Các Loại Cá đặc Sản Phú Yên Thơm Ngon Hấp Dẫn - Cá Kho & Cá Khô

Phú Yên là khu vực có lợi thế về biển. Chính vì thế, du lịch đến vùng đất này bạn sẽ không thể bỏ qua các loại cá đặc sản Phú Yên ngon. Nếu chưa biết nên mua gì về làm quà thì đặc sản Phú Yên sẽ là sự gợi ý tuyệt vời dành tặng bạn.

Điểm danh các loại cá đặc sản Phú Yên bạn không thể bỏ lỡ

Hãy cùng khám phá đặc sản cá của Phú Yên ngon, nhất định phải thử khi du lịch đến với miền đất hứa này.

Cá thiều

Cá thiều là một trong các loại cá đặc sản Phú Yên được rất nhiều thực khách ưa chuộng. Đây là loài cá có nhiều ở vùng biển Phú Yên, cá thiều có kích cỡ vừa phải chỉ to bằng 2 ngón tay của người lớn và sở hữu thân hình dẹp. Cùng với đó, cá có vảy li ti và toàn thân ánh lên màu bạc rất bắt mắt. Thịt cá thiều có mùi thơm, béo và có nhiều chất dinh dưỡng phù hợp cho mọi đối tượng.

Đến Phú Yên bạn không thể bỏ qua khô cá thiều

Cá thiều có thể nướng chín làm mồi nhậu, làm món cá kho ăn cùng cơm nóng cũng rất ngon. Bên cạnh cá tươi, để thuận tiện hơn cho du khách đi xa có nhu cầu mua về làm quà, ngư dân đã chế biến thành khô cá thiều làm từ cá tươi đảm bảo chất lượng.

Cá cơm

Phú Yên từ lâu đã nổi tiếng với món ẩm thực nộm xoài cá cơm khô, cá cơm chiên bột,…. Do đó, nói đến các loại cá ngon, đặc sản Phú Yên du khách không thể bỏ qua cá cơm.

Cá cơm là loài cá có nhiều tại vùng biển duyên hải Nam Trung Bộ nói chung và khu vực Phú Yên nói riêng.  Là loại cá có kích thước nhỏ, thịt nhiều, xương mềm và có nhiều chất đạm. Chính vì thế, cá cơm được chế biến thành nhiều món ăn ngon, rất hấp dẫn. Bên cạnh món từ cá cơm tươi, bạn cũng có thể dễ dàng tìm mua cá cơm khô khi đến với Phú Yên.

Cá cơm là loại cá nhỏ, nhiều thịt và rất dễ ăn

Cá cơm khô tại đây được người dân tuyển chọn từ những mẻ cá tươi chất lượng, được sơ chế sạch và phơi khô dưới ánh nắng tự nhiên. Toàn bộ quy trình làm cá cơm khô được tiến hành thủ công, truyền thống và không có chất bảo quản. Chính vì thế, du khách hoàn toàn yên tâm khi mua đặc sản cá cơm Phú Yên về làm quà.

Cá ngừ đại dương

Đặt chân du lịch đến Phú Yên nếu chưa thưởng thức món cá ngừ đại dương thì chuyến đi của bạn sẽ trở nên vô vị. Món cá ngừ đại dương thuộc top các loại cá đặc sản Phú Yên ngon nổi tiếng được đông đảo du khách biết đến.

Cá ngừ đại dương có thể chế biến với nhiều món ăn hấp dẫn

Loài cá ngừ có trọng lượng lớn, thường sinh sống xa bờ, trong thịt cá ngừ chứa rất nhiều dưỡng chất omega 3, protein, magie,…, thịt cá thơm, săn chắc và rất ngọt. Từ cá ngừ, các đầu bếp ẩm thực có thể chế biến ra rất nhiều món ăn mang đậm hương vị đặc trưng riêng của vùng biển Phú Yên như: cá ngừ nướng, gỏi cá ngừ đại dương, cá hấp,….

Ngoài cá ngừ tươi, tại đây du khách còn có thể mua cá ngừ khô mang về. So với các loại cá đặc sản Phú Yên, giá bán của cá ngừ tươi cao hơn rất nhiều. Bởi đây là loại cá khó đánh bắt, đòi hỏi quy trình bảo quản lạnh rất khắt khe để giữ được độ tươi ngon của cá.

Cá lao

Nói đến Phú Yên ta không thể bỏ qua cá lao. Cũng như cá thiều, cá lao có kích thước chỉ bằng 2 ngón tay. Tuy nhiên, điểm đặc biệt của loài cá này có da màu đen và đầu cá có kích thước dài bằng một nửa thân cá. Thịt cá lao săn chắn, ăn rất ngọt và có vị béo.

Thịt cá lao ngon, chắc và có giá trị dinh dưỡng cao

Cá lao sau khi đánh bắt về sẽ được các ngư dân rửa sạch, loại bỏ phần đầu, đuôi, bụng cá. Tiếp đến xẻ đôi thân cá được phơi khô dưới nắng để làm thành đặc sản khô cá lao. Đối với những mẻ khô cá tẩm ướp gia vị, cá sau khi tẩm sẽ chờ từ 45 phút đến 60 phút để miếng cá được thấm đều gia vị rồi mới mang đi phơi khô.

Khô cá lao có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như khô cá lao kho quẹt, cá lao rim, cá chiên chấm tương ớt,…

Cá song

Loài cá song hay cá mú một đặc sản nổi tiếng không thể bỏ qua khi nhắc đến Phú Yên. Cá mú là loại cá có giá trị dinh dưỡng rất lớn và thưởng được sử dụng trong các bữa ăn của bà bầu và trẻ nhỏ để bổ sung dưỡng chất. Những con cá mú có thể chế biến thành nhiều món như cháo cá mú, canh cá mú, cá mú hấp,….

Ngoài việc mua cá tươi, bạn cũng có thể mua cá mú khô tại Phú Yên. Để làm ra thành phẩm cá mú khô trải qua rất nhiều công đoạn. Theo đó, cá mú sau khi đánh bắt về còn tươi, loại bỏ đầu, đuôi và rửa sạch, ướp cùng với muối theo tỷ lệ nhất định, sau đó mang cá phơi dưới nắng. Với nắng của khu vực duyên hải Nam Trung Bộ chỉ từ 3 đến 4 nắng ngư dân đã có thể thu hoạch được mẻ cá mú khô.

Như vậy, trên đây là các loại cá đặc sản Phú Yên bạn nên tìm hiểu trước khi có chuyến du lịch đến với vùng đất xinh đẹp này.