Các Loại Bia Theo Phương Pháp Lên Men - Đồ Uống Cao Cấp

Mục lục ẩn 1 Các Loại Bia Theo Phương Pháp Lên Men 2 Phân biệt bia nhờ vào cách thức lên men bia 2.1 Bia Ale 2.2 Bia Lager 3 Đại diện các dòng bia Ale và Lager 4 Tham khảo thêm các loại bia lager và ale tại P.House:

Các Loại Bia Theo Phương Pháp Lên Men

Các loại bia theo nhiều tiêu thức phân loại riêng biệt cho chúng ta những sự hiểu biết khác nhau về chúng. Ví dụ như theo tiêu thức vùng lãnh thổ chúng ta có bia mang các thương hiệu quốc gia như bia Đức, bia Bỉ, bia Tiệp, v.v.

Tuy nhiên bài viết hôm nay sẽ đề cập tới tiêu thức phân loại tổng quát thể hiện nguồn gốc xuất xứ các loại bia theo quy trình sản xuất tạo lên chúng. Và xét trên phạm vi toàn cầu cho thức uống có cồn được yêu chuộng số một thế giới này.

Tiêu thức phân biệt các loại bia ở đây chính là dựa trên cách thức lên men bia. Và theo đó có hai loại chính là bia Ale và bia Lager. Ngoài ra còn một chủng có sự phối hợp của cả hai loại này được gọi là bia lai.

Phân biệt bia nhờ vào cách thức lên men bia

Các loại bia được lên men theo những cách thức khác nhau tạo ra mùi vị và hương thơm rất khác biệt. Bởi men bia đóng vai trò chủ đạo trong việc hình thành hương vị bia. Vì vậy mà hai loại bia ale và lager có những đặc trưng. Mà chỉ khi bạn được thưởng thức chúng bạn mới có thể cảm nhận sự khác biệt rõ nét.

Bia Ale

Về bia Ale khởi nguồn từ nước Anh. Được biết đến với tên là phương pháp lên men đỉnh hay nổi. Và nó thường được lên men ở nhiệt độ cao hơn so với bia Lager giao động từ 15 tới 23 độ C.

Theo đó các men bia Ale được lên men ở khoảng nhiệt độ này sẽ tạo ra một lượng đáng kể các este. Các hương liệu thứ cấp và các sản phẩm tạo mùi khác khiến hương vị bia có mùi của hoa quả tương tự. Dẫn đến việc rất khó để phân biệt các loại bia Ale thuộc kiểu gì. Vì sự đa dạng trong hương vị của chúng.

Bia Lager

Bia Lager là loại bia phổ biến hơn ale. Và được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới. Bia Lager có nguồn gốc từ vùng Trung Âu được tinh chế theo phương pháp lên men chìm hay đáy. Và nhiệt độ của quá trình lên men thấp hơn dạng bia Ale với nhiệt độ trong khoảng từ 7 tới 12 độ C. Và có thể thêm quá trình lên men thứ cấp ở nhiệt độ rất thấp từ 0 tới 4 độ C.

Ở điều kiện lên men lạnh đã kìm chế việc sản sinh các este tự nhiên và các phụ phẩm khác dẫn tới hương vị bia khô và lạnh hơn các bia Ale.

Đại diện các dòng bia Ale và Lager

Đại diện điển hình cho các loại bia thuộc họ bia Ale là các dòng bia Bỉ như Chimay, Rochefort, v.v. Các loại bia đến từ vương quốc này có hương vị vô cùng thơm ngon đậm đà. Còn nổi bật trong các loại bia của họ bia Lager. Là thương hiệu bia bao phủ toàn cầu. Đó là bia Heineken.

Mặc dù không phải mang hương thơm ngào ngạt từ hoa quả trái cây thân thiện với những người uống bia nhất lần đầu. Song nếu càng thưởng thức người uống sẽ càng cảm nhận được hương vị thuần khiết. Hương vị vô cùng mạnh mẽ và quyến rũ của chúng.Để tìm hiểu sâu hơn về các loại bia trên thế giới bạn có thể xem các bài viết trước đó. Các bài viết liên quan tới các loại bia nhập khẩu . Và nếu bạn có bất cứ thắc mắc cần giải đáp xin hãy để lại bình luận phía dưới. Và chúng tôi sẽ phản hồi sớm nhất cho bạn.

Tham khảo thêm các loại bia lager và ale tại P.House:

Bia Kasteel Triple 11% – Chai 330ml – Thùng 24 Chai