Cá Úc Sông Thị Vải: Loài Cá Thơm Ngon Nơi Sông Gặp Biển

Cá Úc sông Thị Vải là một loại cá da trơn được sinh sản nhiều vào mùa mưa, bên ngoài khá là giống cá basa. Cá Úc ngon, thịt ngọt và có giá trị kinh tế cao cho người dân địa phương. Ngay bây giờ hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu thông tin về loại cá này cũng như các món ăn ngon chế biến từ cá Úc, mời bạn đọc cùng tham khảo.

Tìm hiểu và cá Úc sông Thị Vải

Cá Úc sông Thị Vải thuộc vào họ cá da trơn, sống ở môi trường nước mặn và được người dân miền cửa sông đánh bắt bằng cách thả lưới và giăng câu. 

Cá Úc sẽ có 02 loại chính là cá trắng và cá vàng. Tất cả đều có độ thơm ngon như nhau nhưng người dân địa phương nơi đây lại cho rằng cá màu trắng có phần thịt béo hơn. 

Nhờ có hàm lượng Omega 3 và axit béo nhiều nên cực kỳ có lợi cho sức khỏe. Giúp cải thiện máu lưu thông, ngăn ngừa bệnh tim mạch, giảm hiện tượng máu đông bị vón cục làm cho mạch máu bị tắc nghẽn cũng như hạn chế nguy cơ bị đột quỵ. Thêm vào đó còn là thành phần tốt cho sự phát triển của não bộ.

Ngoài ra trong thịt cá Úc còn có nhiều DHA – hoạt chất tốt trong quá trình hình thành chất xám để trẻ thông minh hơn. Do vậy nếu muốn có cho mình một trái tim khỏe mạnh, sức khỏe ổn định thì hãy bổ sung ngay cá Úc vào thực đơn của gia đình mình nhé!

Các món ăn chế biến từ cá Úc sông Thị Vải

Cá Úc sông Thị Vải có thể chế biến thành đa dạng các món ăn khác nhau. Nổi bật là món kho, canh chua và nướng. Mỗi món ăn mang phong vị riêng nhưng chung quy lại tất cả đều thơm ngon đậm đà hương vị của cá Úc đặc trưng.

Canh chua cá Úc Thị Vải

Vào những ngày hè tiết trời oi ả mà được thưởng thức món canh chua cá Úc tươi mát thì còn gì tuyệt vời bằng. Với cách thực hiện đơn giản như sau:

• Nguyên liệu: Cá úc 800g, ½ quả dứa, cà chua 2 quả, bông súng, bông điên điển 200g cùng 1 cây bạc hà và gia vị đi kèm như rau om, me, tỏi, ớt, ngò gai, bạc hà.
• Mang cá và rau đi rửa sạch, đun nước sôi để trần sơ cá. Tỏi băm nhỏ, phi thơm vàng
• Đổ tỏi vừa phi vào nồi, cho thêm cà chua vào xào, nêm gia vị mắm, đường rồi đổ nước dùng vừa đủ vào nấu. Mang me đi dầm lấy nước cốt cho vào nồi nước dùng.
• Sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho lần lượt cá, lá bạc hà đến bông súng, bông điên điển vào và bắt bếp là có thể thưởng thức.
• Múc canh ra bắt, cho thêm rau ngò gai vào để gia tăng mùi vị. Có thể ăn được với bún hoặc với cơm tùy thích.

Cá Úc kho cà chua

Thêm một món ăn nức lòng người hâm mộ đó chính là cá Úc kho cà chua. Vị ngon của chúng luôn làm xao xuyến thực khách, chỉ thưởng thức một lần mà nhớ mãi. Với cách thực hiện như sau:

• Nguyên liệu chuẩn bị: Cá úc 800g, cà chua bi 100g, gia vị nước mắm đường vàng, ớt, hạt tiêu, tỏi, bột ớt.
• Cá mang đi rửa thật sạch với muối rồi ướp cùng hành tỏi băm nhỏ, nước mắm, tiêu cùng một chút đường và bột ớt trong khoảng 30 phút. Cà chua rửa sạch, thái nhỏ.
• Cho vào nồi một chút dầu ăn, đường đun lửa nhỏ. Đến khi nào đường chuyển sang màu cánh gián thì bạn cho tỏi băm cùng cá đã ướp vào nồi. Đảo đến khi cá săn lại thì cho cà chua cùng nước vào ngập cá, thêm vài quả ớt để lên trên. Thi thoảng lật cả để chúng ngấm đều gia vị. Đun đến khi nào nước cạn gần hết thì tắt bếp, bỏ hành là và tiêu lên trên.
• Cuối cùng cho cá ra đĩa và thưởng thức. Ăn với cơm cực ngon

Cá Úc sông Thị Vải nướng

Thưởng thức dân dã hơn thì phải kể đến món cá Úc nướng. Bạn nên chọn những con cá Úc to mập mang về sơ chế sạch ruột, để cho ráo nước. Tiếp đến cho sả và muối đã giã nát vào trong một chiếc nối đất. Xếp phần cá để sơ chế lên trên, đóng kín nắp. Quạt cho bếp than nỏ lửa thật hồng rồi đặt nồi cá lên nướng. Chỉ một vài phút sau là bạn có thể cảm nhận được hương thơm của cá hòa quyện cùng gia vị kích thích vị giác.

Đến khi nào cá ngả màu vàng, chín đều là có thể mang ra thưởng thức được. Để gia tăng thêm vị ngon thì khi ăn bạn có thể quấn cùng xà lách, một ít rau thơm, 1 miếng cá nướng trong bánh tráng, chấm với nước muối pha gừng. Chính cái vị ngọt của cá cùng vị cay nồng của sả ớt kèm rau sống đã khiến cho những ai đã thưởng thức rồi đều nhớ mãi không quên.

Trên đây là một số thông tin chia sẻ về cá Úc sông Thị Vải mà chúng tôi muốn gửi đến cho bạn đọc. Hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn những kiến thức hữu ích nhất mà bạn đang tìm kiếm để từ đó chế biến được cho người thân các món ăn ngon nhất từ cá Úc. Chúc bạn thành công và làm ra được thật nhiều món ăn ngon!

Shop cá khô & cá kho