Các Món Ngon Từ Mì Ý Ngon Tuyệt Hảo - Wiki Phununet

Xuất xứ của mì là từ Trung Hoa nhưng vang danh thế giới hiện nay là những cọng pasta óng mượt mà nổi tiếng nhất trong số đó chính là món spaghetti lẫy lừng của Ý. Đi một vòng trái đất, sợi mì nghiễm nhiên trở thành thực phẩm thân quen với tất cả mọi người. Dù là mang những cái tên pasta, ravioli mỹ miều, hay chỉ giản dị một chữ mì, thì với hàng tỉ người trên thế giới, đó vẫn là một món không thể thiếu trong thực đơn.

Spaghetti: Niềm tự hào của Ý

Cùng với Pizza, mì Ý là món ăn giữ ngôi “hậu” của đất nước hình chiếc ủng. Có nhiều cách để chế biến mì Ý, tùy theo sở thích và khẩu vị của mỗi người, văn hóa ẩm thực của mỗi nước. Ở mỗi nơi mì Ý đi qua, cách pha chế nước xốt cho spaghetti lại có đôi chút khác biệt. Tuy nhiên, ba loại nước xốt được ưa thích nhất cho món spaghetti vẫn là: xốt cà chua, xốt bò băm và xốt kem.

Nguyên liệu:

Mì Ý: 200g

Thịt bò: 100g

Xốt cà chua: 50g

½ củ hành tây, 1 thìa cà phê tỏi băm nhuyễn, 1 chút lá thyme và rosemary, 20g phô-mai parmesan bào sợi, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, ½ thìa súp rượu vang đỏ, 1 thìa cà phê tiêu, ½ thìa súp rượu vang đỏ, 1 thìa cà phê ngò tây băm nhuyễn, 2 thìa súp dầu ô-liu

Cách làm:

Bắc nồi nước lên bếp, khi nước gần sôi nêm ít muối và dầu ô-liu, cho mì vào luộc 7-8 phút. Vớt ra rổ, xả lại nước lạnh, để ráo

Thịt bò rửa sạch, băm nhỏ. Cho ít dầu ô-liu, lá thyme, lá rosemary, muối, tiêu vào thịt bò băm, trộn đều, để khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu

Làm nóng dầu ô-liu, phi thơm tỏi băm, cho hành tây vào xào thơm. Trút thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay, sau đó cho xốt cà chua vào đảo đều cho thịt ngấm xốt, đổ rượu vang vào, rắc thêm lá rosemary, nêm nếm vừa ăn

Trút hỗn hợp vào thố, đặt vào lò nướng khoảng 30-40 phút cho xốt cô đặc lại

Cho mì ra đĩa, trút xốt thịt bò xay lên, rắc thêm phô-mai bào vào ngò tây băm nhuyễn, trang trí húng quế, dùng nóng.

Mì Ý xốt nấm

Để thay đổi khẩu vị, gia đình bạn có thể sử dụng mì Ý bán nhiều trên thị trường làm nhanh dùng buổi sáng hoặc thay cơm bữa vừa tiện vừa ngon.

• - Mì ý luộc chín 150g
• - Nấm rơm 100g
• - Cà chua 2 trái
• - Cà past 1 muỗng
• - Poarô 1 cọng
• - Muối
• - Hạt nêm
• - đường
• - Dầu điều
• - Tiêu
• - Húng quế.

Mì Ý luộc chín, xóc với ít dầu cho bóng.

Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi.

Phi dầu điều với poarô, cho cà chua băm vào xào với 1/2 chén nước cho mềm nhừ, cho tiếp cà past và nấm rơm. Nêm 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng đường.

Mì Ý xốt xíu mại

Để thay đổi khẩu vị, gia đình bạn có thể sử dụng mì Ý bán nhiều trên thị trường làm nhanh dùng buổi sáng hoặc thay cơm bữa vừa tiện vừa ngon.

- Mì ý 150g - Nạc dăm xay 300g - Hành tây 1 củ - Cà chua 3 trái - Muối - Tiêu - Bột nêm - Bột năng.

Luộc mì chín, rửa lại nước lạnh, trộn chút dầu ăn.

Hành tây xắt hạt lựu, trộn thịt với 1/4 muỗng muối, 1 muỗng bột nêm, vo viên vừa ăn, hấp chín.

Cà chua bỏ hạt, xay nhuyễn, xào thơm, nấu lâu một chút cho cà chua chín, cho chút bột năng để xốt cà chua sánh lại, cho thịt đã hấp vào, nêm lại cho có vị chua ngọt vừa ăn.

Trộn mì với xíu mại khi ăn. Tôm cuốn mỳ chiên giòn

Hải sản thường được dùng nhiều trong chế biến món khai vị. Những món ày có vị ngọt mặn của biển khơi, ngay trong bản thân nguyên liệu đã thấy được sự đậm đà.

• - 6 con tôm sú
• - 2 quả trứng gà
• - 100g mì ý
• - 50g miến
• - 100g bột mỳ
• - 2 thìa cà phê nước cốt chanh
• - 1 thìa cà phê tương ớt
• - ½ thìa cà phê muối tiêu
• - Xốt tartare
• - Xốt balsamic
• - Xốt cocktail dùng kèm
• - Dầu ăn để chiên

Tôm bóc vỏ, chừa đầu đuôi, ướp muối tiêu và nước cốt chanh

Luộc mỳ chín rồi vớt ra, để nguội, dùng mỳ quấn chặt mình tôm. Nhúng tôm qua trứng gà đánh tanm sau đố lăn qua bột mỳ

Bắc chảo lên bếp, cho vào thật nhiều dầu. Dùng đũa thử, thấy dầu sôi tăm dưới chân đũa thì thả tôm vào, chiên vàng, vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu.

Miến khô đem dàn mỏng giống như tổ chim. Bỏ vào chảo chiên ngập dầu, khi miến chín vàng vớt ra, dùng kéo tỉa cho gọn gàng. Xếp tôm vào “tổ chim”, dùng kèm với các loại xốt Tartare, xốt Balsamic hay xốt cocktail tùy ý.

Cho tiếp mì Ý vào trộn nhanh và tắt lửa. Rắc tiêu, húng quế. MỜI BẠN THAM KHẢO THÊM:

Ăn mỳ Ý đúng cách – không phải ai cũng biết

Vốn là một trong những món ăn nổi tiếng nhất trên thế giới, mỳ Ý cũng chứa đựng trong nó những cách thưởng thức riêng biệt mà không phải ai cũng biết. Việc thưởng thức món ăn này dường như trở nên đơn giản hơn khi mỳ Ý càng ngày càng phổ biến ở khắp các quốc gia. Tuy nhiên, với những người sành ăn thì không có gì bằng việc thưởng thức đúng cách món mỳ Ý ngon tuyệt này. Bởi theo họ, cách ăn đúng đóng một vai trò rất quan trọng trong việc thưởng thức trọn vẹn hương vị của mỗi món ăn.

Mỳ Ý chứa đựng trong nó những cách thưởng thức riêng biệt mà không phải ai cũng biết. Ăn đúng cách đóng vai trò quan trọng trong việc thưởng thức trọn vẹn hương vị của mỳ Ý.

Có một điều quan trọng và cơ bản nhất khi bạn thưởng thức mỳ Ý đó là thay vì sử dụng thìa thì bạn nên dùng dĩa. Việc sử dụng thìa để ăn mỳ Ý được coi là cách thức tồi tệ nhất ở Ý cũng như các quốc gia châu Âu khác.

Mỳ Ý là món ăn được thưởng thức bằng dĩa. Việc sử dụng thìa để ăn mỳ Ý được coi là cách thức tồi tệ nhất ở Ý và các quốc gia châu Âu khác.

Tuy nhiên, việc sử dụng dĩa để thưởng thức mỳ Ý cũng cần tuân theo một số nguyên tắc cơ bản. Đầu tiên, bạn xiên dĩa vào các sợi mỳ theo chiều thẳng đứng từ trên xuống rồi bắt đầu xoay nhẹ theo chiều kim đồng hồ để cuộn những sợi mỳ. Sau đó, đưa dĩa lên khoảng 25cm để tách rời các sợi mỳ trên dĩa với đĩa. Tiếp đó, nhẹ nhàng xoay chiếc dĩa thật nhanh để cuộn những sợi mỳ gọn gàng và đưa vào miệng. Các bạn cũng nên đặc biệt chú ý với những sợi mỳ chưa được cuộn hết bằng dĩa và “xử lý” chúng gọn gàng trước khi đưa cả dĩa mỳ vào miệng nhé! Một lưu ý nhỏ là chúng mình đừng nên lấy quá nhiều mỳ hoặc ăn một miếng quá to một lúc vì như thế sẽ làm mỳ rất dễ rơi ra khỏi dĩa đó!

Đầu tiên, bạn xiên dĩa vào các sợi mỳ theo chiều thẳng đứng từ trên xuống rồi bắt đầu xoay nhẹ theo chiều kim đồng hồ để cuộn những sợi mỳ. Sau đó, đưa dĩa lên khoảng 25cm để tách rời các sợi mỳ trên dĩa với đĩa. Tiếp đó, nhẹ nhàng xoay chiếc dĩa thật nhanh để cuộn những sợi mỳ gọn gàng và đưa vào miệng.

Một phương pháp khác cũng được sử dụng phổ biến đó là cuộn những sợi mỳ ngay trên đĩa của bạn. Với phương pháp này, bạn chỉ cần xiên và xoay nhẹ chiếc dĩa để lấy một lượng nhỏ mì trong đĩa. Để cuộn những sợi mì dễ dàng hơn, bạn có thể nhờ đến sự trợ giúp của chiếc thìa và để thìa một góc 90o so với dĩa để việc lấy mỳ được nhanh chóng và gọn gàng.

Cuộn những sợi mỳ ngay trên đĩa cũng là một cách ăn mỳ Ý phổ biến. Đôi khi, bạn phải nhờ đến những chiếc thìa để ăn mỳ Ý dễ dàng và nhanh chóng hơn.

Cuộn quá nhiều mỳ Ý vào một chiếc dĩa là một sai lầm lớn khi bạn thưởng thức món ăn này. Nếu bạn đã lấy quá nhiều mỳ thì hãy bỏ xuống và lấy lên một lượng mỳ ít hơn. Sau đó, cuộn chúng lại cho đến khi bạn cảm thấy vừa vặn và cho vào miệng.

Đừng cuộn quá nhiều mỳ Ý vào một chiếc dĩa mà hãy lấy một miếng vừa ăn thôi nhé!

Thưởng thức mỳ Ý cũng là một nghệ thuật và có một số sai lầm mà chúng mình nên tránh. Thứ nhất, đừng húp mỳ Ý: tuyệt đối không nên để bất kỳ âm thanh nào phát ra khi bạn thưởng thức món ăn này. Đây là điều rất tối kỵ và đôi khi còn bị coi là bất lịch sự với những người ăn cùng bàn với bạn đó! Thứ hai, không làm rơi, vãi mỳ Ý: khi thưởng thức mỳ Ý rất dễ bị dây nước sốt vào quần áo vì vậy bạn nên rất cẩn thận nhé! Mặc dù rất dễ bị bẩn quần áo như vậy nhưng có một “bật mí” nhỏ rằng bạn không nên sử dụng khăn ăn khi thưởng thức mỳ Ý. Việc sử dụng khăn ăn khi thưởng thức mỳ Ý chỉ dành cho trẻ con thôi.

Không nên sử dụng khăn ăn khi thưởng thức mỳ Ý, chỉ có trẻ con mới làm như vậy thôi!

Nếu bạn có ý định tổ chức một “bữa tiệc” mỳ Ý thì nên chọn các loại mỳ ngắn như nui nhé! Các loại mỳ Ý ngắn sẽ dễ chế biến và phục vụ hơn khi có đông người. Sai lầm cuối cùng là scarpetta - được hiểu là “chiếc giày nhỏ”, sai lầm này để chỉ việc bạn quét chiếc đĩa dính đầy nước sốt còn lại bằng một miếng bánh mì. Việc này chỉ được dùng trong những bữa ăn thân mật, còn với những bữa tiệc sang trọng thì tuyệt đối không nên bạn nhé!

Các loại mỳ Ý ngắn sẽ dễ chế biến và phục vụ hơn khi tổ chức tiệc đông người Hãy thưởng thức mỳ Ý đúng cách và trọn vẹn nhất bạn nhé!

Là món ăn nổi tiếng trên khắp thế giới nhưng việc xoay xoay chiếc dĩa để lấy những sợi mỳ cũng có những “bí kíp” nhất định. Cùng chúng tớ học và tham khảo để thưởng thức mỳ Ý nổi tiếng một cách trọn vẹn nhất nhé! Cách làm mỳ ý ngon nhấtCách làm mỳ Ý hải sản hấp dẫnCách làm mỳ Ý sốt kem cực ngonCách làm mỳ ý ngon nhấtCách làm mì ý tươi đơn giản, rất ngonCách làm mì Spaghetti xúc xích Mì xào nghêu món ngon nên thử (ST)