Cách Chế Biến Món ăn Ngon Từ Lục Bình - Phụ Nữ Và Gia Đình

Trang chủ » Các Món ăn Bèo Tây » Cách Chế Biến Món ăn Ngon Từ Lục Bình - Phụ Nữ Và Gia Đình

Có thể bạn quan tâm

Lục bình: Từ loại bèo 'hoang dã' đến đặc sản 'ngon lạ' trong nhà hàng, 1001 cách chế biến dành cho mẹ đảm Món ngon mỗi ngày 03/05/2021 18:24

"Em là vậy một loài hoa mộc mạc / Vẫn lặng thầm trôi dạt tháng ngày qua / Không kiêu sa không hương sắc mặn mà / Màu tim tím đậm đà trên quê ngoại”. Đó là những câu thơ của một tác giả miêu tả về hoa lục bình – loài hoa mọc ra từ một loại bèo.

  • Bún đậu mắm tôm 'ăn là nghiền' với công thức làm thỏa lòng 'những người con xa xứ'
  • Những ‘tip’ đi chợ tiết kiệm mà vẫn đủ dinh dưỡng trong mùa Covid-19

Với đặc điểm nhiều sông ngòi, kênh rạch, lục bình đã phát triển và sinh trưởng, trở thành một phần trong văn hóa người dân miền Tây Nam Bộ. Từ ẩm thực, thủ công nghiệp đều có sự xuất hiện của loại bèo này. Lục bình được sử dụng như một loại rau, người ta dùng ngó và bông lục bình để ăn sống, xào, nấu canh,... Ngày nay, lục bình trở thành đặc sản phổ biến của vùng sông nước Nam Bộ với cách chế biến đa dạng hơn.

luc binh 1
Loại bèo dân dã được người dân chế biến thành nhiều món ăn đặc sản của vùng sông nước - Ảnh: Internet

Gỏi lục bình

Gọt bỏ vỏ ngoài ngó lục bình và dùng bàn bào, bào thành miếng mỏng. Ngâm vào nước có pha một ít phèn và nước cốt chanh khoảng 5 phút để ngó lục bình không sẫm màu và có độ giòn. Vớt ra xả sạch, để ráo.

luc binh 2
Món gỏi quen thuộc của mọi nhà giờ đây được biến tấu trở nên lạ miệng - Ảnh: Internet

Thịt ba rọi luộc chín xắt miếng mỏng. Cuối cùng, cho các nguyên liệu đã sơ chế trên vào dĩa trộn đều cùng các gia vị, rau răm, đậu phộng rang giã giập và làm thêm chén nước mắm chua ngọt. Khi thưởng thức sẽ cho vị ngọt, béo của thịt; vị giòn, ngọt cùng mùi thơm thoảng đặc trưng của ngó lục bình lan tỏa vào khắp giác quan.

Hoa lục bình xào thịt bò

Dùng khoảng 7 hoa lục bình, cắt ngắn vừa đũa gắp. Xào cùng thịt bò xắt lát mỏng, ướp cùng gia vị. Bò xào vừa chín tới, nhắc xuống. Cho hoa lục bình vào trộn nhanh với thịt bò, múc ra dĩa, và không quên cho thêm một ít hành lá, một ít tiêu, cùng vài cọng ngò rí và một dĩa nước tương ớt là xong.

luc binh 3

Lục bình: Từ loại bèo 'hoang dã' đến đặc sản 'ngon lạ' trong nhà hàng, 1001 cách chế biến dành cho mẹ đảm - Ảnh 4

Sự kết hợp đầy lạ lẫm đem lại hương vị đặc biệt, kích thích vị giác - Ảnh: Internet

Canh chua lươn với bông lục bình

Cho tổ trứng kiến vào rổ, nhúng nước sôi để lấy chất chua đặc trưng rồi vớt bỏ xác trứng kiến, thả lươn đã làm sạch vô cho sôi lại, nêm nếm vừa ăn mới thả bông lục bình vào. Có thể thêm vào nồi canh ít cọng bông súng hay nhúm bông điên điển để màu sắc thêm hấp dẫn, thêm ít lát ớt, ngò gai, ngò om lại càng thơm ngon, đậm đà hương quê đúng như câu thơ truyền miệng: Bắt lươn đem nấu canh chua/ Món ăn dân dã đâu thua thị thiềng.

luc binh 4
Canh chua lươn là một trong những món ăn nổi tiếng với nguyên liệu là bông lục bình - Ảnh minh họa: Internet

Bông lục bình xào tôm/tép trấu

Bông lục bình xào tép là món ăn đặc trưng của miền Tây, có vị bùi, ngọt, màu sắc thu hút. Cách làm hết sức đơn giản. Bông lục bình hái về rửa sơ, ngắt bỏ bớt cuốn để ráo là xong. Bắc chảo dầu lên, phi tỏi cho thơm, trút tép đã ướp vào xào. Mùi thơm lựng bốc lên, cho tiếp bông lục bình vào, đậy kín nắp. Chỉ chút xíu là bông lục bình đã xìu xuống, nêm lại cho vừa ăn và nhắc khỏi bếp là đã có một món ăn ngon, sạch và đậm chất quê.

luc binh 5
Màu sắc của bông lục bình sau khi chế biến rất cuốn hút - Ảnh: Internet

Ngó lục bình chấm mắm kho

Ngó lục bình vừa mềm, vừa ngọt, tính mát và có mùi vị đặc trưng. Ngó lục bình non rửa sạch, ngâm cùng một ít muối loãng dùng để ăn sống chấm nước mắm kho, cá kho. Tuyệt vời nhất là chấm với nước cá kèo kho lạt.

luc binh 6

Lục bình: Từ loại bèo 'hoang dã' đến đặc sản 'ngon lạ' trong nhà hàng, 1001 cách chế biến dành cho mẹ đảm - Ảnh 8

Theo y học cổ truyền, bông lục bình và cọng lục bình có nhiều chất xơ, chứa nhiều vitamin C, tính mát, vị lạt, hoa luộc hoặc ăn sống đều ngon - Ảnh: Internet

Khi các loại rau bị nhuốm "bẩn" bởi phân bón, thuốc hóa học thì lục bình chính là lựa chọn an toàn vừa dễ làm, không cầu kì mà vẫn rất bắt cơm. Tiếng lành đồn xa, lục bình đã có mặt ở nhiều quán ăn từ nông thôn đến thành phố, được nhiều dân sành ăn ưa thích. 

Hội chị đẹp rỉ tai nhau 'bí kíp' làm chả lụa ngon, bổ, rẻ cho gia đình và con nhỏ

Hội chị đẹp rỉ tai nhau 'bí kíp' làm chả lụa ngon, bổ, rẻ cho gia đình và con nhỏ

Chả lụa là món ăn không thể thiếu trên mâm cơm của người Việt, nhưng để tìm địa chỉ uy tín để mua rất khó. Hãy cùng học cách làm chả lụa đơn giản ngay tại nhà cho bữa cơm thêm đậm vị nhé.

Xem thêm Theo Hồng Duyên (TH) | Phụ Nữ Sức Khỏe Link bài gốc Copy link https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/luc-binh-tu-loai-beo-hoang-da-den-dac-san-ngon-la-trong-nha-hang-1001-cach-che-bien-danh-cho-me-dam-403762.html Từ khóa: món ngon dễ làm bông lục bình xào các món ăn ngon miền Tây

TIN MỚI NHẤT

Đúng ngày mai, thứ Bảy 28/12/2024, 3 con giáp Thần Tài ban lộc, Tài Lộc đạt đỉnh, sự nghiệp thăng hoa, hút cạn lộc Trời, đổi đời giàu có

Đúng ngày mai, thứ Bảy 28/12/2024, 3 con giáp Thần Tài ban lộc, Tài Lộc đạt đỉnh, sự nghiệp thăng hoa, hút cạn lộc Trời, đổi đời giàu có

Tâm linh - Tử vi 1 giờ 8 phút trước Đúng hôm nay, thứ Sáu 27/12/2024, 3 con giáp 'vàng đeo đầu tay, bạc trưng khắp nhà', cuộc sống sung túc, đổi đời ngoạn mục

Đúng hôm nay, thứ Sáu 27/12/2024, 3 con giáp 'vàng đeo đầu tay, bạc trưng khắp nhà', cuộc sống sung túc, đổi đời ngoạn mục

Tâm linh - Tử vi 1 giờ 8 phút trước Chú rể lái ô tô đi đón dâu mất lái, tông vào dải phân cách ở Quảng Ninh

Chú rể lái ô tô đi đón dâu mất lái, tông vào dải phân cách ở Quảng Ninh

Đời sống 1 giờ 48 phút trước Tai nạn thương tâm trên cầu vượt ở Bình Dương: Tài xế xe ôm công nghệ tử vong sau va chạm xe bồn

Tai nạn thương tâm trên cầu vượt ở Bình Dương: Tài xế xe ôm công nghệ tử vong sau va chạm xe bồn

Đời sống 1 giờ 53 phút trước 5 loại cây cảnh không nên trồng trong nhà dù có đẹp đến mấy, gia đình có con nhỏ càng nên chú ý

5 loại cây cảnh không nên trồng trong nhà dù có đẹp đến mấy, gia đình có con nhỏ càng nên chú ý

Không gian sống 1 giờ 53 phút trước 9 cách phối đồ mùa đông vừa ấm áp lại vừa thời trang không phải ai cũng biết

9 cách phối đồ mùa đông vừa ấm áp lại vừa thời trang không phải ai cũng biết

Thời trang 1 giờ 53 phút trước Cuối hôm nay (27/12/2024), Thần May Mắn 'điểm mặt chỉ tên', 3 con giáp tài vận vượng phát, thu nhập tăng lên gấp đôi gấp ba

Cuối hôm nay (27/12/2024), Thần May Mắn 'điểm mặt chỉ tên', 3 con giáp tài vận vượng phát, thu nhập tăng lên gấp đôi gấp ba

Tâm linh - Tử vi 2 giờ 8 phút trước Trúng số độc đắc sau 16h30 chiều nay (27/12/2024), 3 con giáp túi tiền nặng trịch, sự nghiệp thăng tiến như 'ngựa phi mã', cuộc sống vạn điều suôn sẻ

Trúng số độc đắc sau 16h30 chiều nay (27/12/2024), 3 con giáp túi tiền nặng trịch, sự nghiệp thăng tiến như 'ngựa phi mã', cuộc sống vạn điều suôn sẻ

Tâm linh - Tử vi 2 giờ 38 phút trước Uống nước ép mướp đắng mỗi ngày, không ngờ cơ thể lại nhận về những lợi ích đáng kinh ngạc này

Uống nước ép mướp đắng mỗi ngày, không ngờ cơ thể lại nhận về những lợi ích đáng kinh ngạc này

Dinh dưỡng 2 giờ 53 phút trước Sau hôm nay, thứ Sáu 27/12/2024, may mắn ghé thăm, 3 con giáp chính thức thoát khổ, tiền bạc cứ thể chảy vào két, thong thả 'ngồi mát ăn bát vàng'Đuang

Sau hôm nay, thứ Sáu 27/12/2024, may mắn ghé thăm, 3 con giáp chính thức thoát khổ, tiền bạc cứ thể chảy vào két, thong thả 'ngồi mát ăn bát vàng'Đuang

Tâm linh - Tử vi 3 giờ 8 phút trước Xem thêm

XEM NHIỀU TRONG NGÀY

Hình ảnh cuối cùng của nam thanh niên 19 tuổi bị cuốn vào gầm xe tử vong tại Hà Nội

Hình ảnh cuối cùng của nam thanh niên 19 tuổi bị cuốn vào gầm xe tử vong tại Hà Nội

Vụ 2 con chó becgie cắn bé gái 5 tuổi tử vong ở Vĩnh Phúc: Chủ nuôi chó lĩnh án tù

Vụ 2 con chó becgie cắn bé gái 5 tuổi tử vong ở Vĩnh Phúc: Chủ nuôi chó lĩnh án tù

3 con giáp trúng số độc đắc đúng 300 tỷ vào ngày 26/12/2024, tài lộc vào cửa, sự nghiệp thăng tiến, bội thu cả tình lẫn tiền

3 con giáp trúng số độc đắc đúng 300 tỷ vào ngày 26/12/2024, tài lộc vào cửa, sự nghiệp thăng tiến, bội thu cả tình lẫn tiền

TIN CÙNG CHUYÊN MỤC

Gợi ý thực đơn 3 món ngon lành ấm áp cho bữa cơm gia đình

Gợi ý thực đơn 3 món ngon lành ấm áp cho bữa cơm gia đình

Trời lạnh mà nấu món ăn này vừa dễ lại bổ dưỡng, nước dùng ngọt ngon đậm đà, dư vị vô tận

Trời lạnh mà nấu món ăn này vừa dễ lại bổ dưỡng, nước dùng ngọt ngon đậm đà, dư vị vô tận

Sẽ thiếu sót lớn nếu bạn không ăn món này vào mùa đông: Cách nấu dễ, vừa mềm lại vừa giòn, không cần thịt vẫn ngon

Sẽ thiếu sót lớn nếu bạn không ăn món này vào mùa đông: Cách nấu dễ, vừa mềm lại vừa giòn, không cần thịt vẫn ngon

Thức uống "bảo bối" giúp thơm miệng, ngủ ngon vào mùa đông chị em phụ nữ nhất định phải thử

Thức uống "bảo bối" giúp thơm miệng, ngủ ngon vào mùa đông chị em phụ nữ nhất định phải thử

Làm món súp ăn sáng cho thêm thứ này không khác gì “thuốc bổ thượng hạng” lại chống ung thư hiệu quả

Làm món súp ăn sáng cho thêm thứ này không khác gì “thuốc bổ thượng hạng” lại chống ung thư hiệu quả

Bữa tối chỉ cần nấu 1 món ăn siêu dễ mà nước dùng ngọt ngon đậm đà, nguyên liệu mềm dẻo rất hấp dẫn

Bữa tối chỉ cần nấu 1 món ăn siêu dễ mà nước dùng ngọt ngon đậm đà, nguyên liệu mềm dẻo rất hấp dẫn

Có thể bạn quan tâm

Bất ngờ phát hiện đã mang thai 8 tháng

Những sao nữ Việt thông báo ly hôn trong năm 2024: Người chia tay chồng sau 17 năm gắn bó, người đã tìm được hạnh phúc mới

Giá vàng hôm nay 26/12/2024: Thế giới vừa đảo chiều tăng, vàng SJC và nhẫn trơn lập tức tăng mạnh trở lại

Vụ 2 con chó becgie cắn bé gái 5 tuổi tử vong ở Vĩnh Phúc: Chủ nuôi chó lĩnh án tù

Trời lạnh mà nấu món ăn này vừa dễ lại bổ dưỡng, nước dùng ngọt ngon đậm đà, dư vị vô tận

Lộ ảnh Phạm Băng Băng ở tuổi 12, nhan sắc ra sao mà khiến người đẹp gặp rắc rối?

TIN XEM NHIỀU

Hình ảnh cuối cùng của nam thanh niên 19 tuổi bị cuốn vào gầm xe tử vong tại Hà Nội

Vụ 2 con chó becgie cắn bé gái 5 tuổi tử vong ở Vĩnh Phúc: Chủ nuôi chó lĩnh án tù

3 con giáp trúng số độc đắc đúng 300 tỷ vào ngày 26/12/2024, tài lộc vào cửa, sự nghiệp thăng tiến, bội thu cả tình lẫn tiền

Bàng hoàng phát hiện hai vợ chồng tử vong với nhiều vết chém trên người ở Lạng Sơn

Từ khóa » Các Món ăn Bèo Tây