Cách Chặt Dừa Chuẩn Và đẹp Uống Giải Khát Ngày Nóng

Dừa là loại trái cây giải khát phổ biến ở nước ta, vừa nhiều nước, vị ngọt mát dễ uống lại rất bổ cho sức khỏe, thích hợp cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Giá thành một trái dừa vào mùa cũng khá rẻ, từ 10.000 đến 20.000 đồng một trái thường, dừa Xiêm thì cao hơn đôi chút. 

Tuy nhiên, để "điều trị" được một trái dừa khi chưa chặt khá khó khăn với các mẹ nội trợ chân yếu tay mềm. Khi mua dừa ngoài hàng, bạn có thể nhờ người bán hàng chặt giúp nhưng khi mua dừa ở siêu thị thì bạn phải tự xoay xở. Dưới đây là một số mẹo nhỏ để chặt, nạo dừa dễ dàng, ai cũng có thể tự làm ở nhà.

Lấy nước

Bạn nên chọn quả dừa đã được bỏ hết vỏ, chỉ còn sọ dừa để chặt cho dễ. Mỗi trái dừa thường có 3 lỗ nhỏ (phần cuống). Ba lỗ này là "chìa khóa" để mở bất kỳ trái dừa nào. Chúng sẽ lộ ra khi bạn lược bỏ hết lớp vỏ bên ngoài. Trong 3 lỗ này, có một lỗ đủ mềm để chọc vào lấy nước. 

Bạn có thể dùng các dụng cụ như khoan, dụng cụ mở rượu, que xiên thịt hay tua vít để chọc vào 2 trong 3 lỗ này, giúp khí lưu thông, nước dừa có thể chảy ra ngoài dễ dàng. Mất khoảng 30 giây để nước dừa chảy hết vào trong ly, đừng quên hứng cốc hay bát phía dưới khi khoan để tránh việc nước dừa đổ ra ngoài mà bạn trở tay không kịp.

Ở một số nơi, dừa trái còn được khoanh sẵn lỗ và đính kèm ống hút cứng bên cạnh, bạn chỉ cần chọc ống hút vào lỗ được đánh dấu là uống được dễ dàng. 

Ngoài ra, bạn còn có cách khác, đối với các trái dừa non chưa loại bỏ vỏ. Đó là dùng dao gọt đi phần vỏ trắng mềm phía trên chóp của quả dừa sao cho càng sát vào sọ dừa càng tốt, sau đó dùng dao cứng, gõ thẳng theo chiều dọc vuông góc vào chóp dừa, tạo thành hình tròn, dùng sức bẩy phần nắp này lên. Tuy nhiên, cách này chỉ áp dụng được với dừa non và tốt nhất là nên có sự trợ giúp của cánh mày râu.

Bổ dừa

Trái dừa sau khi lấy nước vẫn còn rất nhiều công dụng từ cùi dừa. Bạn tiếp tục bổ chúng ra theo cách xác định đường "xích đạo" của quả dừa - là đường ngang chia đôi trái dừa, đối xứng hai đầu là cuống dừa và đáy quả dừa. Đây là nơi mà liên kết yếu nhất của sọ dừa nên việc bổ sẽ nhẹ nhàng nhất.

Để cẩn thận, bạn dùng phấn vạch sẵn một đường chia đôi. Dùng một con dao nặng (dao bếp, dao chặt thịt hoặc rựa) chặt phần sống dao vào "đường xích đạo” của quả dừa, vừa chặt vừa xoay quả dừa.

Tiếp tục cho đến khi quả dừa tách ra hoàn toàn. Nếu bạn làm đúng thao tác, chỉ sau vài lần xoay, quả dừa sẽ nứt ra làm hai phần gần như bằng nhau.

Nên dùng một lực vừa phải. Nếu bạn gõ quá manh, vỏ dừa có thể vỡ ngay lập tức. Còn nếu bạn dùng lực quá yếu, sẽ mất nhiều thời gian để bạn có thể làm vỡ quả dừa. Nên nhớ đừng bao giờ dùng lưỡi dao để thực hiện. Còn nếu bạn không có kinh nghiệm hay không đủ sức thì không nên dùng dao.

Hoặc không, một cách khác là bạn bỏ quả dừa vào bao nilon dày và đập xuống nền xi măng hay cách khác là hãy dùng búa để đập nó.

Lấy cùi dừa

Sau khi bổ quả dừa ra, bạn có thể hấp trong lò ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 15 phút hoặc cho vào lò vi sóng để phần cơm dừa bên trong lóc khá khỏi gáo dừa một cách dễ dàng.

Dùng thìa lách vào khoảng trống giữa cùi dừa và gáo dừa rồi từ từ bẩy lên. Bạn cũng có thể dùng dao thay thế nhưng cần nhiều kỹ năng hơn: cắt cơm dừa theo hình chữ “V” để tách nó ra thành những miếng hình tam giác.

SuZi Nguyễn (Theo Wikihow)