CÁCH CHẾ BIẾN ĐẦU CÁ HỒI KHÔNG TANH - Thực Phẩm Hữu Nghị

Mục Lục

• Vì sao cá thường có mùi tanh ?
• Cá hồi và bí quyết xử lý mùi tanh cho cá hồi?
• Những nguy hiểm khi sử dụng cá hồi không đúng cách
• THỰC PHẨM HỮU NGHỊ – Chuyên cung cấp đầu cá hồi chất lượng, giá rẻ tại TPHCM
  • XEM THÊM:

Loài cá nào cũng luôn luôn có mùi tanh đặc trưng của nó. Làm sao để khử sạch mùi tanh cho cá hồi giúp việc chế biến món ăn ngon và hấp dẫn hơn chúng ta hãy xem THỰC PHẨM HỮU NGHỊ chia sẻ bí quyết nhé!

Vì sao cá thường có mùi tanh ?

Trong cá thường chứa một chất có gốc amin (NH) có mùi vị tanh, điển hình là trimelylamin NH(CH3) là chất có mùi tanh nổi trội nhất. Theo nghiên cứu cho thấy cứ trong 100g cá nước ngọt có từ 66-116 mg trimetylamin, còn trong 100g cá biển có từ 250-470mg chất đó.

Xem Thêm:

• Cá Hồi Đông Lạnh

• Cá Hồi Giá Sỉ

Từ đó cho thấy cá nước biển có chứa nhiều chất trimetylamin hơn cá nước ngọt. Vì vậy cá nước biển thường có mùi tanh đậm hơn cá nước ngọt. Một số loại cá nước biển như: Cá hồi, cá ngừa, cá hồi, cá thu….còn cá nước ngọt như: Cá diêu hồng, cá trê, cá trắm….

Trên cá tùy từng bộ phận khác nhau mà có mùi tanh nhiều hay ít khác nhau. Ví dụ như chất nhớt ở bề mặt, mỡ, ruột, lớp màng đen ở bụng con cá mè và hoa khế trong đầu con cá trê… là những bộ phận tanh nhiều hơn so với phần thịt cá.

Mặt khác khi đã cá chết, hoặc bị ươn, hay để lâu ngày thì mùi tanh càng nặng mùi hơn vì một số vi khuẩn trong môi trường bên ngoài có khả năng biến các bazơ bay hơi trong cá thành trimetylamin.

Cá hồi và bí quyết xử lý mùi tanh cho cá hồi?

Cá hồi là một loại cá sống được ở cả vùng nước ngọt và nước mặn, là loại cá nhiều chất dinh dưỡng, là nguồn nhiên liệu thức ăn được tận dụng rất nhiều trong cuộc sống.

Tuy nhiên cá hồi cũng có mùi tanh đặc trưng riêng của cá. Làm sao để khử mùi tanh cho cá nói chung và đầu cá hồinói riêng, được sạch mùi tanh và chế biến thơm ngon hơn. Là một vấn đề được rất nhiều chị em nội trợ lo lắng.

Để giúp các món ăn ngon hơn với đầu cá hồi những tuyệt chiêu sẽ giúp khử sạch mùi tanh của cá một cách nhanh chóng. Giúp cho chị em nội trợ không phải băn khoăn suy nghĩ về mùi tanh làm ảnh hưởng đến hương thơm của món ăn:

Khử Mùi Tanh Cá Hồi

• Khử mùi tanh đầu cá bằng sữa tươi: Sữa tươi giúp loại bỏ mùi tanh của cá rất hiệu nghiệm. Bạn chỉ cần bỏ đầu cá hồi sữa tươi không đường ngâm 5 phút rồi vớt ra rửa sạch với nước lạnh. Mùi tanh của cá sẽ biến mất. Sau đó bạn sơ chế những món ăn mà mình thích.
• Khử mùi tanh đầu cá hồi bằng rượu trắng và gừng: Bạn chỉ cần giã nát gừng bỏ vào rượu trắng, sau đó bỏ đầu cá hồi vào ngâm 10 phút. Vị nồng của rượu trắng và gừng cũng như những thành phần có lợi trong 2 loại nguyên liệu này sẽ giúp miếng đầu cá hồi không còn bị tanh.
• Khử mùi tanh của đầu cá hồi bằng chanh tươi: Trong chanh tươi có chứa axit khử mùi tanh rất tốt. Bạn có thể lấy chanh trà trực tiếp lên đầu cá hồi hay vắt nước cốt chanh hòa với nước ngâm đầu cá hồi vào 5 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước là mùi tanh của cá sẽ không còn.

Những nguy hiểm khi sử dụng cá hồi không đúng cách

Cá hồi có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể phát triển nhưng nếu chúng ta lựa chọn, chế biến, sử dụng sai cách sẽ vô cùng nguy hiểm tới sức khỏe của chính mình và người thân.

• Lựa chọn cá: Nếu chọn cá không đảm bảo chất lượng, cá sẽ tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc khi chúng ta ăn phải. Vì cá không đảm bảo chất lượng có thể bị nhiễm vi khuẩn gây rốn loạn tiêu hóa, tiêu chảy…, gây nguy hiểm cho sức khỏe chúng ta.

Chính vì vậy chúng ta phải lựa chọn thật kỹ, chúng ta phải mua đầu cá mắt trong, mang có màu đỏ tươi. Độ đàn hồi cao khi ấn tay vào thịt cá hồi không bị biến dạng.

Chọn những con cá tươi ngon bằng cách cầm đuôi cá  lắc qua lắc lại, cá săn chắc, không bị gẫy đuôi, thịt kết dính với nhau không rời dạc.

Không chọn những con cá có nhiều mỡ cá vì nhiều mỡ độ đàn hồi sẽ ít, chứa quá nhiều chất béo khi ăn vào sẽ dẫn tới thừa cân, béo phì.

Khử Mùi Tanh Cá Hồi

Không mua những đầu cá mắt đục, mang mầu sẫm, nhìn không tươi, khi cầm tay vào thịt cá mềm nhũn, dời dạc. Đặc biệt mùi tanh nặng, khó chịu vì cá để lâu thì mùi tanh càng nhiều.

• Sơ chế – chế biến đúng cách: Cá phải được sơ chế đúng cách để giảm bỏ mùi tanh của cá, nấu ăn sẽ ngon và thơm hơn. Việc lóc xương cần phải tỉ mỉ, kỹ càng, bạn có thể dùng nhíp nhổ từng chiếc xương ra. Khi chế biến nấu ăn sẽ không bị mắc xương cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi gây nguy hiểm.

• Bảo quản đúng cách: Việc bảo quản cá đúng cách cũng vô cùng cần thiết, nếu bảo quản sai cách cá sẽ bị vi khuẩn xâm nhập phá vỡ hết chất dinh dưỡng có trong cá gây hại tới sức khỏe của người tiêu dùng.

Khử Mùi Tanh Cá Hồi

THỰC PHẨM HỮU NGHỊ – Chuyên cung cấp đầu cá hồi chất lượng, giá rẻ tại TPHCM

Với đầu cá hồi bạn có thể dễ dàng mua ở chợ, siêu thị… hay mua tại THỰC PHẨM HỮU NGHỊ. Với những quyền lợi của người tiêu dùng khi mua hàng tại  THỰC PHẨM HỮU NGHỊ:

• Nguồn gốc rõ ràng- an toàn thực phẩm: Đầu cá hồi tại THỰC PHẨM HỮU NGHỊ được đầy đủ giấy tờ, chứng nhận nguồn gốc rõ ràng. Tất cả thực phẩm tại đây đều được giữ vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO.
• Giá rẻ – chất lượng hàng đầu: Giá tại THỰC PHẨM HỮU NGHỊ luôn cam kết giá rẻ hơn so với thị trường. Chất lượng luôn đạt chuẩn mọi người có thể yên tâm. THỰC PHẨM HỮU NGHỊ tuyệt đối cam kết tất cả thực phẩm đều đạt chất lượng không có hàng giả, hàng nhái, hàng kém, hàng trôi nổi.
• Chính sách tốt từ công ty: Công ty luôn tạo điều kiện tốt cho khách hàng chính vì vậy công ty có những chính sách tốt khi bạn mua hàng như: cắt thịt theo yêu cầu của khách hàng, đóng bịch kín hút chân không, giao hàng nhanh trong ngày.
• Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp: Với đội ngũ dày dặn nhiều năm trong nghề, luôn đáp ứng và giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng. Hứa hẹn mang lại cho khách hàng những loại thực phẩm cần thiết và chất lượng nhất với nhu cầu của khách.

Khử Mùi Tanh Cá Hồi

Bạn chỉ cần gọi tới số: 0901.892.899 hay truy cập vào website: https://thucphamhuunghi.com/ để đặt hàng và mua hàng nhanh chóng nhé!

H.T

XEM THÊM:

Bí quyết nấu lẩu đầu cá hồi ăn rồi mê ngay!

Lợi ích sức khỏe từ cá trứng

Thực Phẩm Hữu Nghị

Bài Viết Tham Khảo

18Th12 Bài ViếtMón Ngon Mỗi NgàyTin Mới

Chế biến món lưỡi heo hầm tiêu cay

Chế biến món lưỡi heo hầm tiêu cay là một nghệ thuật ẩm thực đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng khâu, từ chọn nguyên liệu đến gia giảm gia vị, và cuối cùng là kiên nhẫn chờ đợi hương vị tuyệt hảo. Món ăn này không chỉ chinh phục vị giác bởi vị cay nồng, thơm lừng của tiêu sọ mà còn bởi cấu trúc giòn sần sật, thấm đượm gia vị của lưỡi heo. 10Th12 Bài ViếtMón Ngon Mỗi NgàyTin Mới

Chế Biến Nạm Gầu Bò Sốt Cà Chua

Chế Biến Nạm Gầu Bò Sốt Cà Chua là một món ăn không chỉ đơn thuần là sự kết hợp giữa thịt bò và sốt cà chua mà còn mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực phong phú, hấp dẫn. Với hương vị đậm đà cùng những nguyên liệu tươi ngon, món ăn này đã trở thành một trong những lựa chọn yêu thích của nhiều gia đình Việt. 09Th12 Bài ViếtMón Ngon Mỗi NgàyTin Mới

Chế Biến Ba Rọi Có Sườn Nướng Mật Ong

Chế Biến Ba Rọi Có Sườn Nướng Mật Ong không chỉ đơn thuần là một món ăn mà nó còn mang đậm giá trị văn hóa và tình cảm trong mỗi bữa cơm gia đình. Với những bước chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tạo ra một món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho cuộc sống hàng ngày. 06Th12 Món Ngon Mỗi NgàyTin Mới

BBQ Cùng Bạn Bè Đêm Noel 2024

Năm 2024 sẽ là một năm tuyệt vời để tổ chức bữa tiệc "BBQ Cùng Bạn Bè Đêm Noel". Hãy tận hưởng khoảng thời gian bên bạn bè và người thân với những món ăn ngon và những hoạt động thú vị. Chúc bạn có một mùa Noel thật ý nghĩa và đầy màu sắc! 04Th12 Bài ViếtMón Ngon Mỗi NgàyTin Mới

Thăn Ngoại Bò Úc Món Quà Ngày Noel Cho Gia Đình Bè Bạn

Mục LụcTìm hiểu về Thăn Ngoại Bò ÚcĐặc điểm và nguồn gốc của thăn ngoại bò ÚcLợi ích dinh dưỡng của thăn ngoại bò ÚcCách chọn thăn ngoại bò Úc chất lượngCác món ăn đặc sắc từ thăn ngoại bò ÚcSteak thăn ngoại nướngThăn ngoại... 04Th12 Bài ViếtMón Ngon Mỗi NgàyTin Mới

Món Steak Đêm Noel 2024

Đêm Giáng Sinh đang đến gần, và việc lựa chọn một món ăn đặc biệt để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức là điều vô cùng quan trọng. Món Steak Đêm Noel 2024 đang trở thành một lựa chọn phổ biến, không chỉ bởi hương vị thơm ngon, đậm đà mà còn bởi ý nghĩa đặc biệt mà nó mang lại trong không khí ấm áp của đêm Giáng Sinh.