Các Loại Socola Dùng Trong Làm Bánh - Abby

Trang chủ » Cách Sử Dụng Socola Sệt » Các Loại Socola Dùng Trong Làm Bánh - Abby

Có thể bạn quan tâm

Khu vực của bạn: Giao hàng từ: 1900 779907 logo-abby-tagline-big-mobile
Tài khoản Giỏ hàng 0 ₫ Cart

No products in the cart.

Return To Shop Shopping cart (0) Subtotal: 0 ₫

View cartCheckout

0 Cart Menu
Return to previous pageHome Kiến thức cơ bản về đồ làm bánh Các loại socola dùng trong làm bánh

Socola là một nguyên liệu rất quan trọng trong làm bánh, không chỉ được cho thêm vào thành phần mà còn còn dùng để trang trí. Nhưng socola cũng có rất nhiều loại. Vậy bạn công dụng của từng loại ra sao không? Cùng Abby tìm hiểu ngay thôi!cac_loai_socola_01

1. Socola thanh

Socola thanh là dạng phổ biến nhất được sử dụng và rất dễ tìm thấy ở các cửa hàng hay siêu thị, chủ yếu gồm 2 loại là socola đen và socola trắng. Ngoài ra còn có thêm vị trái cây.

Socola đen và trắng

Socola đen và trắng

* Đặc điểm: Dạng thanh cứng, chia thành nhiều loại dựa trên % cacao (% cacao nhiều là socola càng đắng và ngược lại), khi dùng làm bánh thường phải bào hoặc thái nhỏ, sau khi đun lỏng sẽ khô và cứng lại rất nhanh.

* Công dụng: Dùng để làm chocolate đổ khuôn, làm bánh nama chocolate, truffle, làm kem hoặc dùng để ăn trực tiếp. Abby khuyên bạn loại 30% cacao nên dùng để làm kem, làm bánh hoặc ăn, loại chứa 70% cacao trở lên dùng để làm truffle, nama). Không nên dùng phủ bánh vì đặc tính đông nhanh sẽ làm cho mặt bánh không mịn và đẹp.

* Phân loại: socola đen thường (20-35% cacao), socola đen nguyên chất (75% cacao), socola trắng, socola bạc hà và socola dâu

* Bảo quản: có thể bảo quản ở nhiệt độ thường, mùa hè nên để trong ngăn lạnh vì nhiệt độ quá cao dễ làm socola mềm và chảy.

Đối với socola màu, bạn có thể dùng để tạo vị cho bánh, hoặc đổ khuôn để làm chocolate vị trái cây. Nếu làm socola viết chữ, bạn có thể dùng làm chữ nổi ở mặt trên để viên chocolate của bạn trông nổi bật hơn nhé!

Socola thanh vị bạc hà và vị dâu

Socola thanh vị bạc hà và vị dâu

Ứng dụng của chocolate thanh

Ứng dụng của chocolate thanh

>> Cách làm nama chocolate ngọt ngào mùa valentine

2. Socola sệt

Socola sệt hay còn gọi là socola lỏng. Bạn sẽ thường thấy loại socola này khi ăn bánh hoặc kem. Lớp socola rải trên mặt bánh chính là dòng socola sệt này nhé!

Socola sệt

Socola sệt

* Đặc điểm: dạng sệt hoặc lỏng, khi khô sẽ hơi se lại nhưng ăn vẫn rất mềm chứ không cứng và giòn như chocolate thanh, thường được đựng ra lọ hoặc bình

* Công dụng: đây là dòng sô cô la chuyên dùng để làm nhân, phủ lên các sản phẩm (phủ lên mặt bánh sẽ cho lớp phủ mịn màng và đẹp), phết chung với các loại bánh hoặc phủ kem, viết chữ trên bánh, nhúng trái cây

* Phân loại: có 2 loại chính là socola sệt đen và trắng, ngoài ra còn một số vị trái cây có màu

* Bảo quản: nơi sạch sẽ khô mát, có thể đặt ở nhiệt độ thường 18-22 độ C, không nhất thiết phải bảo quản trong tủ lạnh

Ứng dụng của socola sệt

Ứng dụng của socola sệt

3. Chocolate chip

Dạng chocolate mini này được sử dụng rất nhiều trong trang trí. Với dạng viên nhỏ, chúng sẽ góp phần tạo thêm hương vị cho sản phẩm, không quá ngọt hay quá đậm vị chocolate. Đặc biệt, sự xuất hiện của các hạt bé bé này mang lại cảm giác giòn tan trong miệng, khiến người ăn rất thích thú.

Chocolate chip

Chocolate chip

* Đặc điểm: dạng hạt, bé và rất nhỏ

* Công dụng: dùng để trang trí bánh, trộn vào thành phần của các loại bánh như cookies, thậm chí là gato để làm bánh chocochip, cũng được dùng để làm kem, làm chocolate do tiện lợi và không cần bào nhỏ như socola thanh.

* Phân loại: có 3 loại phổ biến là chocochip đen, chocochip trắng và chocochip hai màu (kết hợp 2 màu đen và trắng), ngoài ra cũng có cả chocochip vị bạc hà, dâu…

* Bảo quản: trong lọ hoặc túi kín, tránh ẩm, có thể để ở nhiệt độ thường 18-20 độ

Ứng dụng của chocolate chip

Ứng dụng của chocolate chip

Tùy vào mục đích sử dụng, bạn hãy chọn cho mình loại socola phù hợp nhất nhé!

Share Post
  • Twitter
  • Facebook
  • VK
  • Pinterest
  • Mail to friend
  • Linkedin
  • Whatsapp
  • Skype
Các dòng socola handmade ngon ... Đa dạng các hình dáng của chocolate Bật mí tips làm bánh chocolate...

About author

About Author

Mỹ Hằng

Other posts by Mỹ Hằng

Related posts

Kiến thức cơ bản về đồ làm bánh Read more

Lớp học làm bánh giá rẻ tại Hà Nội

09/05/2017 0 Cách đây vài năm, hàng không giá rẻ còn là một khái niệm mới mẻ. Giờ đây, việc đi lại giữa 2 miền Nam –... Continue reading Kiến thức cơ bản về đồ làm bánh Read more

9 công thức bánh dễ làm không cần lò nướng cho người mới bắt đầu

22/02/2017 0 Làm bánh không cần lò nướng là một phong trào gần gũi với nhiều bạn mới học làm bánh. Nắm bắt tâm lý đó, Abby tổng... Continue reading Kiến thức cơ bản về đồ làm bánh Read more

Bí quyết làm mứt dừa cực ngon

28/12/2016 Mứt dừa đang là món ăn siêu hot trong dịp Tết, vì nó không chỉ dễ ăn, thích hợp với mọi đối tượng, mà còn... Continue reading Chú ý chế độ thanh nhiệt và khay nướng Kiến thức cơ bản về đồ làm bánh Read more

Bạn đã biết cách sử dụng lò nướng đúng cách?

28/12/2016 Chiếc lò nướng là người bạn đồng hành không thể thiếu của những người thích bánh và ưa nội trợ. Không chỉ giúp chúng ta... Continue reading Nguyên liệu cần để ở nhiệt độ phòng Kiến thức cơ bản về đồ làm bánh Read more

Các lỗi thường gặp với nguyên liệu và dụng cụ làm bánh

28/12/2016 Làm bánh cũng có những điều cần lưu ý nhất định về nguyên liệu và dụng cụ. Nếu bạn không chú ý những điều này,... Continue reading

Comments are closed

Inbox FB Abby

Abby - Đồ làm bánh, vải và nguyên liệu handmade

Sản phẩm nổi bật

  • Cân điện tử SF400

    Cân điện tử SF400 - B0704

    75.000 ₫
  • Tinh hoa cam Pháp Pateliere 1L

    Tinh hoa cam Pháp Pateliere 1L - B2398

    350.000 ₫
  • Trân châu đen caramel Đài Loan Wings 3kg

    Trân châu đen caramel Đài Loan Wings 3kg - B4069

    190.000 ₫
  • Combo 2 đế pizza 20cm kèm sốt

    Combo 2 đế pizza 20cm kèm sốt - B6825

    35.000 ₫
Quy định chung | Hình thức thanh toán | Giao hàng: Hà Nội - Tỉnh khác | Bảo hành | Đổi trả hàng | Bảo mật thông tin Abby.vn - GPĐKKD số: 01E8015819 do UBND Quận Đống Đa cấp ngày 22/04/2013 tại Hà Nội. Thay đổi lần thứ 1 ngày 9/2/2017.

Gọi ngay

Chọn khu vực của bạn

Nội thành Hà Nội Nội thành TP. HCM Khu vực khác

Chọn cơ sở giao hàng:

Bạn vui lòng chọn cơ sở gần mình nhất để nhận hàng: Hủy chọn

Từ khóa » Cách Sử Dụng Socola Sệt