Các Công Thức Làm Giò Lụa Ngon Nhất Mà Các Chị Em đang Truyền Tay ...
Có thể bạn quan tâm
Công thức làm giò lụa – Nguyên liệu làm giò lụa
– 500gr thịt heo
– 30g bột năng
– 15g bột nở
– 1 muỗng canh nước mắm
– 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
– 1/2 muỗng cà phê đường cát trắng
– 1 muỗng cà phê bột tiêu trắng
– Nước đá lạnh
– Lá chuối + giấy bóng kính
Công thức làm giò lụa – Cách làm giò lụa ngon tại nhà
Công thức làm giò lụa – Bước 1: Xay thịt làm giò
– Chọn thịt lợn: Bạn nên chọn phần thịt đùi sau của heo mới mổ hoặc phần thịt mông heo đã mổ sẵn được bày bán ngoài sạp, như vậy làm gì sẽ ngon hơn.
Thịt càng tươi, khối thịt càng chắc chất lượng giò xay sẽ tốt hơn. Nếu dùng thịt đông lạnh thì chất lượng giò cũng sẽ kém đi một chút về độ dai giòn, kết dính cũng như thơm ngon.
– Tiếp đó, bạn rửa thịt lợn với nước sạch, để ráo nước. Nên bỏ phần da bì nếu không thích mỡ. Thái thịt thành các miếng nhỏ để dễ dàng trong việc xay thịt
– Khi xay thịt lợn, cho 30g bột năng + 15g bột nở + 1 muỗng canh nước mắm + ½ muỗng cà phê bột tiêu trắng + ½ muỗng cà phê đường và hạt nêm. Thêm một chút nước đá lạnh xay chung với thịt. Để ý khi thịt xay xong cần có màu hồng tươi và mịn như giò sống, có độ dính cao (có thể thử bằng cách vê thịt với ngón trỏ và ngón cái).
Bước 2: Gói giò
– Sử dụng lá chuối tươi lau sạch, hơ qua lửa để lá chuối dai và không bị rách khi gói. Trải lá chuối ra, cho 1 miếng bóng kính lên sau đó cho giò sống vào giữa lá chuối.
– Nắm hai mép lá chuối và màng bọc thực phẩm lại với nhau, sau đó gói lại. Thao tác này bạn nên làm cẩn thận, nhẹ nhàng, tránh để rách phần lá chuối hoặc để thịt tràn ra bên ngoài phần bóng kính.
– Tiến hành gấp mép một đầu giò lụa lại, sau đó dựng đứng và ấn cho thịt xuống một đầu thật chắc, sau đó gấp mép lại. Dùng dây buộc chặt theo chiều dọc và buộc ngang, để giữ giò lụa không bị bung ra.
Bước 3: Hấp giò
– Bắc nồi nước, đun sôi. Dùng vỉ hấp giò và hấp cách thủy chừng 30-45 phút. Lấy ra và để nguội.
– Khi giò lụa còn hơi nóng bạn lăn giò lụa trên mặt bàn lăn qua lăn lại khoảng 5 đến 6 lần để tạo hình tròn đều, khi cắt ra giò lụa rất đẹp.
Phần trên là cách làm giò lụa với những bước chi tiết, cụ thể. Chúc bạn có được món giò lụa ngon đúng ý cho những ngày lễ, Tết thêm tròn vị.
Công thức làm giò lụa – Chú ý khi làm giò lụa
Từ khóa » Cách Xay Giò Lụa Ngon
-
Cách Làm Giò Lụa Chuẩn Ngon, Không Hàn The Ngay Tại Nhà
-
Cách Làm Chả Lụa (giò Lụa) Thịt Heo đơn Giản Cho Mâm Tết Thêm ấm ...
-
4 Cách Làm Giò Lụa Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà - Inox Quang Huy
-
Cách Làm Giò Lụa (chả Lụa), Giò Sống Không Hàn The, Dai, Ngon, đơn ...
-
Cách Làm GIÒ LỤA - CHẢ LỤA GIÒN, DAI 100% Thành Công KHÔNG ...
-
Chả Luạ | Cách Làm Giò Tại Nhà đơn Giản Dễ Làm - YouTube
-
Cách Làm Chả Lụa (giò Lụa) đơn Giản Tại Nhà Với Máy Xay Sinh Tố
-
Cách Làm Chả Lụa (giò Lụa) Giòn Dai Ngon Tại Nhà Cực đơn Giản - Eva
-
Tiết Lộ Cho Bạn Cách Làm Giò Lụa Không Bị Bở Chuẩn Nhất
-
Cách Làm Chả Lụa Ngon, Giòn Dai, đơn Giản Không Hàn The
-
Cách Làm Giò Lụa Truyền Thống Thơm Giòn, Không Cần Hàn The
-
Hướng Dẫn Cách Làm Giò Lụa Ngon Tại Nhà Rất Dễ - Nonglamfood
-
CÁCH LÀM GIÒ LỤA DAI NGON CHUYÊN NGHIỆP
-
Cách Làm Giò Lụa Tuyệt Ngon | NETSPACE