Các Loại Cá Biển Ngon ở Việt Nam

Top các loại cá biển ngon – đặc sản “độc lạ” được ưa chuộng (gợi ý món nướng, hấp, lẩu)

NẮNG GIÓ xin chia sẻ một số loại cá biển đặc sản ngon – bổ dưỡng được nhiều người ưa chuộng ở Việt Nam. Cá biển có thể chế biến rất nhiều món ngon như: cá hấp, cá nướng, cá kho, lẩu cá… Nếu bạn đang tìm nguyên liệu tươi ngon để đổi món cho bữa cơm gia đình hoặc đãi khách cuối tuần, danh sách dưới đây sẽ giúp bạn chọn nhanh.

Tư vấn & đặt hàng nhanh Gọi/Zalo: 0909.936.248 Địa chỉ: 1/2 Chiến Lược, P. Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, TP.HCM

1) Cá tắc kè nướng muối ớt

Được gọi là cá tắc kè vì hình dáng khá giống tắc kè (da đỏ, đuôi dài). Đây là đặc sản nổi tiếng vùng biển Khánh Hòa – Ninh Thuận. Khi làm món nướng, nên chọn cá còn tươi đỏ, rửa sạch để ráo, ướp muối ớt rồi nướng đến khi da ngoài chuyển vàng là đạt. Ăn ngon nhất khi cuốn bánh tráng + rau sống, chấm mắm ớt đậm đà.

2) Cá bò giáp nướng

Cá bò giáp có thớ thịt dày, dai và ngọt. Mẹo ngon là làm sạch ruột kỹ (vì ruột hơi tanh), rạch 2 đường trên sống lưng, kéo lớp “giáp” lên (vẫn dính thân cá), rồi ướp gia vị (hành, tiêu, tỏi, ớt, nước mắm, chút đường…) khoảng 30 phút. Sau đó nướng than hồng cho lớp giáp cháy xém gần hết là thơm lừng.

3) Cá bã trầu nướng

Cá bã trầu (còn gọi cá thóc/cá mắt kiếng… tùy vùng) có thịt mềm và rất ngọt. Ngoài món nướng, cá bã trầu còn hợp chiên hoặc nấu canh chua để đổi vị.

4) Cá đuối nướng nghệ

Món quen thuộc của vùng ven biển miền Trung. Chọn cá đuối tươi, làm sạch, ướp với hỗn hợp nghệ + tỏi + tiêu (băm nhỏ), nêm mắm muối và chút dầu ăn, để thấm khoảng 15 phút. Khi nướng, có thể lót lá gừng và bọc thêm một lớp lá để giữ mùi thơm; quét chút dầu lên lá bọc để lá không cháy khô.

5) Cá bò hòm (nướng mọi / hấp)

Nghe tên hơi “rợn” nhưng cá bò hòm rất hiền. Thịt cá ngọt, cảm giác hơi giống thịt ghẹ. Gợi ý ngon dễ làm: nướng mọi hoặc hấp, ăn kèm bánh tráng, rau sống và mắm nêm là “toẹt vời”.

6) Cá mú đỏ (hấp xì dầu / nấu lẩu)

Cá mú đỏ giàu dưỡng chất, thịt chắc và ngon. Cá size càng lớn thịt càng dai, nhiều khách chọn làm quà biếu/đãi tiệc. Gợi ý món dễ ăn: hấp xì dầu, lẩu hoặc nướng.

7) Cá hồng chuối (nướng / lẩu / nấu măng chua)

Cá hồng chuối có thịt dai và ngọt, hợp các món nướng, nấu măng chua, nấu lẩu… Size lớn rất phù hợp cho đại tiệc cuối tuần hoặc làm quà biếu.

8) Cá nanh heo (nướng là “bá cháy”)

Cá nanh heo sống ở rạn, ruột hơi tanh nên cần làm sạch kỹ. Bù lại thịt cá rất dai, đem nướng lên thơm và “bắt mồi”, thường được các anh em sành ăn săn lùng.

9) Cá ninja (không xương – thịt ngọt)

Cá ninja nghe “Make in Japan” nhưng lại có nhiều ở vùng biển miền Trung. Thân cá hơi giống cá chình/lươn, đặc biệt ít hoặc không có xương, thịt ngọt. Gợi ý ngon: nướng hoặc xào lăn.

Và còn rất nhiều loại cá biển ngon bổ dưỡng khác tại website: www.dacsannanggio.vn

FAQ – Câu hỏi thường gặp

1) Nên chọn cá biển tươi như thế nào?

Ưu tiên cá có mắt trong, mang đỏ hồng, thân săn chắc, không có mùi lạ. Với các dòng cá rạn (như cá nanh heo), nên làm sạch kỹ phần ruột để giảm tanh khi nướng.

2) Món nào dễ làm nhất để đãi khách?

Dễ làm – ít thao tác: cá bò giáp nướng, cá bò hòm nướng mọi, cá tắc kè nướng muối ớt. Chỉ cần ướp đơn giản và nướng than/áp chảo là lên bàn nhanh.

3) Cá nào phù hợp làm quà biếu?

Những loại cá thịt chắc – size lớn thường hợp biếu tặng/đãi tiệc như cá mú đỏ, cá hồng chuối. Nếu cần tư vấn theo số người ăn và cách chế biến, bạn có thể liên hệ để Nắng Gió gợi ý size phù hợp.

4) Gọi đặt hàng thế nào cho nhanh?

Bạn chỉ cần nhắn/gọi 0909.936.248 (Zalo) để được tư vấn loại cá, cách chế biến và đặt hàng.

NẮNG GIÓ chuyên cung cấp các loại cá đặc sản “độc lạ” như: cá tắc kè, cá nanh heo, cá bò hòm, cá bò da, cá bò giáp, cá mú đỏ, cá hồng chuối, cá ninja, cá bã trầu… SĐT: 0909.936.248 ĐC: 1/2 Chiến Lược, P. Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, TP.HCM