Cách Chế Biến Món ăn Ngon Từ Lục Bình - Phụ Nữ Và Gia Đình

Trang chủ » Các Món ăn Từ Bèo Tây » Cách Chế Biến Món ăn Ngon Từ Lục Bình - Phụ Nữ Và Gia Đình

Có thể bạn quan tâm

Lục bình: Từ loại bèo 'hoang dã' đến đặc sản 'ngon lạ' trong nhà hàng, 1001 cách chế biến dành cho mẹ đảm Món ngon mỗi ngày 03/05/2021 18:24

"Em là vậy một loài hoa mộc mạc / Vẫn lặng thầm trôi dạt tháng ngày qua / Không kiêu sa không hương sắc mặn mà / Màu tim tím đậm đà trên quê ngoại”. Đó là những câu thơ của một tác giả miêu tả về hoa lục bình – loài hoa mọc ra từ một loại bèo.

  • Bún đậu mắm tôm 'ăn là nghiền' với công thức làm thỏa lòng 'những người con xa xứ'
  • Những ‘tip’ đi chợ tiết kiệm mà vẫn đủ dinh dưỡng trong mùa Covid-19

Với đặc điểm nhiều sông ngòi, kênh rạch, lục bình đã phát triển và sinh trưởng, trở thành một phần trong văn hóa người dân miền Tây Nam Bộ. Từ ẩm thực, thủ công nghiệp đều có sự xuất hiện của loại bèo này. Lục bình được sử dụng như một loại rau, người ta dùng ngó và bông lục bình để ăn sống, xào, nấu canh,... Ngày nay, lục bình trở thành đặc sản phổ biến của vùng sông nước Nam Bộ với cách chế biến đa dạng hơn.

luc binh 1
Loại bèo dân dã được người dân chế biến thành nhiều món ăn đặc sản của vùng sông nước - Ảnh: Internet

Gỏi lục bình

Gọt bỏ vỏ ngoài ngó lục bình và dùng bàn bào, bào thành miếng mỏng. Ngâm vào nước có pha một ít phèn và nước cốt chanh khoảng 5 phút để ngó lục bình không sẫm màu và có độ giòn. Vớt ra xả sạch, để ráo.

luc binh 2
Món gỏi quen thuộc của mọi nhà giờ đây được biến tấu trở nên lạ miệng - Ảnh: Internet

Thịt ba rọi luộc chín xắt miếng mỏng. Cuối cùng, cho các nguyên liệu đã sơ chế trên vào dĩa trộn đều cùng các gia vị, rau răm, đậu phộng rang giã giập và làm thêm chén nước mắm chua ngọt. Khi thưởng thức sẽ cho vị ngọt, béo của thịt; vị giòn, ngọt cùng mùi thơm thoảng đặc trưng của ngó lục bình lan tỏa vào khắp giác quan.

Hoa lục bình xào thịt bò

Dùng khoảng 7 hoa lục bình, cắt ngắn vừa đũa gắp. Xào cùng thịt bò xắt lát mỏng, ướp cùng gia vị. Bò xào vừa chín tới, nhắc xuống. Cho hoa lục bình vào trộn nhanh với thịt bò, múc ra dĩa, và không quên cho thêm một ít hành lá, một ít tiêu, cùng vài cọng ngò rí và một dĩa nước tương ớt là xong.

luc binh 3

Lục bình: Từ loại bèo 'hoang dã' đến đặc sản 'ngon lạ' trong nhà hàng, 1001 cách chế biến dành cho mẹ đảm - Ảnh 4

Sự kết hợp đầy lạ lẫm đem lại hương vị đặc biệt, kích thích vị giác - Ảnh: Internet

Canh chua lươn với bông lục bình

Cho tổ trứng kiến vào rổ, nhúng nước sôi để lấy chất chua đặc trưng rồi vớt bỏ xác trứng kiến, thả lươn đã làm sạch vô cho sôi lại, nêm nếm vừa ăn mới thả bông lục bình vào. Có thể thêm vào nồi canh ít cọng bông súng hay nhúm bông điên điển để màu sắc thêm hấp dẫn, thêm ít lát ớt, ngò gai, ngò om lại càng thơm ngon, đậm đà hương quê đúng như câu thơ truyền miệng: Bắt lươn đem nấu canh chua/ Món ăn dân dã đâu thua thị thiềng.

luc binh 4
Canh chua lươn là một trong những món ăn nổi tiếng với nguyên liệu là bông lục bình - Ảnh minh họa: Internet

Bông lục bình xào tôm/tép trấu

Bông lục bình xào tép là món ăn đặc trưng của miền Tây, có vị bùi, ngọt, màu sắc thu hút. Cách làm hết sức đơn giản. Bông lục bình hái về rửa sơ, ngắt bỏ bớt cuốn để ráo là xong. Bắc chảo dầu lên, phi tỏi cho thơm, trút tép đã ướp vào xào. Mùi thơm lựng bốc lên, cho tiếp bông lục bình vào, đậy kín nắp. Chỉ chút xíu là bông lục bình đã xìu xuống, nêm lại cho vừa ăn và nhắc khỏi bếp là đã có một món ăn ngon, sạch và đậm chất quê.

luc binh 5
Màu sắc của bông lục bình sau khi chế biến rất cuốn hút - Ảnh: Internet

Ngó lục bình chấm mắm kho

Ngó lục bình vừa mềm, vừa ngọt, tính mát và có mùi vị đặc trưng. Ngó lục bình non rửa sạch, ngâm cùng một ít muối loãng dùng để ăn sống chấm nước mắm kho, cá kho. Tuyệt vời nhất là chấm với nước cá kèo kho lạt.

luc binh 6

Lục bình: Từ loại bèo 'hoang dã' đến đặc sản 'ngon lạ' trong nhà hàng, 1001 cách chế biến dành cho mẹ đảm - Ảnh 8

Theo y học cổ truyền, bông lục bình và cọng lục bình có nhiều chất xơ, chứa nhiều vitamin C, tính mát, vị lạt, hoa luộc hoặc ăn sống đều ngon - Ảnh: Internet

Khi các loại rau bị nhuốm "bẩn" bởi phân bón, thuốc hóa học thì lục bình chính là lựa chọn an toàn vừa dễ làm, không cầu kì mà vẫn rất bắt cơm. Tiếng lành đồn xa, lục bình đã có mặt ở nhiều quán ăn từ nông thôn đến thành phố, được nhiều dân sành ăn ưa thích. 

Hội chị đẹp rỉ tai nhau 'bí kíp' làm chả lụa ngon, bổ, rẻ cho gia đình và con nhỏ

Hội chị đẹp rỉ tai nhau 'bí kíp' làm chả lụa ngon, bổ, rẻ cho gia đình và con nhỏ

Chả lụa là món ăn không thể thiếu trên mâm cơm của người Việt, nhưng để tìm địa chỉ uy tín để mua rất khó. Hãy cùng học cách làm chả lụa đơn giản ngay tại nhà cho bữa cơm thêm đậm vị nhé.

Xem thêm Theo Hồng Duyên (TH) | Phụ Nữ Sức Khỏe Link bài gốc Copy link https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/luc-binh-tu-loai-beo-hoang-da-den-dac-san-ngon-la-trong-nha-hang-1001-cach-che-bien-danh-cho-me-dam-403762.html Từ khóa: món ngon dễ làm bông lục bình xào các món ăn ngon miền Tây

TIN MỚI NHẤT

Tin tức 'dưa' Cbiz ngày 30/11/2024: Dương Mịch không có ý định tái hôn, Lưu Hạo Nhiên và Châu Đông Vũ đã chia tay?

Tin tức 'dưa' Cbiz ngày 30/11/2024: Dương Mịch không có ý định tái hôn, Lưu Hạo Nhiên và Châu Đông Vũ đã chia tay?

Sao quốc tế 54 phút trước 'Diên hi công lược' Ngô Cẩn Ngôn hợp tác cùng 'lưu lượng mới nổi' Đinh Vũ Hề?

'Diên hi công lược' Ngô Cẩn Ngôn hợp tác cùng 'lưu lượng mới nổi' Đinh Vũ Hề?

Sao quốc tế 1 giờ 8 phút trước Tự dùng búa đập bom tại nhà 1 người tử vong, 1 người bị thương nặng đứt 2 cánh tay

Tự dùng búa đập bom tại nhà 1 người tử vong, 1 người bị thương nặng đứt 2 cánh tay

Đời sống 1 giờ 9 phút trước Top 3 con giáp may mắn nhất ngày mai 1/12: Thìn đổi vận phát tài, Ngọ tiền bạc đầy túi, Tỵ giàu sang vượng phát

Top 3 con giáp may mắn nhất ngày mai 1/12: Thìn đổi vận phát tài, Ngọ tiền bạc đầy túi, Tỵ giàu sang vượng phát

Tâm linh - Tử vi 1 giờ 20 phút trước 3 con giáp thay phiên nhau gánh vàng gánh bạc vào nhà trong 9 ngày tới, Phát Tài gấp đôi, vận trình rực rỡ sáng chói, tiền của chất đầy két

3 con giáp thay phiên nhau gánh vàng gánh bạc vào nhà trong 9 ngày tới, Phát Tài gấp đôi, vận trình rực rỡ sáng chói, tiền của chất đầy két

Tâm linh - Tử vi 1 giờ 23 phút trước Thần Tài phát lộc kể từ ngày mai (1/12/2024), 3 con giáp vận kim tiền vây quanh, hưởng trọn vinh hoa phú quý, chính thức thoát nghèo, trả sạch nợ nần

Thần Tài phát lộc kể từ ngày mai (1/12/2024), 3 con giáp vận kim tiền vây quanh, hưởng trọn vinh hoa phú quý, chính thức thoát nghèo, trả sạch nợ nần

Tâm linh - Tử vi 1 giờ 23 phút trước Chưa chiếu đã 'gây sốt', phim Anh hùng xạ điêu của Tiêu Chiến liệu có áp lực doanh thu phòng vé?

Chưa chiếu đã 'gây sốt', phim Anh hùng xạ điêu của Tiêu Chiến liệu có áp lực doanh thu phòng vé?

Sao quốc tế 2 giờ 8 phút trước Trúng số độc đắc vào đúng 2 ngày liên tiếp (1/12-2/12/2024), 3 con giáp lọt trúng 'mắt xanh' thần Tài, phúc lộc tràn trề, sự nghiệp tăng tiến như 'ngựa phi mã'

Trúng số độc đắc vào đúng 2 ngày liên tiếp (1/12-2/12/2024), 3 con giáp lọt trúng 'mắt xanh' thần Tài, phúc lộc tràn trề, sự nghiệp tăng tiến như 'ngựa phi mã'

Tâm linh - Tử vi 2 giờ 18 phút trước Đúng 10h sáng mai (1/11 âm lịch), 3 con giáp đi đằng Đông hốt vàng, đi đằng Tây hốt bạc, làm gì cũng hái ra tiền, may mắn trải dài khắp nơi

Đúng 10h sáng mai (1/11 âm lịch), 3 con giáp đi đằng Đông hốt vàng, đi đằng Tây hốt bạc, làm gì cũng hái ra tiền, may mắn trải dài khắp nơi

Tâm linh - Tử vi 2 giờ 23 phút trước Phan Thiết: Điều tra vụ án mạng khiến một người tử vong

Phan Thiết: Điều tra vụ án mạng khiến một người tử vong

Đời sống 2 giờ 30 phút trước Xem thêm

XEM NHIỀU TRONG NGÀY

Tình tiết bất ngờ trong vụ đôi nam nữ nghi nhảy sông tự tử: Phát hiện thi thể nạn nhân nữ trong phòng trọ

Tình tiết bất ngờ trong vụ đôi nam nữ nghi nhảy sông tự tử: Phát hiện thi thể nạn nhân nữ trong phòng trọ

Đúng hôm nay, thứ 7 ngày 30/11/2024, 3 con giáp vận xui gõ cửa, Kiếp Tài vây quanh, công việc và tình duyên gặp nhiều buồn phiền

Đúng hôm nay, thứ 7 ngày 30/11/2024, 3 con giáp vận xui gõ cửa, Kiếp Tài vây quanh, công việc và tình duyên gặp nhiều buồn phiền

3 con giáp hết thần Tài đến quý nhân giúp, sự nghiệp xuôi thuận, tài lộc vây quanh, chả mấy mà giàu to sau ngày mai (1/12/2024)

3 con giáp hết thần Tài đến quý nhân giúp, sự nghiệp xuôi thuận, tài lộc vây quanh, chả mấy mà giàu to sau ngày mai (1/12/2024)

TIN CÙNG CHUYÊN MỤC

Thêm 1 công thức biến tấu dâu tây thành món ăn ngon lạ, vừa bổ máu lại đẹp da giữ dáng, rất phù hợp trong mùa đông này

Thêm 1 công thức biến tấu dâu tây thành món ăn ngon lạ, vừa bổ máu lại đẹp da giữ dáng, rất phù hợp trong mùa đông này

Vừa giúp giảm béo lại dưỡng da vào mùa đông nếu ăn thật chăm chỉ: Mua nhiều rồi phơi khô nấu quanh năm hay khi Tết đến đều rất tiện

Vừa giúp giảm béo lại dưỡng da vào mùa đông nếu ăn thật chăm chỉ: Mua nhiều rồi phơi khô nấu quanh năm hay khi Tết đến đều rất tiện

Món gà chiên đưa cơm hơn khi có thêm loại hạt được mệnh danh là "vua của các loại gia vị" vào ướp, đảm bảo "gây nghiện" sau khi ăn miếng đầu tiên

Món gà chiên đưa cơm hơn khi có thêm loại hạt được mệnh danh là "vua của các loại gia vị" vào ướp, đảm bảo "gây nghiện" sau khi ăn miếng đầu tiên

Hãy thử nấu 1 trong 4 nồi canh này cho bữa cơm mùa đông: Nước dùng đủ vị ngọt ngon, chua thơm đậm đà, ăn là mê

Hãy thử nấu 1 trong 4 nồi canh này cho bữa cơm mùa đông: Nước dùng đủ vị ngọt ngon, chua thơm đậm đà, ăn là mê

3 món canh ngon cho ngày không khí lạnh tăng cường: Nấu siêu dễ, nước dùng lại ngọt thanh và giàu dinh dưỡng

3 món canh ngon cho ngày không khí lạnh tăng cường: Nấu siêu dễ, nước dùng lại ngọt thanh và giàu dinh dưỡng

Thực đơn giảm cân với đậu phụ, toàn món ngon mà lại dễ làm

Thực đơn giảm cân với đậu phụ, toàn món ngon mà lại dễ làm

Có thể bạn quan tâm

Lời khuyên quý báu từ tổ tiên: "Nghèo khó đến đâu cũng đừng chặt 3 cây này", nhất là loại đầu tiên

Loại cá được chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao, chứa Omega-3 nhiều ngang cá hồi nhưng giá thành rẻ gấp đôi

Nam thanh niên 20 tuổi hiến đa tạng, hồi sinh nhiều người mắc bệnh hiểm nghèo

Top 5 thực phẩm giàu protein từ thực vật cực kỳ tốt cho sức khỏe

Xót xa bé gái hơn 2 tuổi bị bỏ rơi trong chùa kèm lời nhắn gửi của người mẹ

5 kiểu tóc suôn thẳng đang thịnh hành, giúp gương mặt trẻ ra vài tuổi

TIN XEM NHIỀU

Tình tiết bất ngờ trong vụ đôi nam nữ nghi nhảy sông tự tử: Phát hiện thi thể nạn nhân nữ trong phòng trọ

Đúng hôm nay, thứ 7 ngày 30/11/2024, 3 con giáp vận xui gõ cửa, Kiếp Tài vây quanh, công việc và tình duyên gặp nhiều buồn phiền

3 con giáp hết thần Tài đến quý nhân giúp, sự nghiệp xuôi thuận, tài lộc vây quanh, chả mấy mà giàu to sau ngày mai (1/12/2024)

Nữ sinh 17 tuổi bị cưỡng hiếp tập thể và giam giữ 2 ngày liền, 'rùng mình' trước lời khai của các nghi phạm

Từ khóa » Các Món ăn Từ Bèo Tây