Các Giống Quýt, Cách Chọn Quýt Ngon Và Phân Biệt Quýt Trung Quốc ...

1. Các giống quýt ở Việt Nam

Quýt (quýt xanh)

Quýt hay còn gọi là quýt da xanh, có đặc điểm là vỏ mỏng, mịn. Khi còn non có màu xanh đậm, khi chín chuyển sang màu vàng.

Quýt mọng nước, ngọt, có mùi thơm đặc trưng và để lại một chút chua chua nơi cổ họng khi ăn.

Khi gọt vỏ quýt đường, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm rất đặc trưng của tinh dầu tiết ra từ vỏ quýt, kích thích khứu giác và vị giác.

Quýt được trồng khắp các tỉnh miền Tây, nhiều nhất là ở Cái Bè – Tiền Giang, Lai Vung – Đồng Tháp và Long Trị – Hậu Giang.

Quýt thường ra quả quanh năm và được bán nhiều nhất vào khoảng Tết Nguyên đán và khoảng tháng 3 – 4.

Tangerine (quýt đỏ)

Quýt hồng hay còn gọi là quýt đường, hình cầu, hai đầu dẹt hơi lõm, vỏ màu hồng cam hơi xen kẽ với màu xanh khi chín, vỏ mỏng, thịt đỏ, ít hạt, đặc biệt có vị ngọt, mọng nước.

Quýt hồng chỉ cho thu hoạch 1 vụ trong năm, từ tháng 11 đến tháng 12 âm lịch, gần Tết Nguyên đán.

Quýt hồng nổi tiếng nhất là từ vùng đất Lai Vung (Đồng Tháp), người dân địa phương còn gọi là quýt Tiêu Sơn.

Quýt ngọt miền Nam

Quất ngọt miền Nam có đặc điểm khá giống quýt. Quả có hình tròn, vỏ mỏng.

Khi còn non, quả có màu xanh đậm, bắt mắt khi chín. Cam miền nam ngọt dễ bóc, cùi cam có vị ngọt đậm đà.

Quýt ngọt miền Nam được trồng phổ biến nhất ở các tỉnh phía Nam, nhân giống bằng cách ghép ngọn từ hạt bưởi và quýt giống.

Quýt ngọt miền Nam có khả năng phát triển tốt, cho năng suất cao, nhanh đậu trái.

Quýt thái lan

Giống quýt Thái có nguồn gốc từ Thái Lan, có 2 loại là quýt Thái có hạt và không hạt.

Quýt hình cầu, hơi dẹt ở hai đầu, vị ngọt thanh, ngọt dịu, không có vị chua, vỏ mỏng, khi quả to có màu xanh và khi chín chuyển sang màu đỏ cam rất đẹp, trên vỏ có nhiều đốm sần màu cam, dễ để tách, mùi thơm nhẹ.

Quýt Thái Lan có thể trồng nhiều vụ trong năm, đang được nhân rộng ra một số tỉnh miền Tây.

Quýt Bắc Kạn (quýt hôi)

Quýt Bắc Kạn được người dân bản địa nơi đây gọi là quýt hôi, nhưng loại quýt này không hề có mùi hôi. Đây là giống cây trồng bản địa, mang nguồn gen quý hiếm, có thể canh tác trên đất dốc, chống chịu sâu bệnh tốt.

Quýt Bắc Kạn quả tròn, dẹt, vỏ nhẵn, màu vàng tươi và múi hơi dày, màu vàng rơm, vị chua nhẹ và không đắng, mùi thơm rất đặc trưng và lưu giữ được lâu. Hương vị của quýt Bắc Kạn rất đặc biệt, không lẫn với bất kỳ sản phẩm quýt vùng nào khác.

Quýt này cho thu hoạch rộ vào khoảng tháng 10 âm lịch đến Tết Nguyên đán.

Những chum quýt ở Hà Giang

Quýt có nguồn gốc từ Bắc Quang – Hà Giang, vỏ hơi sần sùi, dễ bóc, có vị ngọt, mát, mọng nước, thường sẽ có 3 – 5 hạt trong 1 quả.

Quýt này cho thu hoạch rộ vào khoảng tháng 1 – 2, trái sau khi thu hoạch sẽ được thương lái phân phối trở lại các chợ, bán từ gần đến xa, từ ngoài Bắc trở xuống. Miền Nam.

2. Cách chọn quýt ngon

Dựa trên kích thước của quả

Quýt thường có 3 loại kích thước phổ biến: loại nhỏ dưới 5,1cm, loại trung bình 5,1cm – 6,6cm và loại lớn trên 7,1cm.

Tuy nhiên, không phải trái nhỏ là chưa chín, trái nào cũng chín rồi, nhưng hương vị sẽ khác nhau theo từng kích cỡ.

Quả nhỏ thường chua, quả vừa thì chua ngọt trung bình, quả lớn ăn rất ngọt. Do đó, tùy theo khẩu vị yêu thích mà bạn có thể lựa chọn theo kích thước của quả.

Dựa trên hình dạng trái cây

Khi chọn mua quýt, bạn nên chọn quả hình bầu dục hơi dẹt sẽ là quả ngon hơn, đừng lầm tưởng quả tròn sẽ ngon.

Dựa trên màu sắc của trái cây

Đối với quýt, khi chọn mua, bạn nên chọn quả có vỏ đồng màu thì mới ngon. Đặc biệt, nên tránh những quả có màu xanh vàng lẫn lộn vì chúng có thể chưa chín và bị chua.

Quan sát cuống quả

Quả còn tươi hay không được thể hiện rõ ở cuống. Nếu cuống trông tươi như mới hái và da quanh cuống săn chắc thì đó là quả tươi.

Kiểm tra độ đàn hồi

Bạn cầm quýt lên ấn nhẹ thử, nếu quả chắc, cầm nặng tay và có độ đàn hồi tốt là quả tươi ngon.

Ngược lại, nếu dùng tay sờ vào quả quýt hơi mềm thì không nên chọn vì có thể bị “nát”, ăn không ngon hoặc nhanh hỏng.

3. Phân biệt quýt đường Trung Quốc hay quýt đường Việt Nam

Bạn có thể phân biệt quýt Việt Nam hay quýt Trung Quốc dựa vào một vài đặc điểm đơn giản dưới đây “

Tiêu chí	Quýt việt nam	Quýt Trung Quốc
Vỏ trái cây	Vỏ mỏng và thường bị cháy do chịu nắng nóng, vỏ quýt hay có những đốm mờ, mỡ gà.	Nó có một vẻ ngoài đẹp, vàng, sáng bóng và đẹp.
Dạng trái cây	Thường nhỏ và các quả không đều nhau.	Có hình dạng phẳng, kích thước đồng đều và không bị dập nát dù trong quá trình vận chuyển.
Nếm thử	Có vị chua nhẹ, chua nhẹ và thơm tự nhiên.	Vị ngọt đậm, rất mạnh. Nếu bạn ăn quýt, chúng sẽ có vị hơi đắng và mùi hắc của hóa chất.
Độ dày vỏ	Có vỏ mỏng, bên ngoài sao, bên trong thì kích thước như nhau, không bị “xé” đi.	Có lớp vỏ dày và phải trải qua quá trình vận chuyển lâu dài nên bên trong thường bị “xới” đi. Những quả quýt có múi thậm chí còn bị thối khi vỏ vẫn còn tươi.

xem thêm

• 11 tác dụng của quả đào ngon ngọt bạn cần biết
• Bonbon là gì? 6 tác dụng của quả bòn bon (dâu tằm) đối với sức khỏe
• Các loại hồng xiêm và 10 tác dụng của hồng xiêm (sapoché) bạn cần biết

Chỉ với những thông tin đơn giản, bạn đã phần nào hiểu rõ hơn về các giống quýt, cách chọn quýt ngon và phân biệt quýt Trung Quốc và Việt Nam. Chúc bạn sẽ có nhiều món ăn ngon và sức khỏe tốt nhờ quýt!

Biên tập bởi Trần Tuyết Hoa • Ngày 22 tháng 4 năm 2021