Các Loại Bột Làm Bánh ở Nhật - đầy đủ Nhất - Tsuku Việt

Facebook 0

Ở Nhật ngoài đi làm ra thì hầu hết là rảnh. Ít đi cafe, lang thang phố phường như ở Việt Nam. Cuối tuần ở nhà rảnh rỗi, tập tành làm bánh, vừa có bánh ăn, mà cả nhà đều vui. Vì thế nhiều người thích tự  làm bánh ở Nhật để thấy độ khéo tay của bản thân tới đâu 😊

Để làm bánh ở Nhật thì quan trọng là cần có các loại bột làm bánh, các loại bột phong phú đa dạng, đầy đủ, được bán ở các siêu thị Nhật.

1. Bột Mỳ

Bột mỳ tiếng Nhật là 小麦粉 (こむぎこ  komugiko) hay フラワー (flour)

Bột mỳ có 3 loại chính đó là:

a) 薄力粉 (はくりきこ　Hakurikiko) Làm bánh bông lan, bánh castela, pancake,..

Trên  bao bì có chữ 薄力粉

b) 中力粉 (ちゅうりょくこ  Chuuryokuko) Bánh bao, Bánh trung thu, mì udon,..

c) 強力粉 ( きょうりきこ Kyorikiko) Bánh mỳ, pizza, Ramen, vỏ Gyoza, quẩy,..

Bột mỳ trên bao bì có chữ 強力粉

2. Bột nở

Bột nở tiếng Nhật là べーキングパウダー

Bột nở làm giò ở Nhật dùng bột này.

Ngoài bột nở ra thì có men nở. Men nở tiếng Nhật là  ドライイースト

3. Bột năng

Bột năng tiếng Nhật là 片栗粉 (かたくりこ Katakuriko)

Bột năng được làm từ củ khoai mì (củ sắn), tạo độ sánh, dai, kết dính cho món ăn. Ngoài ra bột năng luộc chín sẽ tạo ra một dạng hỗn hợp đặc, dẻo và dai, ăn cùng với chè rất ngon. Bột năng dùng làm trân châu, hạt lựu trong các món chè. (để làm món trân trâu ngon thì nên mua bột trân châu タピオカ粉)

4. Bột gạo tẻ

Bột gạo tẻ tiếng Nhật là 米粉 (こめこ Komeko)

Ngoài ra gạo tẻ tiếng Nhật là うるち米

5. Bột gạo nếp

Bột gạo nếp tiếng Nhật là  もち粉 Mochiko Gạo nếp là もち米  ( xem thêm: Gạo nếp ở Nhật )

6. Bột gạo nếp – tẻ lẫn lộn

Bột gạo nếp tẻ trộn lẫn tiếng Nhật là だんご粉　Dangoko

Loại bột này dùng làm bánh dango của Nhật, ngoài ra làm bánh trôi nước Việt Nam,…

Ngoài ra

Bột sắn dây tiếng Nhật là くず粉

4/5 - (3 bình chọn) Facebook 0