Cách Chế Biến Rạm Thành 4 Món Ngon Vạn Người Mê - Kiến Thức

Trang chủ » Món ăn Từ Rạm » Cách Chế Biến Rạm Thành 4 Món Ngon Vạn Người Mê - Kiến Thức

Có thể bạn quan tâm

Cách chế biến rạm thành 4 món ngon vạn người mê Photo Cách chế biến rạm thành 4 món ngon vạn người mê

(Kiến Thức) - Rạm là một loại hải sản ít người biết đến. Tuy nhiên khi đã thưởng thức một lần thì phải "săn lùng" mua cho bằng được. Xin giới thiệu 4 công thức nấu món ngon từ rạm, ai ai cũng không thể chối từ.

Nhật Tiến (tổng hợp) 30/09/2018 19:42
Trong 100gram rạm có chứa 4820mg canxi. Vì thế ăn rạm rất tốt cho hệ xương của chúng ta, đặc biệt là bà bầu ăn vào còn rất bổ máu. Rạm là hải sản rất bổ dưỡng nên khi chế biến phải có những chú ý đặc biệt để giữ lại chất dinh dưỡng. Ảnh: webtretho.com.
Trong 100gram rạm có chứa 4820mg canxi. Vì thế ăn rạm rất tốt cho hệ xương của chúng ta, đặc biệt là bà bầu ăn vào còn rất bổ máu. Rạm là hải sản rất bổ dưỡng nên khi chế biến phải có những chú ý đặc biệt để giữ lại chất dinh dưỡng. Ảnh: webtretho.com.
1. Rạm rim lá lốt. Nguyên liệu: Rạm, lá lốt, hành khô, ớt, mỡ nước, mắm. Rạm bóc mai, bỏ miệng, cắt hết chân. Chân rạm rất nhiều thịt, xay ra, lọc thịt đủ để nấu một bữa canh rau đay mướp ngon lành. Khơi lấy gạch rạm ở mai cho vào bát để riêng.
1. Rạm rim lá lốt. Nguyên liệu: Rạm, lá lốt, hành khô, ớt, mỡ nước, mắm. Rạm bóc mai, bỏ miệng, cắt hết chân. Chân rạm rất nhiều thịt, xay ra, lọc thịt đủ để nấu một bữa canh rau đay mướp ngon lành. Khơi lấy gạch rạm ở mai cho vào bát để riêng.
Lá lốt thái chỉ. Hành khô thái mỏng dọc củ. Ớt thái miếng, nếu sợ cay thì bỏ hạt. Mình con rạm lấy sống dao dần nhẹ cho mềm. Ướp với chút mắm. Phi hành với 3-4 muỗng canh mỡ nước cho, hành chuyển màu vàng nhạt, hạ nhỏ lửa, cho gạch rạm và ớt vào, nêm chút mắm, cho rạm vào rim, tăng lửa, rạm vừa chín thì hạ nhỏ lửa. Rạm sẽ tiết chút nước, rim đến khi cạn nước, cho lá lốt vào đảo chín thì tắt bếp. Ảnh: cookpad.com.
Lá lốt thái chỉ. Hành khô thái mỏng dọc củ. Ớt thái miếng, nếu sợ cay thì bỏ hạt. Mình con rạm lấy sống dao dần nhẹ cho mềm. Ướp với chút mắm. Phi hành với 3-4 muỗng canh mỡ nước cho, hành chuyển màu vàng nhạt, hạ nhỏ lửa, cho gạch rạm và ớt vào, nêm chút mắm, cho rạm vào rim, tăng lửa, rạm vừa chín thì hạ nhỏ lửa. Rạm sẽ tiết chút nước, rim đến khi cạn nước, cho lá lốt vào đảo chín thì tắt bếp. Ảnh: cookpad.com.
2. Canh rau đay nấu rạm. Nguyên liệu: Rau đay, mướp, rạm, muối, hạt nêm. Khi mua rạm về rửa sạch rồi tách lấy gạch của rạm. Còn lại vỏ thì ta cho vào máy xay ra rồi lọc lấy hết phần nước đấy. Ảnh: baomoi.com.
2. Canh rau đay nấu rạm. Nguyên liệu: Rau đay, mướp, rạm, muối, hạt nêm. Khi mua rạm về rửa sạch rồi tách lấy gạch của rạm. Còn lại vỏ thì ta cho vào máy xay ra rồi lọc lấy hết phần nước đấy. Ảnh: baomoi.com.
Bước tiếp theo hãy cho 1 cái nồi lên bếp, rồi mọi người đổ hết phần nước lọc rạm vừa làm vào cùng vs gạch đã tách. Chúng ta khuấy theo 1 chiều chậm rãi, cho đến khi rạm đông lại thành từng cục. Sau đó cho rau và mướp vào, đảo nhẹ tay đừng để gạch vỡ. Tiếp đến hãy nêm nếm cho vừa ăn. Đợi sôi lại và tắt bếp. Ảnh: Nauankhongkho.vn.
Bước tiếp theo hãy cho 1 cái nồi lên bếp, rồi mọi người đổ hết phần nước lọc rạm vừa làm vào cùng vs gạch đã tách. Chúng ta khuấy theo 1 chiều chậm rãi, cho đến khi rạm đông lại thành từng cục. Sau đó cho rau và mướp vào, đảo nhẹ tay đừng để gạch vỡ. Tiếp đến hãy nêm nếm cho vừa ăn. Đợi sôi lại và tắt bếp. Ảnh: Nauankhongkho.vn.
3. Canh rạm nấu khoai sọ, rau rút. Nguyên liệu: Rạm, khoai sọ, rau rút, nước, nước mắm, hạt nêm, mỳ chính. Rạm rửa sạch giã nhỏ. Sau đó lọc lấy nước . Khoai sọ luộc qua để dễ bóc vỏ, cắt miếng vừa ăn. Rau rút nhặt sạch chỉ lấy phần non. Ảnh: cookpad.com.
3. Canh rạm nấu khoai sọ, rau rút. Nguyên liệu: Rạm, khoai sọ, rau rút, nước, nước mắm, hạt nêm, mỳ chính. Rạm rửa sạch giã nhỏ. Sau đó lọc lấy nước . Khoai sọ luộc qua để dễ bóc vỏ, cắt miếng vừa ăn. Rau rút nhặt sạch chỉ lấy phần non. Ảnh: cookpad.com.
Cho rạm lên bếp đun to lửa. Cho tất cả gia vị vào khi canh sôi ta vặn nhỏ lửa. Thấy gạch nổi lên vớt gạch để riêng. Sau đó cho khoai sọ vào nấu khi thấy khoai chín bở thì cho tiếp rau rút vào. Thấy sôi cho gạch vào để lên trên là hoàn thành. Ảnh: cookpad.com.
Cho rạm lên bếp đun to lửa. Cho tất cả gia vị vào khi canh sôi ta vặn nhỏ lửa. Thấy gạch nổi lên vớt gạch để riêng. Sau đó cho khoai sọ vào nấu khi thấy khoai chín bở thì cho tiếp rau rút vào. Thấy sôi cho gạch vào để lên trên là hoàn thành. Ảnh: cookpad.com.
4. Bún riêu rạm. Nguyên liệu: Rạm, cà chua, bún, xà lách, rau thơm, tía tô, hoa chuối, giá, chanh, ớt, mắm tôm. Bóc mai rạm ra, khều gạch đỏ để riêng. Thân rạm bỏ hết chân đi rồi đem giã nát với vài hạt muối. Phi hành, xào phần gạch cua này với chút mắm, để đến lúc nấu nước bún xong mới đổ lên trên mặt nước. Ảnh: Sovifood.vn.
4. Bún riêu rạm. Nguyên liệu: Rạm, cà chua, bún, xà lách, rau thơm, tía tô, hoa chuối, giá, chanh, ớt, mắm tôm. Bóc mai rạm ra, khều gạch đỏ để riêng. Thân rạm bỏ hết chân đi rồi đem giã nát với vài hạt muối. Phi hành, xào phần gạch cua này với chút mắm, để đến lúc nấu nước bún xong mới đổ lên trên mặt nước. Ảnh: Sovifood.vn.
Cho nước lạnh vào cua xay, đổ qua lưới lọc lấy nước. Sau khi lọc lần 1 xong, tiếp tục đổ 1/2 lượng nước lạnh còn lại vào lọc. Lọc xong cho lên bếp nấu sôi, khi nước bắt đầu nổi riêu lên, giảm bớt lửa để riêu không bị tan ra, rồi vớt riêu ra lưới inox. Riêu đã vớt để trong lưới inox cho chảy hết nước ra, rồi cho vào chén để đó. Ảnh: Ameovat.com.
Cho nước lạnh vào cua xay, đổ qua lưới lọc lấy nước. Sau khi lọc lần 1 xong, tiếp tục đổ 1/2 lượng nước lạnh còn lại vào lọc. Lọc xong cho lên bếp nấu sôi, khi nước bắt đầu nổi riêu lên, giảm bớt lửa để riêu không bị tan ra, rồi vớt riêu ra lưới inox. Riêu đã vớt để trong lưới inox cho chảy hết nước ra, rồi cho vào chén để đó. Ảnh: Ameovat.com.
Phi hành tím cho thơm, cho cà chua vào xào, nêm vào 1 muỗng canh nước mắm, để nhỏ lửa cho cà chua chín nhừ, ra màu đỏ đẹp rồi đem đổ vào nồi nước dùng. 3 trái cà chua còn lại cắt làm 4, cho vào nồi nước dùng luôn. Nêm gia vị. Ảnh: nld.com.
Phi hành tím cho thơm, cho cà chua vào xào, nêm vào 1 muỗng canh nước mắm, để nhỏ lửa cho cà chua chín nhừ, ra màu đỏ đẹp rồi đem đổ vào nồi nước dùng. 3 trái cà chua còn lại cắt làm 4, cho vào nồi nước dùng luôn. Nêm gia vị. Ảnh: nld.com.
Nấu sôi rồi để lửa liu riu cho cà chua mềm. Nêm nếm lại vừa ăn. Trụng bún với nước sôi để giữ tô bún được nóng lâu. Múc riêu cua cho lên mặt bún rồi chan nước lèo lên trên, rắc hành ngò. Ảnh: Depplus.vn.
Nấu sôi rồi để lửa liu riu cho cà chua mềm. Nêm nếm lại vừa ăn. Trụng bún với nước sôi để giữ tô bún được nóng lâu. Múc riêu cua cho lên mặt bún rồi chan nước lèo lên trên, rắc hành ngò. Ảnh: Depplus.vn.
Nhật Tiến (tổng hợp) #rạm #con rạm #rạm nấu món gì #Canh rạm nấu khoai sọ #rau rút #bún riêu rạm

Bài liên quan

Gợi ý quán lẩu ngon cho cặp đôi ngày Valentine

Gợi ý quán lẩu ngon cho cặp đôi ngày Valentine

Tất tần tật sự thật thú vị về con rạm

Tất tần tật sự thật thú vị về con rạm

GALLERY

Loài côn trùng gắn với giai thoại rùng rợn ở châu Âu, Việt Nam có nhiều

Loài côn trùng gắn với giai thoại rùng rợn ở châu Âu, Việt Nam có nhiều

BMW R 1300 R Superhooligan bản đặc biệt cảm hứng từ Daytona

BMW R 1300 R Superhooligan bản đặc biệt cảm hứng từ Daytona

Tính toán mới nhất về khả năng 'sát thủ thành phố' va chạm với Mặt trăng

Tính toán mới nhất về khả năng 'sát thủ thành phố' va chạm với Mặt trăng

Thông báo khẩn cho người dùng iPhone về lỗ hổng

Thông báo khẩn cho người dùng iPhone về lỗ hổng

Kết quả tên lửa hạng nặng của Iran tấn công vào Israel

Kết quả tên lửa hạng nặng của Iran tấn công vào Israel

Cận cảnh biệt thự của Hòa Minzy, nơi Đại úy Văn Cương về chăm bé Bo

Cận cảnh biệt thự của Hòa Minzy, nơi Đại úy Văn Cương về chăm bé Bo

Tùng Vài rực sắc đào, hành trình du xuân vùng biên giá chỉ từ 4 triệu đồng

Tùng Vài rực sắc đào, hành trình du xuân vùng biên giá chỉ từ 4 triệu đồng

"Soi" Mitsubishi Triton bản đặc biệt thiết kế cực ngầu, hơn 1 tỷ đồng

"Soi" Mitsubishi Triton bản đặc biệt thiết kế cực ngầu, hơn 1 tỷ đồng

SPOTLIGHT

Photo Video Podcast eMagazine
Loài côn trùng gắn với giai thoại rùng rợn ở châu Âu, Việt Nam có nhiều

Loài côn trùng gắn với giai thoại rùng rợn ở châu Âu, Việt Nam có nhiều

Bọ xâu tai (bộ Dermaptera) là nhóm côn trùng nhỏ bé nhưng đầy bí ẩn, với nhiều đặc điểm sinh học độc đáo khiến chúng trở thành loài rất thú vị.

BMW R 1300 R Superhooligan bản đặc biệt cảm hứng từ Daytona

BMW R 1300 R Superhooligan bản đặc biệt cảm hứng từ Daytona

Tính toán mới nhất về khả năng 'sát thủ thành phố' va chạm với Mặt trăng

Tính toán mới nhất về khả năng 'sát thủ thành phố' va chạm với Mặt trăng

BYD ra mắt pin Blade thế hệ 2 và công nghệ sạc siêu nhanh FLASH Charging

BYD ra mắt pin Blade thế hệ 2 và công nghệ sạc siêu nhanh FLASH Charging

"Soi" Mitsubishi Triton bản đặc biệt thiết kế cực ngầu, hơn 1 tỷ đồng

"Soi" Mitsubishi Triton bản đặc biệt thiết kế cực ngầu, hơn 1 tỷ đồng

TT&CS KH & ĐS VietnamDaily TIÊU ĐIỂM

TUYỂN SINH ĐẠI HỌC 2025

Bộ GD-ĐT dự kiến giới hạn thí sinh đăng ký tối đa 10 nguyện vọng đại học

Bộ GD-ĐT dự kiến giới hạn thí sinh đăng ký tối đa 10 nguyện vọng đại học

Chuyên gia đề nghị không bỏ xét học bạ, siết chặt đầu ra

Chuyên gia lý giải sai sót trong tuyển sinh đại học năm 2025

AN TOÀN THỰC PHẨM

Loại cá tiềm ẩn chất gây ung thư, ăn nhiều dễ 'tích độc' vào người

Loại cá tiềm ẩn chất gây ung thư, ăn nhiều dễ 'tích độc' vào người

Ngộ độc bánh mì tại Vũng Tàu khiến 92 người nhập viện... rình rập nỗi lo

Kiểm tra đột xuất, phát hiện gần 6 tấn thực phẩm không rõ nguồn gốc ở Thanh Hóa

LỪA ĐẢO CÔNG NGHỆ

Xuất hiện chiêu lừa online mới... dụ nạn nhân thản nhiên giao mật khẩu

Xuất hiện chiêu lừa online mới... dụ nạn nhân thản nhiên giao mật khẩu

Bất cẩn cài đặt ứng dụng này, coi chừng bay sạch tiền tài khoản

Thấy 8 số điện thoại này, tuyệt đối không bắt máy kẻo dính bẫy lừa

GALLERY MỚI NHẤT

Loài côn trùng gắn với giai thoại rùng rợn ở châu Âu, Việt Nam có nhiều

Loài côn trùng gắn với giai thoại rùng rợn ở châu Âu, Việt Nam có nhiều

Bọ xâu tai (bộ Dermaptera) là nhóm côn trùng nhỏ bé nhưng đầy bí ẩn, với nhiều đặc điểm sinh học độc đáo khiến chúng trở thành loài rất thú vị.

BMW R 1300 R Superhooligan bản đặc biệt cảm hứng từ Daytona

BMW R 1300 R Superhooligan bản đặc biệt cảm hứng từ Daytona

Nhân dịp kỷ niệm 50 năm chiến thắng lịch sử tại giải đua Daytona và chức vô địch AMA Superbike đầu tiên (1976), BMW Motorrad đã ra mắt R 1300 R Superhooligan.

Tính toán mới nhất về khả năng 'sát thủ thành phố' va chạm với Mặt trăng

Tính toán mới nhất về khả năng 'sát thủ thành phố' va chạm với Mặt trăng

Quan sát mới nhất từ ​​kính thiên văn James Webb xác nhận tiểu hành tinh "sát thủ thành phố" 2024 YR4 không va chạm với Trái đất hay Mặt trăng vào năm 2032.

Thông báo khẩn cho người dùng iPhone về lỗ hổng

Thông báo khẩn cho người dùng iPhone về lỗ hổng

Hàng triệu iPhone từ iOS 13 đến 17.2.1 có nguy cơ bị tấn công bởi công cụ khai thác Coruna, chuyên gia khuyến cáo cập nhật ngay.

Kết quả tên lửa hạng nặng của Iran tấn công vào Israel

Kết quả tên lửa hạng nặng của Iran tấn công vào Israel

Iran đã sử dụng tên lửa đạn đạo tầm trung hạng nặng Khorramshahr-4 để tấn công vào Israel; tên lửa Iran vẫn liên tục được phóng đi, chưa có dấu hiệu dừng lại.

Cận cảnh biệt thự của Hòa Minzy, nơi Đại úy Văn Cương về chăm bé Bo

Cận cảnh biệt thự của Hòa Minzy, nơi Đại úy Văn Cương về chăm bé Bo

Căn biệt thự 5 tầng mang phong cách tân cổ điển của Hòa Minzy tại quê nhà Bắc Ninh cũng là nơi Đại úy Thăng Văn Cương gác lại binh nghiệp để trở về làm cha.

Tùng Vài rực sắc đào, hành trình du xuân vùng biên giá chỉ từ 4 triệu đồng

Tùng Vài rực sắc đào, hành trình du xuân vùng biên giá chỉ từ 4 triệu đồng

Tùng Vài thu hút du khách với hoa đào nở muộn, khung cảnh thơ mộng, cùng kiến trúc truyền thống, là nơi lý tưởng trải nghiệm mùa xuân miền núi.

"Soi" Mitsubishi Triton bản đặc biệt thiết kế cực ngầu, hơn 1 tỷ đồng

"Soi" Mitsubishi Triton bản đặc biệt thiết kế cực ngầu, hơn 1 tỷ đồng

Mitsubishi Motors Malaysia (MMM) sắp ra mắt Triton Championship Edition kỷ niệm chiến thắng của hãng tại giải đua địa hình Asia Cross Country Rally (AXCR) 2025.

DeepSeek bị tố gian lận dữ liệu AI

DeepSeek bị tố gian lận dữ liệu AI

Anthropic phát hiện 24.000 tài khoản gửi 16 triệu truy vấn bất thường, cáo buộc các startup Trung Quốc như DeepSeek khai thác dữ liệu trái phép.

Xiaomi 17 Ultra thách thức Galaxy S26 Ultra

Xiaomi 17 Ultra thách thức Galaxy S26 Ultra

Xiaomi 17 Ultra ra mắt với chip Snapdragon 8 Elite Gen 5, camera Leica 200MP và pin 6.800mAh, trở thành đối thủ nặng ký của Galaxy S26 Ultra.

Công trường “nghìn tỷ” ở TP HCM bao giờ hết cảnh dở dang?

Công trường “nghìn tỷ” ở TP HCM bao giờ hết cảnh dở dang?

Sau 3 năm khởi công, một dự án cải tạo kênh trị giá 9 nghìn tỷ đồng ở TP HCM có nhiều gói thầu đang chậm, thi công ì ạch…gây ảnh hưởng đời sống hàng vạn hộ dân.

Khán giả 'hóng' Tăng Duy Tân – Bích Phương công khai hẹn hò

Khán giả 'hóng' Tăng Duy Tân – Bích Phương công khai hẹn hò

Từ màn tặng hoa ngày 8/3 trên sân khấu đến loạt khoảnh khắc cùng đi du lịch, mối quan hệ giữa Tăng Duy Tân và Bích Phương tiếp tục khiến khán giả tò mò.

Tử vi 12 cung hoàng đạo 10/3: Bạch Dương tiến bước mạnh mẽ, tài lộc sáng rực

Tử vi 12 cung hoàng đạo 10/3: Bạch Dương tiến bước mạnh mẽ, tài lộc sáng rực

Theo tử vi 12 cung hoàng đạo 10/3, Bạch Dương có số sang giàu, dễ đạt được mục đích. Song Ngư nên tìm kiếm trợ lực, tài nguyên xung quanh.

"Soi" Ford Explorer bản one-off đặc biệt của Giáo hoàng Pope Leo XIV

"Soi" Ford Explorer bản one-off đặc biệt của Giáo hoàng Pope Leo XIV

Chiếc Explorer đặc biệt mà Ford Motor Company dành tặng Giáo hoàng Leo XIV, là món quà cá nhân từ CEO Ford Jim Farley dựa trên bản Explorer Platinum AWD 2026.

Hôn nhân ngọt ngào của ca sĩ Hoàng Dũng - Khánh Linh

Hôn nhân ngọt ngào của ca sĩ Hoàng Dũng - Khánh Linh

Hoàng Dũng - Khánh Linh có nhiều khoảnh khắc tình tứ. Mới đây, nam ca sĩ bất ngờ cho biết cả hai đã kết hôn được 6 năm.

Tàn tích thành phố cảng hùng mạnh của người La Mã ở châu Phi

Tàn tích thành phố cảng hùng mạnh của người La Mã ở châu Phi

Nằm bên bờ Địa Trung Hải xanh biếc, Tipasa là một trong những thành phố cổ quan trọng phản ánh dấu ấn lịch sử của nền văn minh La Mã ở Bắc Phi.

Hòa Minzy tiết lộ lý do sẽ hạn chế chia sẻ chuyện tình cảm

Hòa Minzy tiết lộ lý do sẽ hạn chế chia sẻ chuyện tình cảm

Hòa Minzy chia sẻ rằng cô không có ý định đăng tải quá nhiều chuyện cá nhân lên mạng xã hội.

Bàn chân kỳ dị của loài chim có khả năng 'đi trên nước', Việt Nam có nhiều

Bàn chân kỳ dị của loài chim có khả năng 'đi trên nước', Việt Nam có nhiều

Các loài gà nước (họ Rallidae) là nhóm chim sống gần đầm lầy, nổi tiếng với khả năng di chuyển khéo léo giữa lau sậy và môi trường nước.

Điều kỳ diệu có 1-0-2 ở hòn đảo cát lớn nhất thế giới

Điều kỳ diệu có 1-0-2 ở hòn đảo cát lớn nhất thế giới

Nằm ngoài khơi bang Queensland của Úc, đảo K’gari nổi tiếng với những bãi cát khổng lồ, hệ sinh thái độc đáo và cảnh quan thiên nhiên ngoạn mục.

Nước hoa "mùi tiền" của Rolex có gì đặc biệt khiến giới siêu giàu săn đón?

Nước hoa "mùi tiền" của Rolex có gì đặc biệt khiến giới siêu giàu săn đón?

Chai nước hoa Rolex Crown Gradient Green Crystal Eau de Parfum là món đồ sưu tầm quý hiếm, kết hợp giữa thế giới chế tác đồng hồ và thiết kế nước hoa cao cấp.

Từ khóa » Món ăn Từ Rạm