Cách Chế Biến Món ăn Ngon Từ Lục Bình - Phụ Nữ Và Gia Đình

Trang chủ » Món ăn Từ Cây Lục Bình » Cách Chế Biến Món ăn Ngon Từ Lục Bình - Phụ Nữ Và Gia Đình

Có thể bạn quan tâm

Lục bình: Từ loại bèo 'hoang dã' đến đặc sản 'ngon lạ' trong nhà hàng, 1001 cách chế biến dành cho mẹ đảm Món ngon mỗi ngày 03/05/2021 18:24

"Em là vậy một loài hoa mộc mạc / Vẫn lặng thầm trôi dạt tháng ngày qua / Không kiêu sa không hương sắc mặn mà / Màu tim tím đậm đà trên quê ngoại”. Đó là những câu thơ của một tác giả miêu tả về hoa lục bình – loài hoa mọc ra từ một loại bèo.

  • Bún đậu mắm tôm 'ăn là nghiền' với công thức làm thỏa lòng 'những người con xa xứ'
  • Những ‘tip’ đi chợ tiết kiệm mà vẫn đủ dinh dưỡng trong mùa Covid-19

Với đặc điểm nhiều sông ngòi, kênh rạch, lục bình đã phát triển và sinh trưởng, trở thành một phần trong văn hóa người dân miền Tây Nam Bộ. Từ ẩm thực, thủ công nghiệp đều có sự xuất hiện của loại bèo này. Lục bình được sử dụng như một loại rau, người ta dùng ngó và bông lục bình để ăn sống, xào, nấu canh,... Ngày nay, lục bình trở thành đặc sản phổ biến của vùng sông nước Nam Bộ với cách chế biến đa dạng hơn.

luc binh 1
Loại bèo dân dã được người dân chế biến thành nhiều món ăn đặc sản của vùng sông nước - Ảnh: Internet

Gỏi lục bình

Gọt bỏ vỏ ngoài ngó lục bình và dùng bàn bào, bào thành miếng mỏng. Ngâm vào nước có pha một ít phèn và nước cốt chanh khoảng 5 phút để ngó lục bình không sẫm màu và có độ giòn. Vớt ra xả sạch, để ráo.

luc binh 2
Món gỏi quen thuộc của mọi nhà giờ đây được biến tấu trở nên lạ miệng - Ảnh: Internet

Thịt ba rọi luộc chín xắt miếng mỏng. Cuối cùng, cho các nguyên liệu đã sơ chế trên vào dĩa trộn đều cùng các gia vị, rau răm, đậu phộng rang giã giập và làm thêm chén nước mắm chua ngọt. Khi thưởng thức sẽ cho vị ngọt, béo của thịt; vị giòn, ngọt cùng mùi thơm thoảng đặc trưng của ngó lục bình lan tỏa vào khắp giác quan.

Hoa lục bình xào thịt bò

Dùng khoảng 7 hoa lục bình, cắt ngắn vừa đũa gắp. Xào cùng thịt bò xắt lát mỏng, ướp cùng gia vị. Bò xào vừa chín tới, nhắc xuống. Cho hoa lục bình vào trộn nhanh với thịt bò, múc ra dĩa, và không quên cho thêm một ít hành lá, một ít tiêu, cùng vài cọng ngò rí và một dĩa nước tương ớt là xong.

luc binh 3

Lục bình: Từ loại bèo 'hoang dã' đến đặc sản 'ngon lạ' trong nhà hàng, 1001 cách chế biến dành cho mẹ đảm - Ảnh 4

Sự kết hợp đầy lạ lẫm đem lại hương vị đặc biệt, kích thích vị giác - Ảnh: Internet

Canh chua lươn với bông lục bình

Cho tổ trứng kiến vào rổ, nhúng nước sôi để lấy chất chua đặc trưng rồi vớt bỏ xác trứng kiến, thả lươn đã làm sạch vô cho sôi lại, nêm nếm vừa ăn mới thả bông lục bình vào. Có thể thêm vào nồi canh ít cọng bông súng hay nhúm bông điên điển để màu sắc thêm hấp dẫn, thêm ít lát ớt, ngò gai, ngò om lại càng thơm ngon, đậm đà hương quê đúng như câu thơ truyền miệng: Bắt lươn đem nấu canh chua/ Món ăn dân dã đâu thua thị thiềng.

luc binh 4
Canh chua lươn là một trong những món ăn nổi tiếng với nguyên liệu là bông lục bình - Ảnh minh họa: Internet

Bông lục bình xào tôm/tép trấu

Bông lục bình xào tép là món ăn đặc trưng của miền Tây, có vị bùi, ngọt, màu sắc thu hút. Cách làm hết sức đơn giản. Bông lục bình hái về rửa sơ, ngắt bỏ bớt cuốn để ráo là xong. Bắc chảo dầu lên, phi tỏi cho thơm, trút tép đã ướp vào xào. Mùi thơm lựng bốc lên, cho tiếp bông lục bình vào, đậy kín nắp. Chỉ chút xíu là bông lục bình đã xìu xuống, nêm lại cho vừa ăn và nhắc khỏi bếp là đã có một món ăn ngon, sạch và đậm chất quê.

luc binh 5
Màu sắc của bông lục bình sau khi chế biến rất cuốn hút - Ảnh: Internet

Ngó lục bình chấm mắm kho

Ngó lục bình vừa mềm, vừa ngọt, tính mát và có mùi vị đặc trưng. Ngó lục bình non rửa sạch, ngâm cùng một ít muối loãng dùng để ăn sống chấm nước mắm kho, cá kho. Tuyệt vời nhất là chấm với nước cá kèo kho lạt.

luc binh 6

Lục bình: Từ loại bèo 'hoang dã' đến đặc sản 'ngon lạ' trong nhà hàng, 1001 cách chế biến dành cho mẹ đảm - Ảnh 8

Theo y học cổ truyền, bông lục bình và cọng lục bình có nhiều chất xơ, chứa nhiều vitamin C, tính mát, vị lạt, hoa luộc hoặc ăn sống đều ngon - Ảnh: Internet

Khi các loại rau bị nhuốm "bẩn" bởi phân bón, thuốc hóa học thì lục bình chính là lựa chọn an toàn vừa dễ làm, không cầu kì mà vẫn rất bắt cơm. Tiếng lành đồn xa, lục bình đã có mặt ở nhiều quán ăn từ nông thôn đến thành phố, được nhiều dân sành ăn ưa thích. 

Hội chị đẹp rỉ tai nhau 'bí kíp' làm chả lụa ngon, bổ, rẻ cho gia đình và con nhỏ

Hội chị đẹp rỉ tai nhau 'bí kíp' làm chả lụa ngon, bổ, rẻ cho gia đình và con nhỏ

Chả lụa là món ăn không thể thiếu trên mâm cơm của người Việt, nhưng để tìm địa chỉ uy tín để mua rất khó. Hãy cùng học cách làm chả lụa đơn giản ngay tại nhà cho bữa cơm thêm đậm vị nhé.

Xem thêm Theo Hồng Duyên (TH) | Phụ Nữ Sức Khỏe Link bài gốc Copy link https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/luc-binh-tu-loai-beo-hoang-da-den-dac-san-ngon-la-trong-nha-hang-1001-cach-che-bien-danh-cho-me-dam-403762.html Từ khóa: món ngon dễ làm bông lục bình xào các món ăn ngon miền Tây

TIN MỚI NHẤT

Hà Nội: Người đàn ông ngừng tim đột ngột sau khi chơi pickleball

Hà Nội: Người đàn ông ngừng tim đột ngột sau khi chơi pickleball

Tin y tế 1 giờ 10 phút trước Không chỉ là loại rau ăn kèm, xà lách còn có nhiều công dụng cực tốt cho sức khỏe

Không chỉ là loại rau ăn kèm, xà lách còn có nhiều công dụng cực tốt cho sức khỏe

Dinh dưỡng 1 giờ 13 phút trước Kết thúc năm 2025, Thần Tài báo mộng chỉ điểm 3 con giáp tay trái hứng vàng, tay phải hốt bạc tỷ, sung sướng hết phần thiên hạ

Kết thúc năm 2025, Thần Tài báo mộng chỉ điểm 3 con giáp tay trái hứng vàng, tay phải hốt bạc tỷ, sung sướng hết phần thiên hạ

Tâm linh - Tử vi 1 giờ 43 phút trước TP.HCM: Cháy ki ốt bán nước giải khát ở phường Đông Hòa, 1 người tử vong

TP.HCM: Cháy ki ốt bán nước giải khát ở phường Đông Hòa, 1 người tử vong

Đời sống 2 giờ 11 phút trước 3 con giáp bất thình lình giàu sang phú quý, sự nghiệp như 'cỗ máy in tiền, bước ra ngoài là lộc lá đầy tay

3 con giáp bất thình lình giàu sang phú quý, sự nghiệp như 'cỗ máy in tiền, bước ra ngoài là lộc lá đầy tay

Tâm linh - Tử vi 2 giờ 13 phút trước Ngày cuối cùng của tháng 12/2025, 3 con giáp được quý nhân trợ giúp, chuyển bại thành thắng, làm gì cũng thuận lợi hanh thông

Ngày cuối cùng của tháng 12/2025, 3 con giáp được quý nhân trợ giúp, chuyển bại thành thắng, làm gì cũng thuận lợi hanh thông

Tâm linh - Tử vi 2 giờ 43 phút trước Giá vàng hôm nay, ngày 31/12/2025: Tăng lên rồi bất ngờ giảm sâu, vàng SJC về 154 triệu đồng

Giá vàng hôm nay, ngày 31/12/2025: Tăng lên rồi bất ngờ giảm sâu, vàng SJC về 154 triệu đồng

Đời sống 2 giờ 51 phút trước Lâm Tâm Như lần đầu kể chuyện tình yêu với Hoắc Kiến Hoa

Lâm Tâm Như lần đầu kể chuyện tình yêu với Hoắc Kiến Hoa

Sao quốc tế 2 giờ 58 phút trước Thần Tài nhả vía tới tấp, 3 con giáp sự nghiệp 'phất lên như diều gặp gió', tài vận thăng hoa, của nả nhiều không đếm xuể sau ngayf 31/12/2025

Thần Tài nhả vía tới tấp, 3 con giáp sự nghiệp 'phất lên như diều gặp gió', tài vận thăng hoa, của nả nhiều không đếm xuể sau ngayf 31/12/2025

Tâm linh - Tử vi 3 giờ 13 phút trước Sốc với hình ảnh Hoắc Kiến Hoa tự lựa chọn quan tài, thực hiện nghi lễ cho đám tang của mình

Sốc với hình ảnh Hoắc Kiến Hoa tự lựa chọn quan tài, thực hiện nghi lễ cho đám tang của mình

Sao quốc tế 4 giờ 13 phút trước Xem thêm

XEM NHIỀU TRONG NGÀY

Thảm án 3 người trong gia đình tử vong ở Thanh Hóa, tiết lộ nguyên nhân ban đầu

Thảm án 3 người trong gia đình tử vong ở Thanh Hóa, tiết lộ nguyên nhân ban đầu

Danh tính người chồng sát hại vợ và cháu bé 2 tuổi rồi nhảy lầu tự tử

Danh tính người chồng sát hại vợ và cháu bé 2 tuổi rồi nhảy lầu tự tử

Du khách tắm biển sốc nặng khi chứng kiến máy bay lao xuống biển khiến phi công tử vong thương tâm

Du khách tắm biển sốc nặng khi chứng kiến máy bay lao xuống biển khiến phi công tử vong thương tâm

TIN CÙNG CHUYÊN MỤC

Tự làm khô gà lá chanh tại nhà dễ nhất quả đất mà lại ngon tuyệt

Tự làm khô gà lá chanh tại nhà dễ nhất quả đất mà lại ngon tuyệt

Tối nay ăn gì: Cá chép om dưa cực ngon cho thời tiết chuyển mùa

Tối nay ăn gì: Cá chép om dưa cực ngon cho thời tiết chuyển mùa

Cách làm lòng xào dưa giòn ngon, không đắng

Cách làm lòng xào dưa giòn ngon, không đắng

Có thể bạn quan tâm

Hà Nội: Người đàn ông ngừng tim đột ngột sau khi chơi pickleball

Sốc với hình ảnh Hoắc Kiến Hoa tự lựa chọn quan tài, thực hiện nghi lễ cho đám tang của mình

Kết thúc năm 2025, Thần Tài báo mộng chỉ điểm 3 con giáp tay trái hứng vàng, tay phải hốt bạc tỷ, sung sướng hết phần thiên hạ

Hổ dữ vồ ngã người đàn ông rồi vào nhà dân nằm lên giường khiến những người chứng kiến sợ hãi

Ăn bánh mì chớ dại ăn kiểu này vừa mất hết dinh dưỡng lại cực hại sức khỏe

NÓNG: Triệt phá đường dây buôn lậu thực phẩm chức năng hơn 40 tỷ đồng

TIN XEM NHIỀU

Thảm án 3 người trong gia đình tử vong ở Thanh Hóa, tiết lộ nguyên nhân ban đầu

Danh tính người chồng sát hại vợ và cháu bé 2 tuổi rồi nhảy lầu tự tử

Du khách tắm biển sốc nặng khi chứng kiến máy bay lao xuống biển khiến phi công tử vong thương tâm

Đúng 16h30 ngày mai, thứ Tư 31/12/2025, tài khí ngút trời, 3 con giáp đón 'cơn mưa tài lộc' liên tục kéo đến, mưu việc tất thành, cầu tài như ý

Từ khóa » Món ăn Từ Cây Lục Bình