Các Món Xôi Ngon, đơn Giản Cho Ngày Rằm Tháng Giêng - VnExpress

Xôi gấc

Xôi gấc với màu đỏ tươi - màu tượng trưng cho niềm vui, may mắn luôn được ưu tiên cho mâm cỗ Tết, giỗ chạp trên mọi miền đất nước.

>> Xem cách làm Xôi gấc chi tiết

Xôi xéo

Hạt xôi dẻo mềm, vàng ươm, căng bóng quyện với đậu xanh mịn màng, bùi bùi thêm hành phi giòn rụm, béo ngậy rất hấp dẫn.

Trong các loại xôi thì cách làm xôi xéo khá cầu kỳ từ khâu làm hành phi sao cho giòn rụm tới cách ngâm gạo nếp với nghệ để khi đồ ánh lên màu vàng tươi mà không hăng. Xôi xéo thêm chút ruốc bông làm cho món ăn thêm tròn vị.

>> Xem cách làm Xôi xéo chi tiết

Xôi lạc

Phổ biến và dễ làm nhất có lẽ là món xôi lạc (đậu phộng). Để có món xôi mềm dẻo, lạc chín bùi, béo ngậy thì cần chọn hạt lạc đều, sau đó ngâm và luộc chín cho ra chát chát từ vỏ rồi mới đồ thì mới ngon.

Xôi lạc ăn kèm với muối lạc vừng, ruốc bông hoặc topping nào tùy thích.

>> Xem cách làm Xôi lạc chi tiết

Xôi hạt dẻ

Hạt dẻ được ví là "vua của loài quả khô'' trong mùa đông. Theo Đông y, hạt dẻ có vị ngọt tính ôn, vào vị, tỳ, giúp bồi bổ cơ thể, chống mệt mỏi, tốt cho dạ dày, cầm máu. Có nhiều món ăn từ hạt dẻ rất tốt cho cơ thể như: Hạt dẻ nướng mật ong, xôi hạt dẻ, gà hầm hạt dẻ, cơm rang hạt dẻ... Giờ đây, nhiều bà nội trợ thường mua và trữ hạt dẻ để dùng làm món ăn khi cần đến.

Xôi hạt dẻ căng mẩy, dẻo mềm quyện hạt dẻ bở bùi, ngọt dịu như lan dần ra hương vị rất đỗi mộc mạc của đất trời.

>> Xem cách làm Xôi hạt dẻ chi tiết

Xôi cốm

Cốm là thức quà của mùa thu, nhưng nhiều gia đình vì lỡ ''thương nhớ'' nên hay hút chân không và dự trữ trong ngăn đá tủ lạnh, để khi lễ tết hay dịp đặc biệt đưa ra làm món xôi cốm thơm ngon.

Xôi cốm được làm từ cốm tươi, hạt sen, đỗ xanh, dừa nạo sợi mang hương vị mộc mạc của đất trời. Nhiều người thích xôi cốm bởi món ăn này vẫn còn giữ được hương thơm thanh tao của hương sữa non trong cốm.

>> Xem cách làm Xôi cốm chi tiết

Bùi Thủy

• Nộm gà hoa chuối giòn ngon đổi vị ngày Tết
• Nộm đu đủ - món ngon giải ngán ngày Tết
• Miến nấu lòng gà - món ngon đơn giản ngày Tết
• Thịt kho tàu - món ăn đặc trưng Tết Nam Bộ
• Bí quyết nấu canh khổ qua thơm ngon ngày Tết
• Nộm su hào giòn ngon, chống ngán ngày Tết
• Cá trắm đen kho riềng - món ngon Tết xưa Hà Nội
• Cách làm mứt dừa truyền thống đơn giản