Cách Bảo Quản Gừng Tươi Bằng Một Số Mẹo đơn Giản | Cleanipedia

1. Làm đông

Gừng không chỉ một loại gia vị quen thuộc có trong nhiều món ăn thường ngày mà còn có thể dùng để giải cảm, trị ho, chữa đau bụng nhanh chóng. Cho nên ở khu vực bếp của mỗi gia đình luôn trữ sẵn vài củ để có thể sử dụng ngay. 

Và một trong những cách bảo quản gừng tươi cũng như cách bảo quản rau củ đơn giản và hiệu quả là nhất là cắt gừng thành các miếng nhỏ rồi phơi khô tầm khoảng 1 - 2 giờ. Sau đó bạn hãy cho gừng vào túi bóng rồi cất trên ngăn đông là đã có thể bảo quản được trong một khoảng thời gian dài.

2. Ngâm với rượu

Gừng còn được biết đến là một loại thuốc thảo dược trong Đông y, với đặc tính ấm, có vị cay và mùi thơm. Do đó khi dùng gừng ngâm với rượu trắng các bạn sẽ bảo quản được gừng trong thời gian dài và sử dụng rượu gừng đó để chữa đau lưng, làm giảm đau nhức xương khớp. Chúng còn hỗ trợ điều hòa khí huyết và giúp tăng tuần hoàn máu.

Ngoài ra với cách bảo quản gừng tươi này, các bạn có thể ngâm với rượu vang hay rượu táo để nêm nếm thức ăn hoặc pha chế thành những loại nước uống cocktail ngon miệng. 

• ✦

  Bạn chỉ cần gọt sạch vỏ, thái lát mỏng rồi cho vào hũ thủy tinh. 

• ✦

  Sau đó đổ rượu vào gừng với tỉ lệ 1 phần gừng, 5 phần rượu rồi đậy kín nắp. 

• ✦

  Sau khoảng 10 ngày là đã có thể lấy ra sử dụng. 

• ✦

  Các bạn nên nhớ bỏ chúng vào những nơi thoáng khí, mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp để bảo quản được lâu hơn.

3. Ngâm giấm

Ngâm gừng với giấm không chỉ là cách bảo quản gừng tươi lâu mà ta còn có thể tận dụng nước gừng ngâm. Gừng sẽ giữ được độ tươi và mùi thơm vốn có, đồng thời ăn gừng ngâm giấm còn giúp cho bạn đào thải được những chất cặn bã ra khỏi cơ thể. Hỗ trợ tiêu mỡ, đốt chất béo và ngăn ngừa rụng tóc hiệu quả. Các bạn chỉ cần cho gừng vào với giấm và đậy kín hũ sau 3 tuần là đã có thể sử dụng. 

4. Lên men

Có thể nhiều bạn vẫn chưa nghe đến một loại thức uống được làm từ gừng tươi kết hợp cùng nước và đường vô cùng thơm ngon. Trải qua từ 5 - 7 ngày lên men từ hỗn hợp trên chúng ta sẽ có được món nước có ga bia gừng. Đây cũng là cách bảo quản thực phẩm  trong thời gian dài không những không làm mất đi vị của gừng mà còn có thể thưởng thức thêm món đồ uống mới trong những ngày cuối tuần rảnh rỗi.

5. Cách bảo quản gừng tươi bằng việc sấy khô

Với cách bảo quản gừng tươi này, các bạn hãy cắt gừng thành từng miếng nhỏ đem trải đều lên khay và bỏ trong lò nướng hoặc máy sấy thực phẩm từ 60 - 70 độ C và để sấy từ 2 - 4 tiếng. Thành phẩm gừng sấy khô có thể sử dụng trong vài năm mà không làm mất đi mùi vị hay đặc tính cay nóng của gừng tươi. Lưu ý, sau khi sấy các bạn nên cho gừng khô vào các hộp thủy tinh đậy kín và bỏ cùng túi hút ẩm để có thể sử dụng trong thời gian dài.

6. Nghiền thành bột

Các bạn cũng có thể đem gừng đi phơi khô hoặc sấy khô rồi nghiền thành dạng bột. Kế đến là cho vào hũ đậy kín, bỏ ở nơi thoáng mát khi cần thì lấy ra sử dụng. Bạn có thể yên tâm dù cho là gừng đã nghiền nát thành bột thì vẫn giữ được tối đa các chất cũng như mùi vị của gừng tươi.

7. Bảo quản trong cát

Bảo quản trong cát nghe có vẻ lạ lẫm thế nhưng đây lại là cách bảo quản gừng tươi vô cùng đơn giản và hiệu quả. Bạn chỉ cần cho gừng tươi mới vào sâu trong thùng cát rồi để ở nơi thoáng mát là được.

8. Ướp gừng với muối, chanh, đường

Với cách bảo quản này, trước hết bạn phải gọt vỏ củ gừng sạch sẽ, lấy chày đập cho nát rồi trộn cùng với muối, nước chanh và đường rồi cho tất cả vào hũ đậy kín nắp và để vào ngăn mát tủ lạnh. Gừng sẽ luôn được giữ trong trạng thái tươi mới như lúc đầu.

Mong rằng qua những cách bảo quản gừng tươi lâu dùng được cả năm mà Cleanipedia “bật mí” cho bạn trên đây, các bạn sẽ dễ dàng thực hiện tươi để luôn có gừng trong nhà. Vừa là gia vị nêm nếm thức ăn, vừa là thảo dược chữa được nhiều loại bệnh thì quá là tiện lợi phải không? Bạn cũng đừng quên theo dõi những bài viết kế tiếp của Cleanipedia nha.

Xem thêm >>

• ✦

  Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh giữ nguyên chất dinh dưỡng

Tác giả: Team Cleanipedia

Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.