếp cà tím ra đĩa, rưới nước sốt tỏi ớt, rắc thêm chút hành lá và mè trắng là hoàn thành.

Đậu phụ kho cà tím Món chay ngon dễ làm

Món đậu phụ kho cà tím có vị ngọt từ nấm, vị béo của đậu phụ tạo nên món ăn chay nhưng không kém phần hấp dẫn, thơm ngon.

Nguyên liệu làm đậu phụ kho cà tím

- 2 quả cà tím

- 1 bìa đậu phụ trắng

- 1 hộp nấm đùi gà

- Rau tía tô tím hoặc xanh

- Gia vị

Cách làm đậu phụ kho cà tím

- Nấm đùi gà rửa sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn.

- Cà tím cắt miếng nhỏ, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo nước.

- Dùng giấy lau đậu phụ cho sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, thả vào chảo dầu nóng chiên cho đậu vàng đều 2 mặt, vớt ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu.

- Trút bớt phần dầu dư thừa sau khi chiên đậu vào bát, chừa lại một ít trong chảo, cho cà tím vào xào đến khi cà chín mềm.

- Khi cà đã chín, bạn thêm nấm đùi gà và đậu hũ đã chiên vào, nêm nước tương, muối, hạt nêm chay, chút đường và chút nước rồi hạ lửa nhỏ, đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.

- Đến khi nước cạn, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc ra đĩa và rắc ít rau tía tô đã thái nhỏ lên, dùng nóng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Cách làm món cà tím nướng lòng non chiên giòn lạ miệngCách làm món cà tím nướng lòng non chiên. Làm mới bữa ăn thường ngày với đĩa cà tím nướng lòng non chiên giòn lạ miệng. Nguyên liệu: - 4 quả cà tím. - 1 hộp lòng non hoặc 300 gam lòng non. - Hành phi, tỏi, chanh, nước mắm. Cách làm: Bước 1: Cà tím rửa sạch, lòng non rửa cùng muối...