Cách ăn Bề Bề Chuẩn đúng điệu Không Phải Ai Cũng Biết?

Bề bề là món hải sản ngon được nhiều người mê mệt. Nhưng không hẳn ai cũng biết các ăn cái con giống con tôm mà cứng như con cua này. Hãy cùng học cách ăn bề bề đúng chuẩn.

Khi đi du lịch ở các vùng biển, có lẽ mọi du khách đều biết rõ rằng hành trình khám phá du ngoạn của mình sẽ gắn với rất nhiều điều thi vị về ẩm thực. Đến với đảo ngọc Phú Quốc cũng thế – vùng biển đảo nhỏ bé nhưng chứa đựng bao điều tuyệt vời, trong đó luôn hiện hữu những món ngon ở Phú Quốc khiến bạn nhớ hoài hương vị không thể quên. Một trong số món ngon hải sản tuyệt vời không thể bỏ qua trong những tour du lịch Phú Quốc chính là các món từ con bề bề biển Phú Quốc.À mà tôi nhầm , đến Phú Quốc mà gọi bề bề là không có đâu . Đừng hỏi vì sao 500 anh em trong quán nhìn bạn với con mắt lạnh lùng.

Bề bề Phú Quốc món ngon không thể bỏ qua

Bề bề là con gì ?

Bề bề hay còn gọi là tôm tích, tôm tít , tôm thuyền , tôm búa là một món ăn ngon giàu chất dinh dưỡng. Ở khu vực miền bắc thì hay gọi là bề bề . Còn vô Phú Quốc bạn phải hỏi con tôm tích hoặc con tôm tít nhé. Tuy t nhiên , để ăn được món ăn này đúng cách thì không phải ai cũng biết, đặc biệt là trong các chuyến du lịch Phú Quốc nếu như không biết cách ăn bạn sẽ thường e ngại mà bỏ qua món bề bề này.

Nhìn bề ngoài nó có vẻ giống tôm nhưng nhiều chân hơn. Bề bề sống ở vùng biển Phú Quốc với điều kiện tự nhiên biển thích hợp mà dường như những con bề bề ở đây cũng tươi ngon, béo và nhiều thịt hơn ở những vùng biển khác. Từ những con bề bề người dân trên đảo đã sáng tạo ra rất nhiều các món ăn ngon phải kể đến như: bề bề hấp bia, bề bề xóc bơ tỏi, bề bề rang muối, bề bề rang me, bún bề bề, nem bề bề, canh bầu nấu bề bề, lẩu riêu bề bề…là những món ngon mà hầu như trong các tour du lịch Phú Quốc không một thực khách nào muốn bỏ qua.

 Cách chọn bề bề

Thịt bề bề chắc và ngọt hơn tôm rất nhiều nên rất hay được những người sành ăn lựa chọn. Cách chọn bề bề ngon cũng khá đơn giản, các bạn chỉ cần chọn những con còn sống, cầm thấy chắc tay là được. Thêm vào đó, nếu may mắn tìm được chú bề bề nào mà khi lật ngửa bụng lên nhìn thấy một vệt màu hồng đỏ ở đuôi thì các bạn phải chọn ngay nhé, bởi những con đó có trứng, nếu chế biến các món luộc, rang… sẽ rất thơm, bùi và béo.

 Cách chế biến bề bề 

Bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon với bề bề. Đơn giản nhất thì các bạn đem luộc, hấp, còn cầu kỳ hơn chút nữa thì các bạn đem rang muối, rang me, nướng, nấu canh hoặc nấu lẩu… Mình rất thích ăn các món chua chua, cay cay, vì thế thường hay để cả vỏ rang me.

Nói chung vì nó ngon rồi làm gì cũng ngon bạn ạ. Quan trọng là chọn được được đầu vào ngon thôi là ok.

Cách bảo quản bề bề

Vì bề bề rất ngọt thịt nên nhiều người hay mua về cất vào ngăn đá để nấu canh dần. Có cầu kỳ thường bóc vỏ bề bề, đem xào qua rồi mới nấu canh, còn có người lại để nguyên cả con bề bề vẫn đang đóng đá rồi bỏ vào cối giã và lọc giống cua. Như vậy vừa đỡ mất thời gian chờ rã đông, lại vừa đỡ tốn công bóc vỏ mà bát canh lại cực ngọt, ăn đứt hạt nêm và mỳ chính.

Tuy nhiên  theo kinh nghiệm của mình cứ đem luộc xơ qua , bỏ vô tủ lạnh . Lúc nào muốn ăn hay chế biến bất kỳ món nào cũng dễ . Nếu có túi hút chân không bỏ vô nữa thì phải nói tuyệt cú mèo.

Cách ăn bề bề đúng chuẩn

   Nhưng phải nói thật ngon thì ngon thật nhưng với cái vỏ siêu cứng và cạnh siêu sắc thì để chén được 1 con bề bề cũng gian nan đó. Vậy làm thế nào để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị của bề bề theo đúng cách.Làm sao lấy được nhiều thịt của chúng một cách dễ dàng nhất . Chúng ta sẽ cùng nhau khám phá 2 cách ăn bề bề chuẩn đúng điệu như sau:

Cách 1 : Cắt 2 cạnh bên

Bạn dùng kéo cắt bỏ phần đầu của bề bề (hoặc giữ lại nếu muốn) sau đó lật ngửa phần bụng của bề bề lên trên ( để úp nó mềm èo rất khó cắt). Bạn dùng một tay cầm con bề bề hơi nghiêng một chút, tay còn lại cầm kéo cắt dọc 2 hàng chân ở 2 bên .Sau đó , bỏ kéo lấy  tay bóc lớp vỏ lên . Phần thịt của con bề bề lộ ra . Bạn chỉ việc thưởng thức thôi.

Cắt dọc 2 hàng chân của bề bề

Cách 2 : Dọc theo sống lưng

Đơn giản hơn bạn chỉ cần dùng kéo hoặc dao nhỏ rạch một đường giữa lưng hoặc bụng của con bề bề .Sau đó tách ra 2 bên , phần thịt của con bề bề sẽ lộ ra . Đây cũng là cách ăn bề bề phổ biến không mất nhiều thời gian và được mọi người biết đến nhiều nhất.Tuy nhiên , cách này nếu làm quá tay sẽ làm nát con bề bề nếu bạn rạch quá sâu.

Xem thêm:

• Ngây ngất với độ tươi ngon của hải sản Hàm Ninh
• Cá Sòng nướng món ăn “đệ nhất” biển khơi Phú Quốc
• Gỏi cá Trích ở đâu ngon bằng Phú Quốc
• Câu chuyện về rượu sim phú Quốc
• Rượu Sim Phú Quốc có thể chữa bách bệnh thực hay hư
• Bún Quậy Phú Quốc cái tên nói lên tất cả

Lưu ý đặc biệt khi lựa bề bề

Bề bề ngon là vậy , khó ăn là vậy nhưng nếu bạn thiếu kinh nghiệm chọn mua thì bạn có muốn ăn cũng không ăn được luôn nhé. Bạn để ý sẽ thấy bề bề chết hoặc bị ngất sẽ bán rẻ hơn rất nhiều so với bề bề sống đúng không . Liệu có phải nó tuân theo quy luật thông thường không , sao nó chênh nhau nhiều vậy .

Bạn đừng để giá làm mờ lý trí nhé. Thà ăn ít mà ngon còn hơn nhiều mà chẳng ra gì . Món nào tôi không nói nhưng riêng bề bề . Nếu nó bị chết thịt nó bị ngót đi rất nhanh ( do mất nước) hơn nữa quá trình biến đổi hương vị của thịt cũng xảy ra nhanh nên các nhà hàng hay vựa thường bán tháo để gỡ gạc . Vì vậy các bạn hãy cân nhắc trước khi chọn mua nhé.

Thường tôi khuyên du khách , nếu muốn mang bề bề về làm quà hãy luộc sơ qua rồi ướp lạnh để chuyển về chớ đừng có dại mà em nó về luôn thì vừa tốn công vừa mang bực .

Những món ăn luôn đậm tình đất đảo

Món ngon ở Phú Quốc rất nhiều, dù được chế biến khá giản dị nhưng luôn để lại những dư vị mà thực khách không thể quên khi đã một lần thử qua. Kết thúc hành trình đến với Phú Quốc, ngoài những kỷ niệm đẹp về cảnh quan thiên nhiên tuyệt vời nơi đảo ngọc thiên đường, bao giờ cũng kèm theo những ấn tượng tuyệt vời từ các món ăn ngon ở Phú Quốc cùng với hương vị nồng nàn giản dị như chính người dân ở đây vậy.

Bạn đã đi du lịch Phú Quốc chưa? Nếu chưa thì hãy thử đến với đảo ngọc nhé, một tour Phú Quốc 4 ngày 3 đêm, tour Phú Quốc 2 ngày 1 đêm hay những tour Phú Quốc hàng ngày luôn có sẵn tại phuquocxanh.com sẽ giúp bạn thực hiện chuyến đi này một cách trọn vẹn nhất nhé!