Cá Tráp Biển – (Phần Cuối) - Giới Thiệu Nhật Bản (日本紹介）

• 
• Thông báo về chức năng Like
• Học tiếng Nhật / 日本語勉強中｜Hồ Chí Minh / ホーチミン

› Giới thiệu Nhật Bản (日本紹介） › Ẩm thực　（飲食） › Cá tráp biển – (Phần cuối) 2013/10/26 Cá tráp biển – (Phần cuối) Cá tráp biển – hải sản quý của Nhật Bản (Phần cuối) Để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ lớn của thị trường nội địa, ngoài cá tráp biển đánh bắt ngoài tự nhiên, người Nhật Bản cũng nuôi cá tráp tại những bè cá ven biển. Cá tráp tự nhiên hiện chỉ chiếm 20% nguồn cung trong khi cá nuôi chiếm đến 80%. Một bức tượng cá tráp đỏ tại Nhật Câu cá tráp biển là nghề truyền thống có lịch sử hàng trăm năm. Ngày nay, nghề này vẫn được nhiều ngư dân lớn tuổi tại tỉnh Ehemi theo đuổi. Những lão ngư có 30 năm làm nghề câu cá tráp biển sẽ được xếp vào bậc Sakura nhờ tài câu cá giỏi cùng kinh nghiệm dày dặn. Tại Nhật, những ngư dân câu cá tráp biển được chia ra làm 3 bậc dựa vào tay nghề. Bậc Sakura là cao nhất. Ngư dân câu cá tráp biển sử dụng những con mực bé xíu để làm mồi vì đây là món ăn khoái khẩu của cá tráp biển. Mực để câu cá tráp biển phải còn sống nên việc bảo quản rất quan trọng. Các ngư dân câu cá tráp biển bằng mồi mực cũng phải khéo léo móc mồi sao cho những con mực vẫn còn đủ sức bơi trong nước. Vùng biển tại tỉnh Toshima nổi tiếng với dòng nước chảy xiết và những luồng nước xoáy hung hãn. Cá tráp biển sinh sống ở đây có thịt chắc và thơm ngon hơn những nơi khác Cá tráp biển nuôi có màu xám…. …trong khi cá tráp tự nhiên thì có màu hồng tươi rất đẹp Ngoài mực nhỏ thì cá Ikanago cũng là món ăn ưa thích của cá tráp biển. Khác với phương pháp câu cá bằng mực, những con cá Ikanago dùng làm mồi móc vào lưỡi câu đã chết nhưng vẫn còn tươi. Trong phương pháp câu cá tráp biển bằng mồi cá Ikanago thì ngư dân cần thêm một dụng cụ rất quan trọng nữa. Đó là chiếc ống nhựa có chiều dài 50 cm có tên gọi ống mồi nhử. Chiếc ống mồi nhử dùng để đựng những con cá Ikanago còn sống. Người ta cho cá vào trong ống, kế đến, ném chiếc ống xuống biển. Ống có nắp đậy để cá không thoát ra ngoài trong quá trình chìm xuống đáy biển, đầu còn lại của chiếc ống được cột một sợi dây dài, trên đó gắn theo nhiều dây câu. Ống mồi nhử khi đạt độ sâu cần thiết dưới đáy biển, ngư dân sẽ giật mạnh dây để nắp ống mở ra giải thoát cho lũ cá Ikanago. Lúc này, cá Ikanago trở thành mồi nhử cá tráp biển đến ăn mồi. Địa điểm thả ống nhử mồi thường là nơi gặp gỡ giữa hai luồng nước, ống được đưa xuống độ sâu khoảng 60 mét. Trong lúc cá tráp biển ăn mồi sống, chúng cũng vô tình đớp phải những con mồi được gắn trên lưỡi câu. Cá tráp biển rất háu mồi, do đó, nếu gặp luồng cá, chỉ vài phút thả câu, cá đã mắc mồi. Sau khi được tận mắt chứng kiến ngư dân câu cá tráp biển, chúng ta sẽ đến thị trấn Uwajima ở tỉnh Ehime để tìm hiểu về nghề nuôi cá tráp. Một thời gian dài trước đây, người tiêu dùng Nhật Bản xem cá tráp biển nuôi là hàng kém chất lượng so với cá tự nhiên. Để xoá bỏ quan niệm này, những người nuôi cá đã áp dụng nhiều giải pháp để tăng giá trị của con cá nuôi. Trong đó, thức ăn là một phần rất quan trọng. Ngày xưa, người nuôi cá tráp biển chỉ chú trọng đến việc cho cá ăn thực phẩm nào để chúng mau lớn. Nhưng hiện nay, điều đó đã thay đổi. Những người nuôi cá đã sử dụng 8 loại thức ăn khác nhau để cho cá ăn từ giai đoạn cá non đến lúc trưởng thành. Kích thước của những viên thức ăn này lớn nhỏ không đồng đều tuỳ theo giai đoạn sinh trưởng của cá. Nguồn thức ăn cung cấp cho trang trại nuôi cá được những người chủ trang trại tự sản xuất nên rất an toàn và hiệu quả. Trong thức ăn có nhiều vitamin và khoáng chất. Do đó, nếu cá được nuôi dưỡng bằng nguồn thực phẩm này thì thịt của chúng vừa rắn chắc vừa ngọt. Ngoài chất lượng thịt, người nuôi cá còn chú trọng đến màu sắc bên ngoài của cá tráp biển nuôi. Đây là công việc rất công phu. Cá tráp biển nuôi thường có da xám nắng rất xấu trong khi cá tự nhiên có da hồng sáng. Để che nắng cho cá, họ phủ lưới đen lên tất cả bè cá nuôi. Cá tráp biển ngoài tự nhiên sinh sống ở vùng nước sâu, ít bị ảnh hưởng của ánh nắng mặt trời. Trái lại, cá tráp biển nuôi sống trong bè cá gần mặt nước, chúng hấp thụ những tia nắng chiếu trực tiếp nên da chúng trở nên đen đúa. Những tấm lưới màu đen tỏ ra có hiệu quả trong việc hạn chế ánh nắng mặt trời. Ngoài ánh nắng mặt trời, màu hồng trên da cá tráp biển tự nhiên còn được quyết định bởi nguồn thức ăn của chúng. Cá tráp biển tự nhiên ăn tôm và cua, khi vào cơ thể cá, sắc tố đỏ có trong tôm, cua chuyển hoá, sau đó thể hiện ra bề ngoài của cá. Để cá có màu đỏ đẹp mắt, những người nuôi cá đã sử dụng loại hoa có sắc đỏ thẵm làm nguyên liệu chế biến thức ăn cho cá. Nguồn thức ăn này được cá tráp biển tiêu thụ lâu ngày, vì vậy, nó cũng có tác dụng trên cơ thể cá tương tự như cá ngoài tự nhiên. Ngày nay, cá tráp biển nuôi không còn là mặt hàng kém chất lượng, vẻ đẹp bên ngoài của con cá cùng vị thơm ngon của thịt cá đã được người tiêu dùng công nhận. Nguồn cá tự nhiên ngày càng khan hiếm, điều đó không khiến người Nhật quá lo lắng vì họ đã có cái để thay thế, đó là những con cá tráp biển nuôi chất lượng cao. Sưu tầm ＿＿＿＿＿＿＿＿ ★　Xem video http://www.youtube.com/watch?v=kMhGNDd5HsY ★　Cá tráp biển – (Phần 1) http://nhatban.vietnhat.tv/e21317.html Thông tin Nhật Bản Viet Nhat đăng tải các thông tin liên quan đến Du học; Học bổng; Việc làm tại Nhật. Vui lòng liên hệ với chúng tôi để nhận được các thông tin chi tiết. Chúng tôi sẽ đại diện cho các bạn để liên hệ với phía Nhật Bản Tag:Nhật Bảnẩm thựccá tráp biểncá tráp biển phần cuối

• Tweet
• 
• Share on Tumblr
• 
• 

----------------------------------------------------------------------- ■　 Công việc chúng tôi có thể hỗ trợ: ・　Sắp xếp hẹn gặp với các danh nghiệp Nhật Bản bằng tiếng Nhật ・　Sắp xếp hẹn gặp với các trường Nhật ngữ tại Nhật ・　Sắp xếp hẹn gặp với các nghiệp đoàn Nhật Bản ・　Sắp xếp hẹn gặp với các trường đại học Nhật Bản ・　Sắp xếp hẹn gặp với các cơ quan cấp học bỗng của Nhật ・　Lập các hồ sơ và thủ tục cần thiết khi đi Nhật ・　Hỗ trợ tất cả các thủ tục liên quan đến du lịch, du học, xin việc tại Nhật Các bạn nào muốn biết thêm thông tin trên vui lòng điền đầy đủ vào form bên dưới và gửi thông tin đến cho chúng tôi. Chúng tôi sẽ có người chủ động liên hệ lại với các bạn. Thông tin Nhật - Việt Bài viết của cùng thư mục（Ẩm thực　（飲食）） Cửa hiệu bánh gạo Komiya(2016-02-02 12:07) Nhà máy sản xuất tơ tằm Tomioka(2016-01-14 16:46) Ăn những món ăn nổi tiếng ở Matsu Shima Những món hàu và món cá lịch ( lươn biển)(2016-01-06 13:43) Tiệm mì Wanko(2015-12-29 17:50) Tendon số 1 Nhật Bản - Tennishiki(Tenkin)(2015-12-25 16:07) Người Việt Nam cũng rất thích Sushi nhỉ.Các du khách cá nhân Việt Nam chắc không thể đến đây đâu nhỉ(2015-12-23 18:57)

名前:
URL:
コメント:	Vui lòng nhập chính xác dòng chữ ghi trong ảnh
＜Chú ý＞Nội dung đã được công khai, chỉ có chủ blog mới có thể xóa Ghi mà không cần kiểm tra

ページトップへ ▲ プロフィール nhatban Đây là trang Blog trao đổi, cập nhật liên tục thông tin Việt Nam và Nhật Bản hàng ngày. Rất mong sẽ cung cấp nhiều thông tin hơn nữa đến các bạn có nhu cầu tìm hiểu về Nhật Bản, đồng thời cũng mong nhận được nhiều bài viết và những chia sẽ của các bạn để trang Bolg ngày càng phong phú hơn. < March 2026 >

S	M	T	W	T	F	S
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30	31

過去記事 Danh sách từng tháng 2016/11 2016/02 2016/01 2015/12 2015/10 2015/09 2015/08 2015/07 2015/06 2014/10 2014/08 2014/07 2014/06 2014/05 2014/04 2014/03 2014/02 2014/01 2013/12 2013/11 2013/10 2013/09 2013/08 2012/11 2012/10 2012/09 2012/08 画像付き最新記事 Hãy du học Nhật Bản nào. (11/18)Quãng trường hạnh phúc Popi (2/5)Cửa hiệu bánh gạo Komiya (2/2)Công viên Hitsuji yama (2/1)Rừng của Totoro (1/31)Hồ Kamakita (1/30)Buổi đấu giá buổi trưa của cảng cá Shinminato (1/29)Nezame no Toko (1/29)Dãy núi Shirakami (1/29)Giấy vùng Echizen (1/28) Danh sách hình ảnh カテゴリ 観光情報 (120) Tin tức sự kiện (イベント情報) (23) Địa điểm du lịch (観光施設) (47) Văn học (文学） (3) Giáo dục　（教育） (17) Ẩm thực　（飲食） (62) Phương tiện đi lại (乗り物) (5) Tiếng Nhật　（日本語） (10) Truyền thống - văn hóa　（伝統・文化） (76) Địa danh　（地名） (76) Cuộc sống　（生活） (85) Kinh doanh　（営業） (7) Doanh nhân　（ビジネスマン） (5) Lịch sử　（歴史） (17) Công nghệ　（テク） (17) Thành ngữ　（ことわざ） (16) Music　（音楽） (2) NEWS (ニュース) (20) Autumn　（秋） (10) Winter　（冬） (6) Spring　（春） (20) Kiến trúc　（建築） (3) Giải trí　（娯楽） (14) Ngày lễ　（祝日） (6) Võ đạo　（武術） (2) Độc lạ (ユニーク） (23) Lễ hội　（お祭り） (16) Summer　（夏） (18) Ma quái - Kinh dị　（幽霊・妖怪） (48) Thời trang　（ファッション） (34) Truyện ma　（怪談） (18) Thể thao　（スポーツ） (8) Tôn giáo　（宗教） (2) Đặc sản　（特産品） (8) Bói toán　（占い） (1) 北海道(Hokkaido) (14) 青森県(Aomori) (4) 岩手県 (Iwate) (2) 宮城県 (Miyagi) (4) 秋田県 (Akita) (5) 山形県 (Yamagata) (4) 福島県 (Fukushima) (8) 茨城県 (Ibaraki) (10) 栃木県 (Tochigi) (3) 群馬県 (Gunma) (2) 埼玉県 (Saitama) (17) 千葉県 (Chiba) (1) 東京都 (Tokyo) (2) 神奈川県 (Kanagawa) (1) 新潟県 (Niigata) (0) 富山県 (Toyama) (6) 石川県 (Ishikawa) (4) 福井県 (Fukui) (1) 山梨県 (Yamanashi) (0) 長野県 (Nagano) (3) 岐阜県 (Gifu) (8) 静岡県 (Shizuoka) (9) 愛知県 (Aichi) (3) 三重県 (Mie) (0) 滋賀県 (Shiga) (0) 京都府 (Kyoto) (8) 大阪府 (Osaka) (4) 兵庫県 (Hyogo) (1) 奈良県 (Nara) (1) 和歌山県 (Wakayama) (4) 鳥取県 (Tottori) (1) 島根県 (Shimane) (0) 岡山県 (Okayama) (0) 広島県 (Hiroshima) (2) 山口県 (Yamaguchi) (0) 徳島県 (Tokushima) (0) 香川県 (Kagawa) (0) 愛媛県 (Ehime) (0) 高知県 (Kochi) (1) 福岡県 (Fukuoka) (1) 佐賀県 (Saga) (0) 長崎県 (Nagasaki) (2) 熊本県 (Kumamoto) (0) 大分県 (Oita) (1) 宮崎県 (Miyazaki) (0) 鹿児島県 (Kagoshima) (0) 沖縄県 (Okinawa) (1) 最近のコメント Frankasype / Nho Ruby Roman! Nho đắt nhấ･･･ DavidFiepe / Nho Ruby Roman! Nho đắt nhấ･･･ Melvingah / Nho Ruby Roman! Nho đắt nhấ･･･ JamesBig / Festival Cosmos (hoa chi cú･･･ Maca Died AUTTP / Abura-sumashi タグクラウド Nhật Bản cuộc sống ẩm thực thời trang địa danh truyện ma lễ hội Nhật bản truyền thống thành ngữ Xem toàn bộ tag お気に入り ブログ内検索 QRコード

• RSS1.0
• RSS2.0

アクセスカウンタ 読者登録 Chúng tôi sẽ gửi những bài viết mới nhất đến địa chỉ email đăng ký. Xóa Tại đây Số lượng người đọc hiện tại là 3 người